ארוחות בוקר רזות: רעיונות לכל יום

מנות רזות לא אמורות להיות משעממות, מונוטוניות או חסרות טעם, במיוחד לארוחת בוקר. כולם יודעים שמזון פחמימות נותן הרבה אנרגיה וכוח, ולכן ספורטאים רבים אוכלים מזון פחמימתי בתחילת היום ולעיתים קרובות כוללים לחם בארוחת הבוקר. מוצרי חלבון מעמיסים על מערכת העיכול, אין קלילות ועליזות כזו אחריהם. צום הוא זמן מצוין להקל על הגוף ולבחון את הרגלי האכילה שלך. אנו מציעים לכם שבע אפשרויות של ארוחות בוקר רזות לכל יום בשבוע!

לא רק ב- Shrovetide

Maslenitsa נגמר, אבל זה לא אומר שאתה צריך לשכוח פנקייק לפני חג הפסחא, כי אתה יכול לבשל את המנה הזו ללא מוצרים מן החי. לפי המתכון הזה נאפו פנקייקים במצרים העתיקה. ליתר דיוק, מוצרי הבצק האלה היו דומים רק באופן שטחי לפנקייק, היה להם טעם קצת שונה. אבל ברוסיה בתחילת המאה ה-XNUMX הופיעו מה שנקרא מלינס עוגות עגולות, שעבורן היה צריך ללוש את הבצק במשך זמן רב, ומכאן השם. עם זאת, יש עוד גרסה מעניינת אחת למקור הפנקייק. פעם המארחת בישלה ג'לי שיבולת שועל ושכחה מזה, וזה נדבק לתחתית התבנית והפך לפנקייק - רך, אדמדם וטעים. מאז, המנה הזו שופרה והופיעו גרסאותיה הרזות. כך למשל, ניתן ללוש את הבצק לפנקייק ללא ביצה, במקום חלב משתמשים במים מינרליים שבזכותם הבצק יוצא קל, רך ואוורירי, והלביבות המוכנות מכוסות בחורים קטנטנים ומעוררי תיאבון. איך לבשל פנקייקים רזים?

לפנקייק תצטרכו:

• 400-500 מ"ל מים מינרליים
• 230 גרם קמח
• 2 כפות סוכר
• מלח לטעימה
• שמן צמחי

מערבבים מחצית מנפח המים המינרליים עם סוכר ומלח ומערבבים היטב. אם מבשלים לביבות במילוי מלוח, אתה יכול לקחת פחות סוכר. מוזגים את הקמח המנופה בהדרגה למים, תוך הכאת הבצק במיקסר או במטרפה.

כעת שופכים פנימה את שאר המים המינרליים, 2 כפות שמן צמחי ומערבבים היטב שוב.

משמנים תבנית עם שמן צמחי ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. ניתן להגיש אותם בנפרד או במילוי רזה - עם פטריות, תפוחי אדמה, כרוב מבושל וירקות אחרים, כמו גם עם ריבה, דבש, פירות יער ופירות. פנקייקים כאלה מוכנים בפשטות ובמהירות, אינם מתיישבים סנטימטרים על המותניים ומתעכלים בקלות, מים מינרליים מחליפים בהם שמרים, אך הם אינם מכילים קלוריות.

לביבות רזות ממש ישתרשו בתזונת הבוקר, במיוחד מכיוון שההכנה שלהן תארך מינימום זמן, שבדרך כלל בבוקר שווה זהב.

שייקים לארוחת הבוקר

שייק הוא משקה סמיך העשוי מירקות, פירות ומרכיבים אחרים שאפשר לאכול בכף. אם מוסיפים בננה לשייק, היא הופכת מיד למנה דשנה שעליה תוכלו להחזיק מעמד עד ארוחת הצהריים.

בננה נקראת פרי צוחק, מכיוון שהיא מכילה את חומצת האמינו טריפטופן, אשר מעורבת בסינתזה של סרוטונין - הורמון השמחה והאושר. פירות ריחניים ורכים אלה הם התרופות הטובות ביותר נגד דיכאון! בואו נכין שייק בננה רזה לפתיחת היום עם מנה נדיבה של רגשות חיוביים.

לקבלת שייק בננה אתה צריך:

• 1 בננה
• חופן גרעיני שקדים
• 1 כפות פתיתי שיבולת שועל
• 200-250 מ"ל חלב אגוזים, קוקוס או סויה

ניתן להכין חלב אגוזים באופן עצמאי על ידי השריית אגוזים, חמניות או שומשום למשך 6 שעות. לאחר מכן מרוקנים את המים, שוטפים את האגוזים או הזרעים, מערבבים אותם במים ביחס של 1: 3 וטוחנים אותם בבלנדר חזק למצב נוזלי. מסננים את החלב ומשתמשים בו להכנת קינוחים, שייקים רזים ודגנים.

מקלפים את הבננה וזורקים אותה לקערת הבלנדר יחד עם השקדים והרקולס, ואז שופכים פנימה את חלב האגוזים. מקציפים את השייק עד שהוא מקבל עקביות הומוגנית, יוצקים אותו לכוסות, מקשטים בעלי נענע ונהנים מרעננות הבוקר.

ניתן להכין שייק בננה עם כל פירות יער ופירות לטעמכם!

אפונה בצורה מלכותית

אף תפריט רזה לא יכול להסתדר בלי אפונה, שהם הרבה יותר שימושיים מדגנים, מכיוון שהם מכילים חלבון לעיכול, פחמימות וחומצות אמינו בעלות ערך לגוף. מנות אפונה במוצב הן מוצר חשוב לבריאות. אפונה שימושית לבלוטת התריס ולנורמליזציה של לחץ הדם, היא מגבירה את ההמוגלובין ומפיגה כאבי ראש, אך הכי חשוב-היא נותנת שובע נעים, מחליפה בשר ולחם, ומבטלת לחלוטין את הרצון לאכילת יתר. ביוון העתיקה שימשו האפונה למאכל בעלי חיים והוגשו על השולחן במשפחות עניות, ובמאה ה- XVI, מלך צרפת עצמו ניזון מאפונה מטוגנת בשומן!

מה המתכון למנת אפונה בפוסט לבחירה? בואו ננסה לבשל מנה רזה של אפונה וירקות - נקניקיות טעימות. לשם כך, אנו זקוקים למוצרים הבאים:

• 200 גר 'אפונה יבשה
• 1 בצל
• צרור פטרוזיליה אחת
• מלח, פלפל - לפי הטעם
• פירורי לחם - 2-3 כפות. l.
• שמן צמחי לטיגון

משרים את האפונה במשך 6 שעות, מרוקנים, שוטפים במסננת ומערבבים עם בצל קצוץ. הקציפו את המסה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, ערבבו עם עשבי תיבול קצוצים דק, מלח ופלפל שחור גרוס. מה"בצק "שנוצר, הכינו נקניקיות, זה לא יהיה קשה לכם, כי הוא מתגלה כפלסטיק ולא נדבק לידיים שלכם. מגלגלים את כדורי הבשר בפירורי לחם, מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה ומגישים עם מיונז רזה ועשבי תיבול. ארוחת בוקר דשנה מוכנה! עכשיו אתם יודעים מה לבשל מאפונה בפוסט, ותוכלו לכלול את המנה הזו בתפריט.

שיבולת שועל, אדוני!

קשה להאמין, אך בימי קדם האכילו בעלי חיים שיבולת שועל ולא הייתה שום שאלה להשתמש בה בתזונת האדם. במאה ה- XII הוסיפו דגני בוקר לחמין, במאה ה- XVI החלו לבשל דייסת דייסת קוואקר על מים, ובמאה ה- XIX כבר הוסיפו לה חלב וסוכר. התברר שזו מנה מעוררת תיאבון, שאנחנו עדיין נהנים ממנה, ומשלימה אותה במגוון פירות, פירות יער, אגוזים ותבלינים. בואו ננסה לבשל דייסה רזה טעימה ללא חלב. תתפלאו, אך היעדרותו לא תשפיע כלל על הטעם.

הכן את המרכיבים הבאים:

• 80 גרם פתיתי הרקולס
• 400 מ"ל של מים
• חופן אגוזי מלך לפי הטעם
• 2 כפות זרעי פשתן טחונים
• תפוח אחד
• קורט קינמון
• סירופ מייפל לפי הטעם

יוצקים את הרקולס למים ומבשלים על אש בינונית במשך 7 דקות תוך ערבוב. בזמן הזה קוצצים את זרעי הפשתן וחותכים את התפוח לקוביות או לפרוסות. 3 דקות לפני שהדייסה מוכנה, הוסיפו למחבת זרעי פשתן, תפוחים, אגוזים וקורט קינמון, ולא תזדקקו לסוכר. מכניסים את שיבולת השועל לקערות ויוצקים מעל את סירופ המייפל הריחני. ניתן לקשט דייסה בתפוחים, בננה, תאנים, תמרים וכל פירות יבשים, ולהגיש אותה עם מיץ סחוט טרי או שייק. אם אתה מבשל דייסה עם מלח ותבלינים, אתה יכול להגיש אותה עם לחם וירקות. יש עקרות בית הממלאות הרקולס מבושל במיונז ביתי. עם זאת, זו כבר מתגלה כארוחת צהריים מן המניין.

אגב, הרקולס מומלץ לכל מי שלעתים קרובות נופל לדיכאון, מגבים, סובל מנדודי שינה ותסמונת עייפות כרונית. אכלו ארוחת בוקר עם שיבולת שועל - וכל התופעות הללו ייעלמו!

פטה ירוק

אבוקדו בפוסט הוא שאין לו תחליף - לא במקרה הוא נקרא אנלוגי ירקות של בשר. עיסת הפרי הטעים הזה מכילה הרבה חלבון, שומן, ויטמינים, יסודות קורט ונוגדי חמצון. אם יש לך אבוקדו בתזונה, אינך יכול לדאוג לגבי מצב העור, השיער והציפורניים שלך. מעניין שהפרי הזה נקרא אגס תנין, שמן בינוני ופרה של עני. זרעי אבוקדו נמצאו אפילו בקברים מצריים!

כריכי אבוקדו הם לא רק ארוחת בוקר דשנה, אלא גם מחסן אמיתי של חומרים מזינים. אתה יכול למרוח פרוסות של פרי טעים זה על לחם או להכין פאטה מעוררת תיאבון שקל למרוח על קרקר, לעטוף בפנקייק או עלי חסה, למלא איתם קלות או צינורות. רשמו את המתכון לחטיף זה ואל תעכבו את הטעימה לאורך זמן!

מה יהיה עליך:

• 2 אבוקדו בשל
• 50 גרם צנוברים
• 1 לימון
• 30 מ"ל שמן זית
• 3 שיני שום
• עלי בזיליקום - לפי הטעם
• עגבניות 2
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם

חותכים את האבוקדו לשניים, יוצרים את העיסה בעזרת כף ואז מגרדים את הקליפה מחצי לימון וסוחטים את כל המיץ. קוצצים את האגוזים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה, וחותכים את העגבניות לטבעות.

שמים בבלנדר את האבוקדו, האגוזים הטחונים, גרידת הלימון, המיץ, השמן הצמחי, השום, התבלינים ועשבי התיבול. קוצצים את המרכיבים לעיסה הומוגנית ומורחים על לחם, ומקשטים בעגבניות ועלי בזיליקום מעל. ניתן להשלים את הרכב הכריך בפרוסות פלפל חריף, מלפפון או צנון. אם אינכם מבשלים לתזונה רזה, הוסיפו לאבוקדו מעט גבינה מגוררת ומיונז.

תאר לעצמך, ישנם כ 100 זנים של אבוקדו, מלבד פרי זה מופיע בספר השיאים של גינס כמזין ביותר על פני כדור הארץ!

לשן המתוקה

אם אתם רוצים דברים מתוקים בפוסט, לביבות תפוחים מצילות אתכם! הם אולי לא בריאים כמו שייק בננה, אבל הם מאוד משביעים וקלילים, במיוחד אם מטגנים אותם במחבת משומנת מעט. תפוחים הם הפירות המשתלמים והבריאים ביותר בקווי הרוחב שלנו, מכיוון שהם מכילים פקטין, בעלי ערך לתפקוד תקין של מערכת העיכול, ונוגדי חמצון המאטים את הזדקנות הגוף. זה לא מקרה שמלחמת טרויה התחילה בגלל התפוח ...

אבל נחזור לפנקייקים הרזים, שאפשר להכין לא רק בהשאלה. קח את המוצרים הבאים:

• 10 גרם שמרים גולמיים
• 200 מ"ל של מים
• 3 כפות סוכר
• 230 גרם קמח
• מלח לטעימה
• תפוח אחד
• 2 כפות שמן צמחי

מערבבים את השמרים במים חמים, ממיסים בתוכם את הסוכר והמלח, ואז לשים את הבצק, מוסיפים קמח, שמן צמחי ותפוח מגורד על פומפיה גסה. מכניסים את הכוס למים חמים, מכסים במפית ומשאירים למשך 15 דקות, כדי שהבצק יתפח מעט. מטגנים את הלביבות במחבת חמה, משומנת בשמן, ומגישים עם ריבה, ריבה או דבש.

המאכל האהוב על קלינטון

כופתאות רזות עם דובדבנים יהוו הלם קולינרי עבורכם. ולמרות שהם נחשבים למאכל לאומי אוקראיני, כופתאות הגיעו לאוקראינה מטורקיה. במקום הראשון בפופולריות נמצאות כופתאות עם תפוחי אדמה, השנייה - כופתאות עם גבינת קוטג ', ומילויים של דובדבן וגרגרים נמצאים במקום השלישי. עם זאת, ביל קלינטון, שביקר באוקראינה, התאהב בכופתאות עם דובדבנים והכריז עליהם כמנה האהובה עליו. אין ספק, נשיא אמריקה הכין כיסונים לפי מתכון אחר - לא מבצק רזה, אלא מביצים, ושפך את המנה המוגמרת בחמאה ושמנת חמוצה. ואנו נכין מנה טבעונית, כיוון שהיא לנט!

לבצק:

• 370 גרם קמח
• 200-250 מ"ל מים חמים
• 1 כפית סוכר
• מלח לטעימה

למילוי:

• 500 גרם דובדבנים
• 3 כפות סוכר

להרשמה:

• 4 כפות שמן צמחי
• 4 כפות סוכר

ממיסים מלח וסוכר במים חמים, ואז שופכים את הנוזל לקמח המנופה. ללוש את הבצק האלסטי, לכסות אותו במטלית לחה ולתת לו לעמוד 20 דקות.

יוצקים סוכר על דובדבנים מגולענים גולמיים או מופשרים. יוצרים מהבצק חוסם עורקים, חותכים לחתיכות ומרדדים כל אחד מהם לעוגה קטנה שטוחה. שמים מעט מילוי באמצע כל "פנקייק" ומדביקים את הכופתאות. זרקו אותם למים רותחים ובשלו כ -5 דקות. מכניסים את הכופתאות למסננת, ולפני ההגשה מפזרים עליהם סוכר, יוצקים שמן צמחי ומיץ דובדבנים.

זה כל כך טעים! וזה בכלל לא מפתיע שבקנדה יש ​​כבר זמן רב אנדרטה ל- varenik בגובה של כ- 8 מטר ומשקל של יותר מ- 2500 ק"ג. אין ספק שהוא הוקם על ידי גורמות אסירות תודה שלא יכלו לחיות בלי כופתאות!

שייקים, כריכים, דגנים, לביבות, כופתאות ולביבות הם מנות קלאסיות לארוחות בוקר רזות. האם יש לך רעיונות אחרים? שתפו אותנו והתנסו יותר, מכיוון שהפוסט מקבל לעתים קרובות השראה לבשל משהו חדש, מואר, מעניין וטעים!