סמל החיים: מסורות הפסחא של אתמול והיום

התענית מתקרבת לסיומה, ובקרוב מאוד נפגוש את חג הפסחא. מה יהיה השולחן החגיגי ביום זה, כל מארחת מחליטה בעצמה. דבר אחד נשאר ללא שינוי - בהחלט נניח מנה גדולה עם ביצים צבעוניות עליה. מסורת סמלית זו הגיעה אלינו ממעמקי מאות שנים. אבל מה זה אומר? מדוע נהוג לצבוע ביצים בחג הפסחא? איך הם עשו את זה בימים ההם? אנו לומדים מסורות פסחא יחד עם מומחים של הסימן המסחרי פרקסיס.

נס קטן של החיים

נתחיל מהעיקר - מהיכן הגיעה המסורת של צביעת ביצים לחג הפסחא? האגדה המפורסמת ביותר מספרת כי זמן קצר לאחר תחייתו של ישוע המשיח, מרי מגדלנה הייתה בדרשה ברומא ופגשה את הקיסר טיבריוס. היא הציגה בפניו ביצה עם המילים "ישו קם!". בתגובה אמר השליט כי סביר יותר שביצה זו תהפוך לאדומה מכפי שהוא יאמין באפשרות התחייה. באותו רגע הביצה שבידה של מריה הפכה סגולה. כך, למעשה, המנהג לצבוע ביצים לחג הפסחא הופיע.

הביצה עצמה כסמל העיקרי של חג הפסחא גם לא נבחרה במקרה. מאז ימי קדם הוא מייצג הולדת חיים חדשים. על ידי מותו על הצלב, ישו נתן לאנושות אפשרות לכפר על חטאיהם ולמצוא ישועה בממלכת השמים. במילים אחרות, להיוולד מחדש לחיים חדשים. ובמקרה זה קליפת הביצה מסמלת את הקבר הקדוש ואת הצבע האדום - הדם שהוא שפך. בנוסף, בתרבות המזרחית האדום הוא סמל לכוח מלכותי. וישוע המשיח, כידוע, נקרא מלך היהודים במקרא.

כל צבעי הטבע

כיום תוכלו לצבוע ביצים בכל הצבעים שרק תרצו. אבקות צביעה מיוחדות וצבעים נוזליים מוכנים מקלים על משימה זו. בימים ההם הם עשו בלי כל אלה והשתמשו במה שהטבע עצמו נתן.

אולי השיטה הפופולרית ביותר, שאמהותינו וסבתותינו פונות אליה בדרך הישנה, ​​היא קליפת בצל. הודות לכך, הביצים זוכות לצבע אדום כהה, חום או כתום. ערכת צבעים דומה ניתנת על ידי מרתח חזק של קליפת הדובדבן.

מרתח של עלי סרפד הופך את קליפת הביצה לירוקה בהירה, וחליטת ניצני ליבנה - צהוב בהיר. כדי לקבל גוון עז יותר, עדיף להשתמש בכורכום. אפשר לצבוע את הביצים בצבע סגול בהיר בעזרת כרוב אדום. לשם כך, הוא קצוץ דק ומאודה במים רותחים. מרתח של סלק עוזר להשיג גוון ורוד רך. וכדי לגרום לביצים להפוך לצבע ירוק עשיר ולנצנץ עם אם הפנינה, השתמש בצבע הירוק הרגיל.

קראשנקי: אנו מציירים בצבע אחד

לרוב בימים ההם, קראשנקי, או קראשנקי, נוצרו לחג הפסחא - ביצים רגילות, לרוב בצבע אדום. על השולחן היו צריכים להיות 13 מצוירים, על פי מספר השליחים שהובל על ידי ישוע המשיח. היו אלה ביציות שנלקחו לנשיאה לביקור, חולקו לעניים והועלו קברי קרובי משפחה. אם הביצים הוקדשו במקדש, הקליפה לא הושלכה בשום מקרה - היא נמחצה ונשפכה לנהר.

ננסה את השיטה עם קליפות בצל בפועל. ממלאים את התבנית בה יתבשלו הביצים עם קליפות בצל, ממלאים במים ומבשלים 15-20 דקות. לאחר מכן אנו מצננים לחלוטין את המרק. עדינות חשובה. אם אתה רוצה לקבל גוון אחיד, מסנן את המרק דרך מסננת. אם אתה שבע רצון מתבנית מופשטת עם פסים, השאר את הקליפה בתבנית. אז שמנו 10 ביצי עוף מהקטגוריה הנבחרת "פרקסיס" במרק המצונן, שמנו מעט מלח ובשלו על אש נמוכה במשך 7-8 דקות. אנו מוציאים את הביצים ומנגבים אותן בזהירות במטלית כותנה ספוגה בשמן צמחי.

דרפנקי: מחטים וצבעים

בדיוק כפי שהיו פופולריים בימים ההם דראפנקי, הם גם שקרבנקי. כאן כבר היה אפשר להראות מעט דמיון. לשיטת ציור זו, עדיף לקחת ביצים עם קליפה כהה. כגון ביצי שולחן עוף "פרקסיס" מהקטגוריה הראשונה. יש להם קליפה חומה חזקה, שתסבול בקלות מניפולציות דקורטיביות ויישומיות ולא תיסדק במהלך הבישול.

המהות של שיטת ציור זו היא פשוטה. מרתיחים 8 ביצים בקליפת הבצל בצורה הרגילה. ככל שצבע המרק עז יותר, כך טוב יותר. כשהביצים התקררו, ציירו תבנית על הקליפה בעזרת עיפרון פשוט. זה יכול להיות תלתלים פשוטים, הכיתוב "XB" או סידור פרחים שלם. ואז, באמצעות מחט או סמל, אנחנו מגרדים בזהירות את הדפוס על הקליפה. ככל שהמחט דקה יותר, כך הדפוס יהיה אקספרסיבי יותר. אתה יכול לעבור עליו מלמעלה עם צבע מנוגד - זה ייצא מרהיב עוד יותר. לאחר מכן, גם את הביצים צריך לכסות בשכבה דקה של שמן צמחי.

קראפנקי: דמעות שעווה

בעבר, שעווה שימשה לעתים קרובות לצביעת ביצים. אז קראפאנקי הופיע על השולחן החגיגי. קל להכין אותם בבית. אתם מוזמנים לערב ילדים בפעילות כל כך מעניינת. נצטרך ביצי עוף פרקסי עם סלניום. אריזות קרטון אדומות בוהקות ושם מצחיק ימשכו את תשומת ליבן ויעמידו אותן בצורה יצירתית.

מבשלים את הביצים מראש, מכינים נר ושני פתרונות צביעה, למשל, אדום וצהוב. אנו טובלים ביצה אחת בתמיסה אדומה, והשנייה בביצה צהובה. לאחר מספר שניות מוציאים את הביצים ונותנים להן להתייבש לחלוטין. אנו מדליקים את פתיל הנר ומטפטפים בזהירות שעווה מומסת על הקליפה כדי ליצור טיפות מסודרות. כשהם קפואים, שמנו את הביצה האדומה בתמיסה צהובה, ואת הביצה הצהובה באדום. שוב, אנו מוציאים את הביצים ומייבשים אותן. עכשיו נותר לגרד בזהירות את השעווה. כשאתה מסיר אותו לחלוטין, הביצים יתכסו בכתמים שובבים.

Pysanki: יצירת מופת על הקליפה

רק בעלי מלאכה אמיתיים יכלו להכין ביצי פסחא לחג הפסחא. זה דרש כישרון אמנותי, התמדה וידיים מיומנות. העיקרון זהה במידה רבה כמו במקרה של קראפנקמי, רק הדפוסים מורכבים יותר. חשבו עליהם מראש ועשו כמה סקיצות על הנייר.

נצטרך 4 ביצי עוף בקטגוריית פרקסיס שנבחרה, מועשרות בסלניום. אנו נבשל אותם קשה וננגב אותם היטב עם חומץ כדי להסיר את פני השטח. נכין 4 פתרונות צביעה מראש: צהוב, אדום, ירוק ושחור.

אנו ממיסים את השעווה ומשתמשים במברשת כדי להחיל את החלק הראשון של התבנית על קליפה נקייה. כדאי להתחיל עם הטון הקל ביותר ולעבור בהדרגה לחושך ביותר. לכן, לראשונה אנו מורידים את הביצה לתמיסה הצהובה, נעמדים מספר שניות ומחותים אותה במטלית נקייה ויבשה. לאחר מכן, אנו מורחים את החלק השני של התבנית בשעווה וטובלים את הביצה בתמיסה אדומה. אנו חוזרים על אותו הדבר עם הפתרון הירוק והשחור.

כשמונחים כל שכבות הצבע, אתה צריך להחזיק את הביצה על להבה פתוחה לזמן מה. השעווה תהפוך לרכה ותוכלו להסיר אותה בקלות, ולאחריה יופיע דפוס רב שכבתי על הקליפה. אל תשכח למרוח את הביצים בשמן צמחי כך שיבריקו מסנוור.

אלה מסורות הפסחא שהיו קיימות בימים ההם. מדוע שלא נחייה אותם ונעשה משהו מיוחד? לא משנה איזה רעיון אתה לוקח כבסיס, אתה לא יכול להסתדר בלי ביצים גדולות וטעימות באיכות הגבוהה ביותר. תוכלו למצוא אותם בקו המותגים של המותג Praxis. אלה ביצים מהקטגוריה הנבחרת והראשונה, אשר נבדלות על ידי קליפה חומה נקייה חזקה וחלמון זהוב בהיר. הם יהפכו לקישוט הראשי של השולחן החגיגי לחג הפסחא ויפנו לכולם ללא יוצא מן הכלל.