רשימה של מזונות בסיסיים ומחמצנים

מדענים חוקרים את השפעות המזון על מאזן חומצה-בסיס בגוף על ידי ניתוח הרכב המינרלים של מזונות. אם הרכב המינרלים הוא בסיסי מאוד, סביר יותר שהמוצר יהיה בעל אפקט אלקליין, ולהיפך.

במילים אחרות, התגובה של הגוף למיקרו-אלמנטים מסוימים קובעת אילו מזונות מעוררים אלקליות ואיזה מחמצנים. לימונים, למשל, הם חומציים בפני עצמם, אך יש להם השפעה בסיסית במהלך העיכול. באופן דומה, לחלב יש השפעה בסיסית מחוץ לגוף, אך השפעה חומצית בעת עיכול.

להרכב הקרקע המשמשת לגידול פירות וירקות יש השפעה משמעותית על ערכי המינרלים שלהם. כתוצאה מכך, התוכן של חומרים מסוימים עשוי להשתנות, וטבלאות שונות עשויות לשקף רמות pH שונות (חומציות-בסיסיות) של אותם מוצרים.

הדבר העיקרי בתזונה הוא להוציא מזונות מעובדים מהתזונה, להחליף אותם בטריים ולהעדיף פירות וירקות.

רשימה של פירות, ירקות ומזונות בסיסיים ומחמצנים

מזון אלקליין

מאוד בסיסי:  סודה לשתייה, כלורלה, דולס, לימונים, עדשים, טיליה, שורש לוטוס, מים מינרלים, נקטרינה, בצל, אפרסמון, אננס, גרעיני דלעת, פטל, מלח ים, ים ואצות אחרות, ספירולינה, בטטה, קלמנטינה, שזיף אומבושי, טארו שורש, מיצי ירקות, אבטיח.

מזון אלקליין בינוני:

משמש, ארוגולה, אספרגוס, צרורות תה, שעועית (ירקות טריים), ברוקולי, מלמלה, חרובים, גזר, תפוחים, אגוזי קשיו, ערמונים, פירות הדר, שן הארי, תה שן הארי, פטל שחור, אנדיב, שום, ג'ינג'ר (טרי), תה ג'ינסנג , קולורבי, פלפל קנייתי, אשכולית, פלפל, תה צמחים, קומבוצ'ה, פסיפלורה, אצה, קיווי, זיתים, פטרוזיליה, מנגו, פרסניפים, אפונה, פטל, רוטב סויה, חרדל, תבלינים, תירס מתוק, לפת.

מזון אלקליין חלש:

תפוחים חמצמצים, אגסים, חומץ תפוחים, שקדים, אבוקדו, פלפלים, פטל שחור, חומץ אורז חום, כרוב, כרובית, דובדבנים, חצילים, ג'ינסנג, תה ירוק, תה צמחים, שומשום, דבש, כרישה, שמרים תזונתיים, פפאיה, צנון, פטריות, אפרסק, מרינדות, תפוחי אדמה, דלעת, סירופ אורז, סוודר.

מזון אלקליין נמוך:

נבטי אספסת, שמן אבוקדו, סלק, נבטי בריסל, אוכמניות, סלרי, כוסברה, בננה, שמן קוקוס, מלפפון, דומדמניות, ירקות מותססים, שמן פשתן, חלב אפוי, תה ג'ינג'ר, קפה, ענבים, שמן המפ, חסה, שיבולת שועל, זית שמן, קינואה, צימוקים, זוקיני, תותים, גרעיני חמניות, טחינה, לפת, חומץ אומבושי, אורז בר.

מוצרים מחמצנים

מוצרים מחמצנים מעט מאוד: 

גבינת עיזים, אמרנט, אורז חום, קוקוס, קארי, פירות יבשים, שעועית, תאנים, שמן זרעי ענבים, דבש, קפה, סירופ מייפל, צנוברים, ריבס, גבינת כבשים, שמן לפתית, תרד, שעועית, זוקיני.

מוצרים בעלי חמצון חלש:

אדזוקי, אלכוהול, תה שחור, שמן שקדים, טופו, חלב עיזים, חומץ בלסמי, כוסמת, מנגולד, חלב פרה, שמן שומשום, עגבניות. 

מזון מחמצן בינוני:

גריסי שעורה, בוטנים, אורז בסמטי, קפה, תירס, חרדל, אגוז מוסקט, סובין שיבולת שועל, פקאן, רימון, שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.

מוצרים מחמצנים חזק:  

ממתיקים מלאכותיים, שעורה, סוכר חום, קקאו, אגוזי לוז, כשות, פולי סויה, סוכר, מלח, אגוזי מלך, לחם לבן, שמן זרעי כותנה, חומץ לבן, יין, שמרים.

השאירו תגובה