ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 234 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.9% | 5.9% | 720 גרם |
| חלבונים | 30.95 גרם | 76 גרם | 40.7% | 17.4% | 246 גרם |
| שומנים | 12.22 גרם | 56 גרם | 21.8% | 9.3% | 458 גרם |
| מים | 56.64 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 1.1% | 4013 גרם |
| אֵפֶר | 1.06 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.24 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.3% | 5.7% | 750 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 104 מ"ג | 500 מ"ג | 20.8% | 8.9% | 481 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.74 מ"ג | 5 מ"ג | 14.8% | 6.3% | 676 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.286 מ"ג | 2 מ"ג | 14.3% | 6.1% | 699 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.12 מ"ג | 15 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.14 מ"ג | 20 מ"ג | 20.7% | 8.8% | 483 גרם |
| Betaine | 19.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 279 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.2% | 4.8% | 896 גרם |
| סידן, Ca | 17 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.7% | 0.7% | 5882 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 69 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.3% | 2.3% | 1884 גרם |
| גופרית, ש | 309.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 31% | 13.2% | 323 גרם |
| זרחן, פ | 200 מ"ג | 800 מ"ג | 25% | 10.7% | 400 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.97 מ"ג | 18 מ"ג | 16.5% | 7.1% | 606 גרם |
| מנגן, מינ | 0.018 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11111 גרם |
| נחושת, קו | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 גרם |
| סלניום, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 גרם |
| אבץ, זן | 10.98 מ"ג | 12 מ"ג | 91.5% | 39.1% | 109 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 2.081 גרם | ~ | |||
| valine | 1.431 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 1.021 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.355 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.561 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.784 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.902 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.401 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.355 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.206 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.789 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.849 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.156 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.378 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 5.04 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.274 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.216 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 1.097 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.329 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 100 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.629 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.629 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 5.38 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.324 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.936 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.162 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.936 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.011 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.011 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.23 גרם | דקה 16.8 г | 37.1% | 15.9% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.063 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.399 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.114 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.627 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 4.998 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.629 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.027 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.55 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.9% | 2.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.482 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.435 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.047 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.024 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.024 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.044 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.024 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.479 גרם | מ4.7 ל16.8 | 10.2% | 4.4% |
ערך האנרגיה הוא 234 קק"ל.
סטייק, קאנטרי, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קצוץ לשומן 0 ", מושלם, מבושל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 13,3%, כולין - 20,8%, ויטמין B5 - 14,8%, ויטמין B6 - 14,3%, ויטמין B12 - 117%, ויטמין PP - 20,7, 11,2%, אשלגן - 25%, זרחן - 16,5%, ברזל - 11,4%, נחושת - 66,2%, סלניום - 91,5%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 234 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לסטייק, כפרי, ללא עצמות, בשר בקר, רק בשר, קישוטים לשומן "0, נבחר, מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות, סטייק, ארץ, ללא עצמות, בשר בקר, בשר בלבד, קישוטים לשומן 0 ", נבחר, מבושל
2021-02-17