ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 228 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.5% | 5.9% | 739 גרם |
| חלבונים | 26.49 גרם | 76 גרם | 34.9% | 15.3% | 287 גרם |
| שומנים | 13.42 גרם | 56 גרם | 24% | 10.5% | 417 גרם |
| פחמימות | 0.28 גרם | 219 גרם | 0.1% | 78214 גרם | |
| מים | 58.83 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 1.1% | 3864 גרם |
| אֵפֶר | 0.99 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 גרם | |
| רטינול | 0.001 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 2.6% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.243 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.5% | 5.9% | 741 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 90.5 מ"ג | 500 מ"ג | 18.1% | 7.9% | 552 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.87 מ"ג | 5 מ"ג | 17.4% | 7.6% | 575 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.399 מ"ג | 2 מ"ג | 20% | 8.8% | 501 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 51.2% | 86 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.09 מ"ג | 15 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.6 מ"ג | 20 מ"ג | 18% | 7.9% | 556 גרם |
| Betaine | 21.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 318 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.7% | 5.6% | 786 גרם |
| סידן, Ca | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 0.5% | 8333 גרם |
| מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 2.5% | 1739 גרם |
| נתרן, נא | 73 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.6% | 2.5% | 1781 גרם |
| גופרית, ש | 264.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 26.5% | 11.6% | 378 גרם |
| זרחן, פ | 207 מ"ג | 800 מ"ג | 25.9% | 11.4% | 386 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.32 מ"ג | 18 מ"ג | 18.4% | 8.1% | 542 גרם |
| מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11765 גרם |
| נחושת, קו | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 4.9% | 901 גרם |
| סלניום, Se | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 25.7% | 170 גרם |
| אבץ, זן | 9.85 מ"ג | 12 מ"ג | 82.1% | 36% | 122 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.781 גרם | ~ | |||
| valine | 1.225 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.874 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.16 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.192 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.383 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.773 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.199 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.304 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.033 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.531 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.439 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.134 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.18 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.314 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.09 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.041 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.939 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.282 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 89 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.813 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.813 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 5.565 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.365 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.979 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.17 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.031 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.005 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.016 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.607 גרם | דקה 16.8 г | 39.3% | 17.2% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.071 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.43 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.122 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.963 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 5.149 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.813 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.022 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.777 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.9% | 3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.658 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.607 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.052 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.021 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.021 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.001 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.095 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.023 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.6% | 1.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.703 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15% | 6.6% |
ערך האנרגיה הוא 228 קק"ל.
סטייק, בסגנון דנבר, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", נבחר, צלוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,5%, כולין - 18,1%, ויטמין B5 - 17,4%, ויטמין B6 - 20%, ויטמין B12 - 116,7%, ויטמין PP - 18, 12,7%, אשלגן - 25,9%, זרחן - 18,4%, ברזל - 11,1%, נחושת - 58,7%, סלניום - 82,1%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 228 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של סטייק, בסגנון דנבר, ללא עצמות, בשר, רק בשר, קישוטים לשומן "0, נבחר, בגריל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות, סגנון דנבר, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, גזוז לשומן 0 ", נבחר, צלוי
2021-02-17