רכיבים סביטן
| דבש | 100.0 (גרם) |
| סוכר | 75.0 (גרם) |
| צִפּוֹרֶן | 3.0 (גרם) |
| קינמון | 5.0 (גרם) |
| הל | 5.0 (גרם) |
| עלה דפנה | 1.0 (גרם) |
| אשחר הים | 100.0 (גרם) |
| מַיִם | 1000.0 (גרם) |
אופן ההכנה
ניתנות הנורמות הזמניות של פסולת ואובדן במהלך עיבוד מכני, שאושרו על ידי מחלקת הקייטרינג הציבורי בוועדת ההנהלה של אזור קרסנויארסק. ציפורן, קינמון, הל או ג'ינג'ר מוזגים עם מים חמים ומבשלים במשך 10-12 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול שמים עלה דפנה. מסננים את המרק, מוסיפים סוכר, דבש, מיץ אשחר ים סחוט בשילוב מרק אשחר ים, ומביאים לרתיחה. להכנת המיץ, אשחר הים המוכן נשפשף וסוחט החוצה. את העיסה יוצקים במים חמים, מבשלים ומסננים. Sbiten משוחרר חם, 200 גרם למנה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 58.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.5% | 6% | 2898 גרם |
| חלבונים | 0.2 גרם | 76 גרם | 0.3% | 0.5% | 38000 גרם |
| שומנים | 0.7 גרם | 56 גרם | 1.3% | 2.2% | 8000 גרם |
| פחמימות | 13.5 גרם | 219 גרם | 6.2% | 10.7% | 1622 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 2.6% | 6667 גרם |
| מים | 94.1 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 7.1% | 2416 גרם |
| אֵפֶר | 0.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 267.8% | 64 גרם |
| רטינול | 1.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.005 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.3% | 0.5% | 30000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.009 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.5% | 0.9% | 20000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 1% | 16667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 8.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 1% | 16667 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 27.3 מ"ג | 90 מ"ג | 30.3% | 52.2% | 330 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.4 מ"ג | 15 מ"ג | 16% | 27.5% | 625 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.7% | 10000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.1032 מ"ג | 20 מ"ג | 0.5% | 0.9% | 19380 גרם |
| ניאצין | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 16.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 0.6% | 1% | 15432 גרם |
| סידן, Ca | 7 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.7% | 1.2% | 14286 גרם |
| מגנזיום, מג | 4.3 מ"ג | 400 מ"ג | 1.1% | 1.9% | 9302 גרם |
| נתרן, נא | 2.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.3% | 50000 גרם |
| גופרית, ש | 0.08 מ"ג | 1000 מ"ג | 1250000 גרם | ||
| זרחן, פ | 2.7 מ"ג | 800 מ"ג | 0.3% | 0.5% | 29630 גרם |
| כלור, קל | 1.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 153333 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.1 מ"ג | 18 מ"ג | 0.6% | 1% | 18000 גרם |
| יוד, אני | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 75000 גרם |
| קובלט, קו | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0028 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 71429 גרם |
| נחושת, קו | 4.8 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.9% | 20833 גרם |
| פלואור, F | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 49383 גרם |
| אבץ, זן | 0.0077 מ"ג | 12 מ"ג | 0.1% | 0.2% | 155844 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 58,1 קק"ל.
סביטני עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 155,6%, ויטמין C - 30,3%, ויטמין E - 16%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון סביטן פר 100 גרם
- 328 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
- 247 קק"ל
- 311 קק"ל
- 313 קק"ל
- 82 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 58,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול Sbiten, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים