ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 131 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.8% | 6% | 1285 גרם |
| חלבונים | 21.19 גרם | 76 גרם | 27.9% | 21.3% | 359 גרם |
| שומנים | 5.18 גרם | 56 גרם | 9.3% | 7.1% | 1081 גרם |
| מים | 72.83 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.4% | 3121 גרם |
| אֵפֶר | 1.24 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 גרם |
| רטינול | 0.003 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 4% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.215 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.9% | 9.1% | 837 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 75 מ"ג | 500 מ"ג | 15% | 11.5% | 667 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.814 מ"ג | 5 מ"ג | 16.3% | 12.4% | 614 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.407 מ"ג | 2 מ"ג | 20.4% | 15.6% | 491 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.19 μg | 3 μg | 106.3% | 81.1% | 94 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.19 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 1% | 7895 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 1% | 8000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.513 מ"ג | 20 מ"ג | 17.6% | 13.4% | 569 גרם |
| Betaine | 23.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 347 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.9% | 10.6% | 720 גרם |
| סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.8% | 9091 גרם |
| מגנזיום, מג | 26 מ"ג | 400 מ"ג | 6.5% | 5% | 1538 גרם |
| נתרן, נא | 82 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.3% | 4.8% | 1585 גרם |
| גופרית, ש | 211.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.2% | 16.2% | 472 גרם |
| זרחן, פ | 229 מ"ג | 800 מ"ג | 28.6% | 21.8% | 349 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.5 מ"ג | 18 מ"ג | 13.9% | 10.6% | 720 גרם |
| מנגן, מינ | 0.013 מ"ג | 2 מ"ג | 0.7% | 0.5% | 15385 גרם |
| נחושת, קו | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 6.8% | 1124 גרם |
| סלניום, Se | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 33.4% | 228 גרם |
| אבץ, זן | 8 מ"ג | 12 מ"ג | 66.7% | 50.9% | 150 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.395 גרם | ~ | |||
| valine | 0.958 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.687 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.901 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.705 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.853 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.602 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.932 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.239 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.807 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.209 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.901 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.145 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.967 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.352 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.871 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.814 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.731 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.222 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 67 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.222 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.222 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 2.114 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.119 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.167 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.062 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.756 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 2.576 גרם | דקה 16.8 г | 15.3% | 11.7% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.026 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.164 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.164 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.048 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 2.336 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 2.114 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.222 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.365 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.3% | 2.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.302 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.284 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.018 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.002 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.002 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.061 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.002 גרם | מ0.9 ל3.7 | 0.2% | 0.2% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.345 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.3% | 5.6% |
ערך האנרגיה הוא 131 קק"ל.
סטייק, צ'אק רך, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן "0, נבחר, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,9%, כולין - 15%, ויטמין B5 - 16,3%, ויטמין B6 - 20,4%, ויטמין B12 - 106,3%, ויטמין PP - 17,6, 13,9%, אשלגן - 28,6%, זרחן - 13,9%, ברזל - 43,8%, סלניום - 66,7%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 131 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, רגיש צ'אק, ללא עצמות, בשר בקר, בשר ושומן, קישוטים לשומן "0, נבחר, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות רך, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן 0 ", נבחר, גולמי
2021-02-17