שלום! אנו שמחים שהחלטת להצטרף לשורות הצמחונים. להיות צמחוני פירושו ליהנות מאוכל ללא בשר תוך שיפור הבריאות שלך ועוזר להפוך את העולם למקום טוב יותר. אתה בהחלט תרגיש את ההשפעות החיוביות של תזונה צמחונית וחייך ישתפרו הן פיזית והן פסיכולוגית תוך זמן קצר לאחר ההחלטה. בכל יום במהלך השבוע הבא, תקבלו מייל שיענה על כמה מהשאלות הנפוצות ביותר שיש לאנשים שעוברים לתזונה צמחונית. בנוסף, נשלח לכם כמה עובדות מעניינות ומידע נוסף, כמו גם משימות יומיומיות. עשה כמיטב יכולתך לשמור על תרגילים קבועים. זה יאפשר לך להשתתף באופן פעיל בתנועה הצמחונית. אל תדאג - זה קל! זו השאלה החשובה ביותר שאתה צריך לשאול את עצמך לפני שאתה מנסה להפוך לצמחוני. הכרת הסיבות המדויקות שמניעות אותך תעזור לך להימנע מהפיתוי לאכול שוב בשר. עיין ברשימה הבאה של הסיבות הנפוצות ביותר מדוע אנשים הופכים לצמחונים וסמן את אלו שמניעות אותך. אחת ההשפעות המוחשיות ביותר של מעבר לתזונה צמחונית היא שיפור הבריאות. מחקר מתמשך מראה שצמחונים בריאים יותר מבני גילם אוכלי הכל. מחקרים קליניים שנערכו בשנת 2006 אישרו כי צמחונים או אנשים המגבילים את עצמם לצריכת בשר נמצאים בסיכון נמוך ב-11% לסבול מהשמנת יתר, ותזונה צמחונית מובילה להפחתה חדה בסיכון לתחלואה, כולל מחלות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת. . ברור שצמחונים הרבה יותר בריאים. לפי נתוני ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, 18% מייצור גזי החממה בעולם מגיע מתעשיית הבשר. ייצור בשר אינו פרודוקטיבי מטבעו. השורה התחתונה היא שצריך 1 קלורית ירק כדי לייצר 10 קלוריות של בשר. מנקודת מבט כלכלית, ייצור כזה אינו יעיל. קחו בחשבון את עלויות התחבורה, הדיור, פסולת הבשר וזיהום המים, ויש לכם את אחת התעשיות המלוכלכות ביותר, תרתי משמע. ה-FAO אמר גם כי ייצור הבשר הוא הגורם העיקרי לכריתת יערות באמריקה הלטינית, לא הגידול ביבולי הסויה, לפי מקורות אחרים. ככל שהעולם מתעשר, כך גם הביקוש לבשר עולה. על ידי הפיכתך לצמחוני, תדלג על "הקישור האמצעי" ותתחיל לקבל קלוריות ישירות. מיליארדי בעלי חיים נהרגים מדי שנה כדי לספק את הרגל הבשר האנושי, ורובם גודלו בתנאים לא אנושיים. בעל החיים נחשב כיחידת ייצור, ולא כיצור חי עם רצונות, צרכים ויכולת לחוות כאב משלו. בעלי חיים גדלים בתנאים קשים מאוד, מזריקים להם כמויות לא טבעיות של הורמונים ואנטיביוטיקה, והם מתים מוות כואב. כל האמור לעיל גורם לאנשים רבים לוותר על ההרגל לאכול בשר. בהפיכתך לצמחוני אתה מפסיק להיות מעורב בפיתוח תעשיית הבשר. 72% מהתבואה המיוצרים בארה"ב מוזנים לבעלי חיים. למעשה, עם הפצה נכונה, נוכל לשים קץ לרעב העולמי. קח פיסת נייר ורשום את הסיבות שמניעות אותך להיות צמחוני. מה מעסיק אותך במיוחד? האם אתה מודאג לגבי הבריאות שלך? העולם בכללותו? או שזה שילוב של כמה סיבות? לאחר מכן, ערכו מחקר קטן על הנושאים שהכי מעסיקים אתכם. לשם כך, קראו כמה מאמרים ב-VegOnline, וכן השתמשו בחומרים דרך גוגל. אתה בטוח תמצא נקודות וטיעונים מעניינות שיעזרו לך לשקול לעומק את הנושאים המעסיקים אותך. לאחר מכן, ענה שוב על השאלה: למה אתה רוצה להיות צמחוני. לך יום נעים! אז בואו ניגש לעניינים! אחרי שישבת וחשבת למה אתה רוצה להיות צמחוני, אתה צריך להחליט באיזה סוג של צמחונות אתה רוצה לבחור. ישנם מספר סוגים של צמחונות. ביניהם אין צמחונות "נכונה יותר" או "נכונה פחות" - אלו רק גישות שונות. לכל סוג של צמחונות יש מגבלות מזון משלו. ואתה צריך לחשוב ולהחליט איזה סוג אוכל הכי מתאים לך. אולי אתם כבר מכירים את סוג התזונה הלקטו-צמחוני: דחיית כל מוצרי הבשר, אבל עם השימוש בחלב וכל נגזרותיו. הרבה אנשים עוקבים אחר סוג זה של צמחונות - היא מתאימה לאמונות הפוליטיות והאתיות שלהם ומאפשרת להם לקבל מגוון של חומרים מזינים בלי יותר מדי קושי. ביצים נאכלות יחד עם חלב ומוצרי חלב. (הוא חצי צמחוני). פלקסיטריאן הוא מישהו שאוכל מדי פעם בשר אבל מתאמץ לוותר עליו לתמיד. אנשים רבים נשארים flexitaria במשך תקופה די ארוכה של זמן עד שהם הופכים לקטו-צמחונים מסיבות פוליטיות. לרוב אנשים אוכלים בשר מסיבות חברתיות: למשל, אתה יכול להיות מוזמן לארוחת ערב מבלי לדעת שאתה צמחוני או שהחברים וההורים שלך ידאגו לגבי התזונה שלך וינסו "להאכיל" אותך. אולי זה יהיה לך יותר קל בהתחלה. – מדובר באנשים שלא אוכלים שום מוצרי בשר, אבל לא ויתרו על דגים, ביצים ומוצרי חלב. אין לאכול מוצרי בשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב. חלקם גם נמנעים מאכילת דבש וסוכר מזוקק, אבל זו יותר העדפה אישית של טעם. טבעונים גם נמנעים מללבוש בגדים שהם תוצר לוואי של תעשיית הבשר: עור ופרוות. יש ליין שלם של ביגוד אתי כזה נקי מתוצרי שחיטת בעלי חיים. הם מוכרים הכל מנרות סויה ואוכל טבעוני ועד בגדים ונעליים. אז, אם תבחר בדרך זו, אז אתה בחברה טובה! אין לעבד מזון בטמפרטורות מעל 115 מעלות פרנהייט (או 48 מעלות צלזיוס). הם מאמינים שבטמפרטורות גבוהות, המזון מאבד את רוב התכונות התזונתיות שלו. אוכלי מזון גולמי אוכלים ירקות, פירות, מגוון רחב של קטניות, אגוזים ודגנים מלאים. סוג זה של מזון כרוך בגישה זהירה לבחירת המזון. שקול היטב את סוגי הצמחונות לעיל. בדוק שוב את המניעים שמניעים אותך להפוך לצמחוני: רפואי, סביבתי, פוליטי ואתי. ותחליטו איזה סוג של צמחונות הכי קרוב אליכם. האם אתה מתכוון להפוך לצמחוני מסיבות אתיות מלכתחילה? אם כן, אז סגנון האכילה הטבעוני הכי קרוב אליך. אבל בעקבות טבעונות, אתה חייב לבדוק ברצינות את התזונה שלך ולחשב אותה בצורה כזו שאתה בטוח בשימושיות שלה. עבור רוב האנשים, סביר להניח שתהפוך בסופו של דבר ללקטו-צמחוני. המעבר ללקטו-צמחונות הוא קל יחסית ולא יביא יותר מדי שינוי בחייכם. מסיבה זו נכתוב לכם על התפתחות הלקטו-צמחונות. אבל אם בחרתם לעצמכם סוג אחר של צמחונות (טבעונות או ייצור גבינה), אז ניתן להתאים בקלות את כל הטיפים שלנו לדרך שבחרת. בהצלחה! אחר הצהריים טובים! עד היום שקלנו את הנושאים הכלליים של צמחונות. הגיע הזמן לעבור מתיאוריה לפרקטיקה: זה יעזור להפוך את המעבר לצמחונות לחלק יותר ולהסתגל מהר יותר. אם תכננתם לאכול סטייק לארוחת צהריים, נסו להחליף אותו בקטניות, דגנים מלאים וירקות. יש אנשים שאין להם בעיה להוציא בשר מהתזונה היומית שלהם. אם התשוקה שלך לבשר חזקה מאוד, אז נסו להחליף אותו בבשר מלאכותי: עכשיו במבצע תוכלו למצוא הרבה מוצרים שונים שיעזרו לכם להסתגל מהר יותר. אל תדאג! יש לך עוד ארבעה ימים לפני שתעשה את הצעד הבא בחייך ותהפוך לצמחוני. אם אתה עדיין חושש שלא יהיה לך מספיק כוח לסרב לבשר, אז אנחנו ניתן לך עצה. חשבו על המוטיבציה הסביבתית, האתית, הפוליטית או הבריאות שלכם. זהו מקור אינסופי של השראה לאישור דרך הצמחונות. יש הרבה אפשרויות צמחוניות בחוץ שתופסות את הטעם והמרקם של בשר אמיתי: מגוון נקניקיות צמחוניות, תחליפי בשר סויה, כל אלו יעזרו לכם לחתוך בשר מלכתחילה. השגת חווית חיים חדשה היא תמיד קלה ומעניינת יותר בחברת אנשים בעלי דעות דומות שיכולים לתמוך בך, לשתף אותך בחוויה שלהם, להציע מתכונים פשוטים וטעימים למטבח צמחוני. דרך מעניינת להפסיק לאכול בשר היא לתכנן ארוחת "פרידה". בחרו את הקרוב ביותר מבין הערבים, הזמינו את חבריכם לארוחת הערב הבשרית האחרונה שלכם. אתה יכול לבשל כל בשר, אבל גם לא לשכוח מנות צמחוניות. החברים הצמחוניים שלכם ישמחו לראות מנות שהוכנו במיוחד על השולחן עבורם. חשוב להבין ששלב חיים מסוים הסתיים ונפתחות בפניכם פרספקטיבות חדשות. לאחר ארוחת "הפרידה", השתדלו לא לאכול יותר בשר, אבל אם עדיין קשה לכם, אז פשוט צמצמו את צריכת הבשר לפעם ביום. בצע צעדים אמיתיים בכיוון הזה ותוך ארבעה ימים בלבד תהפוך לצמחוני! שלום! אנו מקווים שאתה מצליח במאמציך להפוך לצמחוניים! עכשיו כבר הפכת לצמחוני פעיל, תוך מזעור צריכת בשר, לא יותר ממנה אחת ביום. ואנחנו גם ממליצים לכם לתכנן יום כדי לוותר סופית על בשר. עכשיו כשאתם אוכלים פחות בשר, אל תתנו לעצמכם להסס! תהיו בטוחים שתזונה צמחונית בריאה הרבה יותר מדיאטות "מסורתיות". USDA מאשר זאת: עם זאת, ישנן מספר בעיות הקשורות לבריאות שצריך להבהיר. לפי הסטטיסטיקה, לצמחונים ולטבעונים יש את אותו אחוז של מחסור בברזל בגוף כמו לעמיתיהם אוכלי הכל. תזונה צמחית מאוזנת, עם מגוון רחב של מזונות, תעזור לכם להימנע ממצב זה. למעשה, גוף האדם סופג בקלות ברזל ממזונות צמחיים בכמות שאנו צריכים. אבל אם עדיין אכפת לכם מאוד מהנושא הזה, אז אנחנו ממליצים לכם להכניס לתפריט שלכם מזונות עשירים בברזל כמו טופו, תרד, מנגולד, טימין, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, כוסמת. בהתחלה, תוספי אבץ יכולים להיות עזרה טובה למי שמגיע לתזונה צמחונית. הדרישה היומית שלך לאבץ היא כ-15 עד 20 מ"ג. ברגע שתסדיר את התזונה שלך, הצורך בתוספת אבץ ייעלם מעצמו. אם אתה מרגיש בטוח לגבי הפיכתך לצמחוני, אז הבעיה של מחסור באבץ בגוף לא אמורה להפחיד אותך. הצריכה היומית של אבץ נטמעת בקלות על ידי הגוף ממזונות טבעיים. וכמובן, אוכל עדיף על תוספי מזון. מזונות אלו כוללים: עדשים, טופו, טמפה, חלב, יוגורט, קשיו, גרעיני דלעת. שתיים מתוך שלוש חומצות השומן אומגה 3 זמינות בקלות בתזונה צמחונית - ALA ו-EPA. עם השלישי - DHA - הדברים קצת יותר מסובכים - אנשים מקבלים את חלק הארי של אומגה 3 מדגים. ההשלכות של מחסור ב-DHA עדיין לא מובנות במלואן, אבל אם אתה מודאג מבעיה זו, כלול יותר מגוון של אצות בתפריט שלך. אצות הן מקור טבעי לאומגה 3. רק כדי לקבל את הקצב היומי של החומצה החשובה הזו, אתה צריך רק לאכול שלושה אגוזי מלך. באופן מסורתי, B-12 נמצא בעיקר במוצרים מן החי. לכבד, כליות, מוצרי חלב, ביצים - יש רמות גבוהות יחסית של B-12. למעשה, לא בעלי חיים ולא צמחים מסוגלים לסנתז B-12 - ויטמין זה מסונתז כמעט כולו על ידי מיקרואורגניזמים: חיידקים, אקטינומיציטים ואצות כחולות ירוקות. אנו ממליצים לכלול בתזונה שלך מזונות כמו צמחי עלים ירוקים, דגנים מונבטים, שמרי בירה, אגוזים. כל השאלות לעיל לא אמורות להפחיד אותך. במעבר לתזונה צמחונית, אתה, להיפך, מרחיב ומעשיר את התזונה שלך, מה שישפיע לטובה על בריאותך. התחל לספר לחברים ולמשפחה שלך על ההחלטה שלך להיות צמחוני. זה צריך להיעשות על מנת להימנע ממצבים מביכים וקונפליקטים ליד שולחן האוכל: אנשים כבר יידעו שאתה לא אוכל בשר. במידת האפשר, העבר את המידע הזה לא באגרסיביות - רק הודע. אם החברים שלך מתעניינים, אז ספר לנו למה הפכת לצמחוני. בהצלחה! שיהיה לך יום טוב! אתמול דיברנו איתכם על כמה מהבעיות הבריאותיות שעלולות להתעורר בעת מעבר לתזונה צמחונית. אנו מבטיחים לכם שעם תזונה מאוזנת היטב, בעיות אלו לא אמורות להתעורר. להיפך, הבריאות שלך רק תשתפר. היום נספר לכם כמה קל ומהיר לבשל מנות צמחוניות. כיצד לבנות את תהליך הכנת אוכל טעים ובריא כך שיתאים היטב ללוח הזמנים העסקי היומיומי שלך. רוב המנות על שולחננו הן בדרך כלל מוצרים חצי מוגמרים. אנחנו עסוקים מדי בעבודה, במשפחה, במפגשים חברתיים מכדי שאכפת לנו באמת מאכילה בריאה. לעתים קרובות מדי אנחנו משתמשים במוצרים כאלה, זה נוח. מוצרים מוגמרים למחצה נותנים דחיפה מהירה של אנרגיה, אבל בסופו של דבר, לאחר אכילת מזון כזה, מופיעות תחושות של עייפות ועייפות. הכינו מרק, לזניה, פסטה, דגנים או שעועית מבעוד מועד. ארזו אותם בצנצנת או במיכל תרמי וקחו אותם אתכם לעבודה. זה לא ייקח לך הרבה זמן. ודא שהארוחות שלך מכילות מגוון מספיק של ירקות. כמה שיותר מגוון יותר טוב! הקפידו על אספקה קטנה של המזונות שאתם צריכים בבית: ירקות ופירות טריים, דגנים וקטניות שונות, ואולי כמה ירקות קפואים לשמירה. אם תשמור את כל מה שאתה צריך בהישג יד, תבזבז פחות זמן בהכנת אוכל. בכך תחסוך הרבה זמן וכסף. ככל שתבשלו לעצמכם יותר, כך תדעו בצורה מדויקת יותר אילו מזונות מרכיבים את התזונה שלכם. ערכו רשימה של המוצרים שאתם צריכים. זה יכול להיות מגוון של ירקות ופירות, דגנים וקטניות, כמו גם קצת בשר מלאכותי. קח את הרשימה הזו וקנה את כל מה שאתה צריך. מלאי מצרכים! אז עכשיו אתם כבר אוכלים פחות בשר - זה טוב מאוד! המשפחה והחברים שלך יודעים על ההחלטה שלך. אולי כבר ארגנתם ארוחת פרידה עם בשר. כל זה משמח אותנו! הודות לצעדים כאלה, העולם סביבנו הופך למקום טוב והוגן יותר. מחר נדבר על כמה מהמאכלים הלא צמחוניים החבויים שאולי תתקלו בהם. בהצלחה לך! иветствуем Вас! נותרו רק יומיים ואתה תהפוך לצמחוני אמיתי! אולי כבר נטשתם לחלוטין את הבשר או פשוט הגבלת את צריכתו. בכל מקרה, אתה מתקדם באופן פעיל לעבר המטרה שלך - להיות צמחוני וכבר עשית הרבה בשביל זה! היום נדבר על מוצרים מהחי שעשויים להופיע במוצרים צמחוניים. אתה צריך לדעת עליהם, כי יש סוגים שונים של צמחונות: יש צמחונים שמקפידים על בחירת המזון, ומנסים להוציא כל תוספים ממקור לא צמחוני, בעוד שאחרים פשוט מסרבים לבשר ולא שמים לב לתוספים שונים ב. מוצרים. הוא אחד מהמוצרים הנפוצים ביותר מהחי שאנו צורכים באופן לא רצוני. הוא משמש לתהליך הקרישה בהכנת גבינות. רנט עשוי מתמציות מקיבה של עגלים. אם אתה לקטו-צמחוני, אז נסו לקנות גבינות שאינן מכילות רנט. כיום יש בשוק מבחר גדול של גבינות צמחוניות, למשל, בעצם כל גבינות הטילמוק הן צמחוניות. מתקבל מדגים, צמר כבשים ומספר מוצרים אחרים מהחי. חלק מהמזונות מועשרים ב-D-3. אנו ממליצים לך לבדוק את התוויות כדי לוודא שוויטמין D-3 אינו קיים במוצר זה. זה רק שומן חזיר. למרבה הצער, מוצרים רבים מוכנים עם שומן חזיר או יש את זה בהרכב שלהם. בדוק את התוויות כדי להימנע מרכישת מוצרים כאלה! הוא חומר המתקבל משלפוחית השחייה של דגים. הוא משמש לעידון בירה ויין המיושנים בחביות. היצרנים אינם חייבים לסמן את הרכיב הזה, מכיוון שמעט מאוד ממנו מגיע למוצר הסופי. אם תחליט להפוך לפסקוטרי, אז השאלה הזו לא צריכה להטריד אותך. אחרת, אנו ממליצים לך פשוט להימנע מבירה מהחבית. יינות אדומים אינם מכילים דבק דגים. מיוצר על ידי הרתחת עורם של בעלי חיים, עצמותיהם ומוצרי פסולת אחרים של תעשיית הבשר. ג'לטין חסר טעם וצבע, מה שמקשה מאוד על זיהויו במזונות. ג'לטין משמש כחומר ג'ל וניתן למצוא אותו במרשמלו, ריבה וקינוחים אחרים. קראו את התוויות וקח מוצרים הכוללים אגר-אגר, חומר ג'ל ממקור צמחי. זוהי עובדה מעט ידועה, אך לעתים קרובות משתמשים באנשובי לטעם מאכלים שונים כמו רטבים, תבלינים ומשקאות שונים. אם מנה זו או אחרת נראית לך חשודה, אז אל תתביישו - שאל מה כלול בהרכב שלה. תתכוננו ליום הראשון שלכם הכל-צמחוני! מחר אתה כבר צריך להוציא לחלוטין בשר מהתזונה שלך. הכינו את עצמכם פסיכולוגית לצעד החשוב הזה! מחר תהפוך לצמחוני ונדון איתך כיצד תוכל להימנע מפיתויים אפשריים לאכול בשר בעתיד. בהצלחה לך! ברוכים הבאים ליום הצמחוני הראשון שלך! מזל טוב! עשית עבודה נהדרת! עכשיו, כשהפכת באמת לצמחוני, חשוב מאוד שתישאר במסלול עם הדרך שבחרת. הנה כמה טיפים שיעזרו לך. אם תחליט שסוג הצמחונות שבחרת אינו מתאים לך מכל סיבה שהיא. למשל, הפכת ללקטו-צמחוני, ואז החלטת שהטבעונות קרובה אליך יותר. אל תתנו להחלטה הזו להיות הבעיה שלכם: עשו את המחקר שלכם על טבעונות, מצאו את המאכלים הנכונים ולכו! אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן וכסף בהכנת ארוחות בריאות. הקפידו לאכול אוכל בריא לפחות שלוש פעמים ביום. אל תשכח להוסיף פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים לתפריט היומי שלך - כל זה יעזור לך לשפר את הבריאות שלך ולהעניק לך דחיפה של אנרגיה.
2022-11-11