ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 225 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.4% | 6% | 748 גרם |
| חלבונים | 32.21 גרם | 76 גרם | 42.4% | 18.8% | 236 גרם |
| שומנים | 10.74 גרם | 56 גרם | 19.2% | 8.5% | 521 גרם |
| מים | 56.78 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 1.1% | 4003 גרם |
| אֵפֶר | 1.55 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 גרם |
| רטינול | 0.007 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.088 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.9% | 2.6% | 1705 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.276 מ"ג | 1.8 מ"ג | 15.3% | 6.8% | 652 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 122.2 מ"ג | 500 מ"ג | 24.4% | 10.8% | 409 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.904 מ"ג | 5 מ"ג | 18.1% | 8% | 553 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.372 מ"ג | 2 מ"ג | 18.6% | 8.3% | 538 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 4.29 μg | 3 μg | 143% | 63.6% | 70 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.11 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 0.3% | 13636 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.787 מ"ג | 20 מ"ג | 18.9% | 8.4% | 528 גרם |
| Betaine | 18.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 303 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.1% | 5.4% | 825 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 0.7% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 22 מ"ג | 400 מ"ג | 5.5% | 2.4% | 1818 גרם |
| נתרן, נא | 66 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.1% | 2.3% | 1970 גרם |
| גופרית, ש | 322.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 32.2% | 14.3% | 310 גרם |
| זרחן, פ | 230 מ"ג | 800 מ"ג | 28.8% | 12.8% | 348 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.38 מ"ג | 18 מ"ג | 18.8% | 8.4% | 533 גרם |
| מנגן, מינ | 0.015 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 13333 גרם |
| נחושת, קו | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 6.4% | 694 גרם |
| סלניום, Se | 37.1 μg | 55 μg | 67.5% | 30% | 148 גרם |
| אבץ, זן | 10.46 מ"ג | 12 מ"ג | 87.2% | 38.8% | 115 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 2.12 גרם | ~ | |||
| valine | 1.455 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 1.043 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.37 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.591 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.816 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.915 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.417 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.363 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.226 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.837 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.888 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.22 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.469 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 5.093 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.323 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.237 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 1.111 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.338 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 112 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.488 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.488 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.888 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.233 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.127 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.115 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.394 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.003 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.016 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.521 גרם | דקה 16.8 г | 26.9% | 12% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.049 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.279 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.279 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.08 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.103 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 3.616 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.488 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.611 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.5% | 2.4% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.497 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.456 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.041 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.017 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.017 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.002 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.088 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.024 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.001 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.546 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.6% | 5.2% |
ערך האנרגיה הוא 225 קק"ל.
סטייק, צ'אק רך, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן "0, נבחר, מבושל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 15,3%, כולין - 24,4%, ויטמין B5 - 18,1%, ויטמין B6 - 18,6%, ויטמין B12 - 143%, ויטמין PP - 18,9, 12,1%, אשלגן - 28,8%, זרחן - 18,8%, ברזל - 14,4%, נחושת - 67,5%, סלניום - 87,2%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 225 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, צ'אק רך, ללא עצמות, בשר בקר, בשר ושומן, חיתוך עד 0 "שומן, נבחר, מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות, סטייק, צ'אק רך, ללא עצמות, בשר בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן 0 ", נבחר, מוחזר
2021-02-17