בנוסף, לצמח זה אינדקס גליקמי אפס, כלומר אינו מעורר שחרור אינסולין ואינו מעלה את רמת הסוכר בדם. בשנת 1990, בסימפוזיון העולמי XI על סוכרת ואריכות ימים, הסכימו מדענים ורופאים כי "סטיביה היא צמח בעל ערך רב שמגביר את הביו-אנרגטיות של אורגניזם חי, ובשימוש קבוע, מאט את תהליך ההזדקנות ומקדם אריכות ימים!" לסטיביה יש גם השפעה מיטיבה על מערכת החיסון, מערכת הלב וכלי הדם, איברי העיכול ועוזרת לפתור בהצלחה את בעיית המשקל העודף. הסטיביה עמידה לטמפרטורות גבוהות, חומצות ואלקליות, מה שמאפשר להשתמש בה בבישול. השתמשו בסטיביה במקום סוכר בדגנים, מאפים, ריבות וסירופים. משקאות קלים עם סטיביה טובים מאוד להרוות צמא, בניגוד למשקאות עם סוכר, שרק מגבירים את הצמא.
nowfoods.com Lakshmi