מספיק לומר את המילה "אוסטאופורוזיס" כדי להעלות על הדעת עצמות שבירות, שברי דחיסה בגב, כאבי גב קבועים, שברים בצוואר הירך, נכות, מוות ועוד זוועות. מיליוני אנשים ברחבי העולם סובלים משברים בעצמות שנגרמו מאוסטאופורוזיס. האם רק נשים מאבדות מסת עצם? לא. גברים שהגיעו לגיל 55-60 מאבדים כ-1% ממסת העצם בשנה. מה גורם לאובדן עצם? אנו מייחסים בדרך כלל כמויות לא מספיקות של סידן תזונתי, צריכה מוגזמת של חלבון ומלח, הגורמת לאיבוד סידן ומובילה לשינויים הורמונליים, וחוסר או חוסר בפעילות גופנית (כולל נשיאת משקל), כגורם לכך. עם זאת, אין לזלזל בגורם למחסור בוויטמין D בגוף. ויטמין זה חשוב ביותר מכיוון שהוא מאפשר לגוף לספוג סידן ולקדם את בריאות העצם.
מהם התסמינים של מחסור בוויטמין D? למעשה, אין תסמינים ברורים, פרט לכך שספיגת הסידן בגוף מוגבלת. על מנת לשמור על רמות מספיקות של סידן בדם, על העצמות לוותר על הסידן שהן מכילות. כתוצאה מכך, מחסור בוויטמין D מאיץ את תהליך איבוד העצם ומגביר את הסיכון לשבר בעצמות - גם בגיל הנוער. מהם המקורות של ויטמין זה מלבד שמן דגים? ישנם מספר עצום של מזונות המועשרים בוויטמין D2 (הידוע גם בשם ארגוקלציפרול), כולל חלב (אך לא גבינה ויוגורט), מרגרינה, מוצרי סויה ואורז ודגני אינסטנט. חלק מהפודינגים והקינוחים מכילים חלב מועשר בוויטמין D. עם זאת, מנה של מזונות אלו מספקת 1-3 מיקרוגרם של ויטמין זה, בעוד שהערך היומי הוא 5-10 מיקרוגרם. חשיפה קבועה לאור השמש, בנוסף לסיוע בהתמודדות עם דיכאון, משפרת את צפיפות העצם. זה מוסבר על ידי העובדה שוויטמין D נוצר עקב חשיפה לאור השמש על העור. נשאלת השאלה: כמה אור זקוק הגוף לסינתזה מספקת של ויטמין D?
אין תשובה אחת. הכל תלוי בזמן השנה וביום, מקום מגורים, בריאות וגיל, בעוצמת הפיגמנטציה של העור. ידוע שאור השמש הוא העז ביותר משמונה בבוקר עד חמש בערב. יש אנשים שמנסים להגן על עצמם מפני השמש באמצעות מסנני קרינה החוסמים את ספקטרום B האולטרה סגול הקשור ליצירת ויטמין D. קרם הגנה עם קרם הגנה 8 מונע 95% מהייצור של ויטמין זה. לגבי מסנן השמש 30, הוא מספק חסימה של 100%. יצורים חיים החיים בקווי הרוחב הצפוניים אינם מסוגלים לייצר ויטמין D במשך רוב ימות השנה בגלל הזווית הנמוכה של השמש בחורף, ולכן רמות הוויטמין D שלהם נוטות לרדת. אנשים מבוגרים נמצאים בסיכון לא לקבל מספיק מהוויטמין הזה מכיוון שהם לא יוצאים החוצה מחשש לסרטן העור וקמטים. טיולים קצרים יועילו להם, יגבירו את טונוס השרירים, ישמרו על חוזק העצמות ויספקו לגוף ויטמין D. מספיקה חשיפת הידיים והפנים לאור השמש במשך 10-15 דקות מדי יום כדי שתהליך סינתזת ויטמין D יתרחש. בנוסף לעובדה שוויטמין זה מגביר את צפיפות העצם, הוא מונע צמיחה של תאים ממאירים, בפרט, מגן מפני התפתחות סרטן השד. האם ייתכן שיש יותר מדי ויטמין D בגוף? אבוי. יותר מדי ויטמין D הוא רעיל. למעשה, זה הרעיל ביותר מבין כל הויטמינים. עודף שלו גורם להתאבנות של הכליות והרקמות הרכות, זה יכול לגרום לאי ספיקת כליות. כמויות מוגזמות של ויטמין D נקשרו לעלייה ברמות הסידן בדם, מה שעלול להוביל לעייפות ולאיטיות נפשית. לפיכך, עם תחילת הימים החמים הראשונים של האביב (או הקיץ, תלוי באזור), אל לנו למהר לחוף בחיפוש אחר שיזוף. רופאים מזהירים אותנו - אם אנחנו רוצים להימנע מנמשים, כתמי גיל, עור מחוספס, קמטים, אז אנחנו לא צריכים להיות קנאים עם שיזוף. עם זאת, כמות מתונה של אור שמש תספק לנו את הוויטמין D הדרוש.