לימונדה, כמשקה קל, מוזכרת בדברי הימים של 600 לפני הספירה. אלה היו שרבטים, משקאות חלב מותססים שאינם מוגזים. בשנת 300 לפני הספירה הובא קרח לחצרו של אלכסנדר הגדול ממדינות רחוקות.
משקה הלימון הופיע לראשונה בצרפת תחת המלך לואי הראשון. אחד מאוכלי החצר בלבל בין החביות ליין והגיש מיץ בכוס במקום המשקה המיושן האצילי. כשגילה טעות, הוא הוסיף מים מינרליים למיץ ולא חשש להגיש אותו למלך. לשאלת המלך: "מה זה?" החייל השיב: "שורל, הוד מעלתך." השליט אהב את המשקה, ומאז החלה שורל (שורלי) להיקרא "לימונדה מלכותית".
ההיסטוריה של הלימונדה כפי שאנו מכירים אותה כיום מתחילה בצרפת של המאה השביעית. לאחר מכן החלו להכין משקה קל ממים ומיץ לימון בתוספת סוכר. הבסיס ללימונדה היה מים מינרליים שהובאו ממעיינות רפואיים. רק אריסטוקרטים יכלו להרשות לעצמם לימונדה כזו, שכן מרכיבי הלימונדה עולים הרבה. במקביל מופיעה לימונדה באיטליה - שפע עצי הלימון מותר להפחית את עלות הלימונדה, ושם היא זכתה לפופולריות מהר יותר. לימונדה איטלקית הוכנה בתוספת פירות וחליטות צמחים אחרות.
בשנות ה -1670 של המאה ה -XNUMX נוסדה חברת Compagnie de Limonadiers הצרפתית, שבעזרת רוכלות לימונדה מכרה לימונדה לעוברים ושבים ישירות מחביות שנלבשו על גבם.
בשנת 1767, המדען האנגלי ג'וזף פריסטלי המיס לראשונה פחמן דו חמצני במים. הוא תכנן רוויה - מכשיר הרווי מים בבועות של פחמן דו חמצני. הופעתם של מים מוגזים הפכה את הלימונדה לחריגה ופופולרית יותר. הלימונדות המוגזות הראשונות הופיעו בתחילת המאה ה -19, כאשר למדו להפיק חומצת לימון מלימון.
בשנת 1871 נרשם בארצות הברית סימן המסחר של המשקה הלא אלכוהולי, לימון מוגז זנגביל באיכות גבוהה. בעקבות הלימונדה המוגזת בעולם בג'ינג'ר בעולם, הופק סודה על בסיס שורשים וצמחים שונים.
בתחילת המאה ה -20 החלה לייצר לימונדה בקנה מידה גדול לקהל הרחב, שכן התאפשר לסגור משקה ארומטי תוסס בבקבוקים סגורים.
בתקופה הסובייטית לימונדה הפכה למשקה לאומי. הוא הופק מבסיסי פירות טבעיים, תמציות צמחים וסוכר. כבר אז הלימונדה הפכה לא רק למשקה קל, אלא גם למשקה טוניק, ממריץ וממריץ.
לימונדות נמכרו הן בבקבוקים והן בברז - במכשירי אגרושקין, המים היו רוויים בפחמן דו חמצני והפכו לסודה. מאחורי השיש הונחו קונוסים מזכוכית מלאים בסירופים צבעוניים. הסירופים נשפכו לכוסות פנים והיו מדוללים במים מוגזים מחומר רווי.
סודה נשפכה גם ברחובות מכרכרות. הציוד של תחנות מיני ניידות כאלה הכיל גם סירופים ותמצית עם סודה, מרופדת בקרח. כאילו מתוך קסם, כובע קצף של לימונדה צמח לנגד עיני הלקוח, ומשקה הנס התוסס שימח את בלוטות הטעם.
בשנות ה -50 מכונות אוטומטיות לממכר מים עם סודה החליפו עגלות. באמריקה הם הופיעו מאה שנים קודם לכן, אך בברית המועצות הם נפגשו לעיתים נדירות בהתחלה. אבל בשנות ה -60 וה -70, לאחר שהשלטונות ביקרו בארצות הברית, מספר המכונות עם סודה ולימונדה מוגזת גדל מספר פעמים.
אב הטיפוס של מכונות כאלה הופיע במאה ה -1 לפני הספירה במצרים העתיקה. תחת האנפה של אלכסנדריה הותקנו בעיר יחידות עם מים שנמזגו בחלקים בלחץ מטבע בתשלום.
בימי ברית המועצות הופיעו גם סיפונים ביתיים בעזרתם עקרות בית סובייטיות הכינו לימונדה ביתית ממים וריבה.
קרם סודה
לימונדה מסוג זה הומצאה על ידי רופא צעיר מיטרופן לאגידזה לפני יותר ממאה שנים. סודה שמנת עשויה ממי סודה וחלבוני ביצה טרופים. סודה שמנת מודרנית מיוצרת עם חלבון מיובש ומטוהר.
לַעֲנָה
המצאה נוספת של לגידזה היא לימונדה של טרהון. בסוף המאה ה -19 הוא העלה מתכון המבוסס על תמצית טרגון העשב. האנשים מכנים צמח זה טרגון - ומכאן שמו של הלימונדה עצמה.
שַׁרבִּיט
ההיסטוריה של לימונדת סיטרו החלה בשנת 1812, אך היא הפכה פופולרית מאוד בתקופה הסובייטית. המתכון ללימונדה זו נשמר בסוד והיה זמין רק לפני כמה עשורים. סיטרו מיוצר מחומצת לימון, סוכר, סירופ פירות, חומרים משמרים טבעיים, צבעים ומשפרי טעם. סיטרו מכיל סידן, פלואור, ויטמין C, ברזל, מגנזיום וויטמינים ומינרלים אחרים.
בייקל
באיקל נוצר כאנלוגי לקולה האמריקאית בשנת 1973. טכנולוגים הצליחו להשיג דמיון עם המשקה המקורי. בנוסף לחומצת לימון וסוכר, הבייקל המקורי מכיל תמציות של ג 'ון סנט, Eleutherococcus, שורש ליקוריץ, כמו גם כמה סוגים של שמן אתרי.