עוד במאה העשרים, פרנץ קפקא, שישב באקווריום וחשב על שלו, אמר: "עכשיו אני יכול להסתכל עליך ברוגע, אני לא אוכל אותך יותר". כמובן, הוא אפילו לא יכול היה לדמיין שדבריו הם שיהפכו לסיסמה העולמית של צמחונים - "אני לא אוכל אף אחד".
האלופה הבלתי מעורערת של הצמחונות היא הודו, שבה כמעט 80% מהאוכלוסייה אוכלת רק מזון מהצומח. אבל באירופה וברוסיה, אורח החיים הצמחוני רק מתחיל לתפוס תאוצה.
ישנם יתרונות רבים בלהיות טבעוני או צמחוני. אבל, לא משנה למה אתה בוחר באורח החיים הזה, כל צמחוני מסור צריך לשים לב במיוחד לבריאותו. היסטורית, בני אדם היו רגילים לקבל את רכיבי התזונה הנכונים התומכים בגדילה, סינתזת הורמונים, תפקוד הגוף ומערכת חיסונית בריאה ממוצרים מן החי, כך שפשוט ביטולם מהתזונה היומית מבלי להלחיץ את הגוף אינה אופציה. זו הסיבה שאנשים שיוצאים לדרך הטבעונות חווים בשלב הראשון בעיות בבריאות הפיזית והרגשית כאחד. חוסר מודעות כיצד ניתן להשיג את החומרים הנכונים ממוצרים אלטרנטיביים המתאימים לאורח החיים הטבעוני, חלקם נאלצים לוותר על אמונותיהם. הכרת החומרים החיוניים לכל טבעוני או צמחוני אינה הכרחית רק למתחילים.
בואו נסתכל על 7 חומרים חיוניים וכיצד ניתן להשיג אותם.
• חלבון
כשאתה אומר לאנשים שאתה לא אוכל בשר, השאלה שעולה בדרך כלל היא, "אבל מה עם חלבון?" אצל אדם רגיל, חלבון קשור לבשר, למרות שהוכח מדעית שניתן לספק את הצורך בחלבון גם על ידי מזון מהצומח. אבל, בעיה חשובה העומדת בפני הקהילה המדעית והרפואית היא בדיוק התועלת של החלבון הנצרך. כל הבעיה טמונה בחומצות האמינו החיוניות שהגוף שלנו לא יכול לסנתז בעצמו, אלא מקבל רק מבחוץ. וכאן אצות אכילות באות להצלה, כי יש בהן לא רק הרבה חלבון, אלא שאצות כמו פוקוס מכילות גם את כל חומצות האמינו החיוניות. כך, על ידי הכללת "האצות הנכונות" בתזונה, תיפטרו מבעיית המחסור בחלבון - חומר בנייה.
• ויטמין B-12 (ציאנוקובלמין)
B-12 אחראי על גדילה והתפתחות של אריתרוציטים (כדוריות דם אדומות) ועל הולכת דחפים עצביים ושמירה על מערכת העצבים. הצורך בוויטמין זה עולה במיוחד במהלך ההריון, פעילות מנטלית מוגברת ובזמן מאמץ גופני. המחסור בויטמין זה מאיים בתוצאות חמורות - אנמיה, נזק בלתי הפיך לעצבים ולסיבי המיאלין, עייפות וחוסר תחושה של הגפיים. B-12 נמצא בכמויות גדולות בבשר! וכדי לוודא שאתה מקבל מספיק מהוויטמין הזה, אתה צריך לכלול דגנים מועשרים, חלב סויה וכמובן אצות בתזונה היומית שלך.
• סידן
אם אתה טבעוני ולא אוכל מוצרי חלב, אז כדאי לחשוב על מקורות הסידן לגופך. כולם יודעים שהמינרל סידן נחוץ לעצמות ולשיניים. עם הגיל, קצב צריכת הסידן עולה מ-1000 מ"ג ליום ל-1200-1500 מ"ג. איפה אפשר להשיג את הסכום הזה? שימו לב לחומוס, ברוקולי, תאנים, טופו ודגנים, או פנו לג'לי פוקוס. אחרי הכל, רק כף אחת מתכולת הסידן שלו יכולה להחליף כוס שלמה של חלב פרה!
• ויטמין די
ויטמין D מסונתז בגופנו אם אנו נמצאים תחת קרני השמש (אולטרה סגולות) ואוכלים הרבה דגים, המכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות. ככלל, "מוצרים צמחוניים" ידועים אינם מקור לויטמין זה. אתה יכול לפצות על המחסור בויטמין D על ידי צריכת ויטמינים יקרים או צמחים "אקזוטיים" כמו אספסת וזנב סוס. אצות, בדומה לשמן זית, הן מקור צמחי לאומגה 3 וויטמין D, כך שהוספתן לתזונה יכולה להיות חלופה בת קיימא הן לוויטמינים סינתטיים ועשבי תיבול טריים בכל עת של השנה.
• ברזל
ברזל הוא מרכיב חיוני של המוגלובין, המוביל חמצן מהריאות לכל תא בגוף. ברזל הוא משני סוגים (דו ערכי ותלת ערכי, או מתעכל ובלתי ניתן לעיכול). כמקור לברזל לצמחונים יעזרו קטניות, אגוזים, שזיפים מיובשים, צימוקים, כרוב וברוקולי. מומלץ לצרוך מזונות אלו עם ירקות עשירים בוויטמין C (לספיגה טובה יותר של ברזל). אין לצרוך מזונות עשירים בברזל עם תה או קפה, שכן הטאנינים מהם יזרזו את הברזל ויפריעו לספיגה.
• אבץ
אבץ משתתף ישיר בתהליכים רבים המתרחשים בגוף, כולל ריפוי ותהליכים מטבוליים, וכן משתתף ביצירת חסינות. אבץ חשוב מאוד לשיער בריא ויפה, עור צלול. אבץ נחוץ לא רק לנשים כדי לשמור על יופי ונעורים, אלא גם לגברים לסינתזה של הורמונים גבריים. ניתן להשיג אבץ מ(פוקוס), תירס, ברוקולי, אבוקדו, שעועית, פטריות ועדשים.
• ויטמין
מאמינים כי המקורות הטובים ביותר לויטמין A הם שמן דגים, כבד בקר וחמאה. אבל, אם אתה טבעוני או צמחוני, אז אתה צריך לבחור אלטרנטיבה - גזר, דלעת, תרד, ורדים, וכמובן, אצות. ויטמין A הוא לא רק מוצר קוסמטי מעולה (כל הבנות יודעות על כך), אלא גם משתתף בתגובות חיסוניות ובמאבק בנגיפים, הוא נוגד חמצון רב עוצמה ומשמש למניעה וטיפול בסרטן.
מהאמור לעיל, המסקנה השגויה מעידה על עצמה שלהיות צמחוני זה קשה מאוד, שכן טבעונות אינה דחייה בנאלית של מוצרים מן החי, אלא מדע שלם! אבל זה בכלל לא המקרה אם יש לך את הידע הנכון, ואפילו טוב יותר - פתרונות מוכנים.
חברת מחקר רוסית, בשיתוף מדענים מהאקדמיה הרוסית למדעים, פיתחה ליין מוצרים חדשניים המבוססים על פוקוס, אצה שלא רק מותרת, אלא גם הכרחית בתזונה של טבעונים וצמחונים.
המוצרים מוצגים בצורה מולקולרית (ג'לי פוקוס), הנספג היטב בגוף האדם, שכן ההרכב הכימי והביולוגי של הג'לי קרוב לפלסמת הדם האנושית.
מיוצר בטכנולוגיה חדשנית, ללא שימוש בכימיקלים וטמפרטורות גבוהות, ג'לי FUCO בתוספת 100% פירות אורגניים יכול לפצות על המחסור בויטמינים, מיקרו-אלמנטים, חומצות אמינו וחומצות שומן רב בלתי רוויות. הסיבה לכך היא שהחומרים העיקריים שאנשים המסרבים למזון ממקור בעלי חיים עשויים להיעדר נמצאים ב"אצת המלך" -!
החברה מייצרת תזונה וקוסמטיקה טיפולית ופונקציונלית ותומכת באופן פעיל בכל העומדים במסלול הטבעונות, או בתחילת דרכם. לכן, לכל הטבעונים או הצמחונים, ניתנת פגישת ייעוץ חינם עם תזונאית מהקטגוריה המובילה. אתה יכול להתייעץ עם תזונאי וללמוד על מוצרים בטלפון חינם 8(800) 550-53-39 או באתר
הירשמו גם לרשתות החברתיות שלנו. רשתות: