תזונה וודית

מסורות האוכל של הארי קרישנה מעוררות עניין רב. הם מקבלים רק קודש, כלומר אוכל המוצע לאלוהיםפראסאד). בדרך זו הם ממלאים אחר הוראתו של קרישנה, ​​שניתנה על ידו בבהגווד-גיטה: "אם אדם בעל אהבה ומסירות יציע לי עלה, פרח, פרי או מים, אקבל זאת." אוכל כזה מגדיל את משך החיים, נותן כוח, בריאות, סיפוק ומשחרר את האדם מהשלכות חטאיו בעבר. קרישנה, למעשה, הפכו ליוזמי תחיית הצמחונות ברוסיה, שהייתה מסורת עתיקה של עמים רבים במדינה, במיוחד הסלאבים. האדם נוצר צמחוני - על כך תעיד הפיזיולוגיה של הגוף שלנו: מבנה השיניים, הרכב מיץ הקיבה, הרוק וכו'. אחת ההוכחות החזקות ביותר ל"נטייה" הטבעית שלנו למזון בשר היא מעי ארוך. (פי שישה מאורך הגוף). לקרניבורים יש מעיים קצרים (רק פי ארבעה מאורך גופם) כך שניתן להסיר מהגוף בשר רעיל מתקלקל במהירות. אחד המאפיינים של החברה לתודעת קרישנה הוא שהצמחונות הטבועה בה משלימה על ידי התנועה ליצירת חוות אורגניות. חוות כאלה כבר קיימות במדינות ברית המועצות לשעבר. לפיכך, הנהלת מחוז קרופסקי בבלארוס הקצתה 123 דונם של אדמה ללא תשלום למינסק האר קרישנה, ​​ש"אהב את חריצותם וחוסר היומרה שלהם". במחוז איזנוסקובסקי שבאזור קלוגה, 180 ק"מ מהבירה, רכש הארי קרישנה 53 דונם של אדמה באמצעות כסף שנתרמו על ידי אנשי עסקים רוסים. בסתיו 1995 נקטף היבול הרביעי של תבואה וירקות מהמטעים של חווה זו, בבעלות קהילת מוסקבה. הפנינה של החווה היא המכוורת, המנוהלת על ידי מומחה מוסמך מבשקיריה. הארי קרישנה מוכרים את הדבש שנאסף עליו במחירים נמוכים בהרבה ממחירי השוק. קואופרטיב חקלאי של הארי קרישנה פועל גם בכורדז'ינובו שבצפון הקווקז (טריטוריית סטברופול). פירות, ירקות ודגנים הגדלים בחוות כאלה הם ידידותיים לסביבה, שכן החקלאות מתבצעת ללא טרקטורים וכימיקלים. ברור שהמוצר הסופי הרבה יותר זול - אין צורך להוציא כסף על חנקות. הגנה על פרות היא תחום פעילות נוסף עבור קהילות חקלאיות ISKCON. "אנחנו מחזיקים פרות בחוות שלנו רק כדי לקבל חלב. לעולם לא נשחט אותם בשביל בשר", אומר בלבהדרה דאס, ראש חווה בצפון קרוליינה (ארה"ב) ומנהל האגודה הבינלאומית להגנה על פרות (ISCO). "כתבי קודש עתיקים מגדירים את הפרה כאחת מאמהות האדם, כשהיא מאכילה אנשים בחלב." הסטטיסטיקה מראה שאם פרה אינה בסכנת שחיטה, היא מייצרת הרבה חלב איכותי, שבידי החסידים הופך לחמאה, גבינה, יוגורט, שמנת, שמנת חמוצה, גלידה והרבה מתוקים הודיים מסורתיים. . בכל העולם קיימות ופופולריות מסעדות צמחוניות של קרישנה עם תפריטים בריאים וידידותיים לסביבה. אז, לאחרונה בהיידלברג (גרמניה) התקיים טקס הפתיחה של מסעדת "Higher Taste". מסעדות כאלה כבר קיימות בארה"ב, אנגליה, צרפת, ברזיל, אוסטרליה ואפילו ביבשת אפריקה. במוסקבה, השתתפותם של קונדיטוריות קרישנה בחגיגות ובחגיגות המוניות שונות הופכת למסורת טובה. לדוגמה, ביום העיר הוצעו למוסקוביטים שלוש עוגות ענק צמחוניות בבת אחת: בסביבלובו - במשקל טון אחד, בטברסקאיה - קצת פחות - 700 ק"ג, ובריבוע של שלוש תחנות - 600 ק"ג. אבל העוגה המסורתית במשקל 1,5 טון שחולקה ביום הילד נותרה שיא במוסקבה. על פי המסורת הוודית, במקדשי ISKCON, כל המבקרים מתכבדים באוכל צמחוני מקודש שהוכן לפי מתכונים שכהני המקדש מעבירים מדור לדור. ב-ISKCON, מתכונים אלה מקובצים למספר ספרי בישול מצוינים. הוצאת Bhaktivedanta Book Trust תרגמה לרוסית והוציאה לאור את הספר המפורסם כיום בעולם "קולינריה וודית", המכיל 133 מתכונים למנות צמחוניות אקזוטיות. "אם רוסיה תאמץ אפילו חלק קטן מהתרבות הנשגבת הזו, היא תזכה להטבה גדולה", אמר נציג הממשל האזורי בהצגת הספר הזה בקרסנודר. תוך זמן קצר יחסית, הספר הייחודי הזה על תזונה בריאה זכה לפרסום נרחב, בין השאר בזכות מדע התבלינים המתואר בו. סגן מנהל המכון לתזונה של האקדמיה הרוסית למדעי הרפואה, דוקטור למדעי הרפואה, פרופסור V. Tutelyan מאמין: "הקרישנאיטים הם נציגים טיפוסיים של לקטו-צמחונים. תזונתם כוללת מגוון רחב של מוצרי חלב וכן ירקות ופירות, המאפשרים בשילוב נכון, בחלוקה ובצריכה כמותית הנדרשת, לענות על צורכי הגוף לאנרגיה, רכיבי תזונה חיוניים, ויטמינים ומינרלים.  

השאירו תגובה