אנמיה מחוסר ברזל אינה מחלה נדירה כל כך, אם כי היא לא מאובחנת לעתים קרובות. רק תחשבו, חולשה קלה, קוצר נשימה, חוסר תיאבון - נכתוב הכל למלנכוליה הסתווית. וטוב אם עם הזמן יתחדש המחסור בברזל, ואם לא? מוצרים אלו יעזרו לכם לפצות מעט על היעדר המרכיב החשוב הזה בגופכם.
פירות ים
ביניהם מולים וצדפות, 100 גרם מהן יתנו לך מנה יומית של ברזל. הצדפות מכילות 5.7 מ"ג ברזל, סרדינים משומרים -2.9, שימורי טונה -1.4, שרימפס -1.7 מ"ג.
בשר
בשר רזה כהה אדום ופירות בשר הם מקור מצוין לברזל. כבד העגל מכיל 14 מ"ג ברזל (ל -100 גרם של המוצר), בשר חזיר -12 מ"ג, בעוף -8.6, בבקר -5.7. לשם השוואה, בשר עוף כהה מכיל 1.4 מ"ג ברזל ואור 1 בלבד.
דגנים
דגני בוקר רבים או דגני בוקר-סובין, דגנים, לחם-מועשרים גם בברזל. בנוסף, הם מכילים הרבה סיבים ופחמימות לאורך זמן לשמירה על אנרגיה לאורך זמן. לחם שיפון מכיל 3.9 מ"ג ברזל לכל 100 גרם מוצר, סובין חיטה -10.6 מ"ג, כוסמת -7.8, שיבולת שועל -3.6.
גבינת טופו
בחצי כוס טופו תהיה שליש מהמינון היומי של הברזל. ניתן להוסיף גבינה לסלט או להשתמש בקינוחים.
קטניות
קטניות מבושלות מכילות הרבה ברזל, כך שחצי כוס עדשים מכילה חצי מהמינון היומי שלה. אפונה מכילה 6.8 מ"ג ברזל ל -100 גרם, שעועית ירוקה -5.9, סויה -5.1, שעועית לבנה-3.7, אדום -2.9 מ"ג.
אגוזים וזרעים
אגוזים הם גם מקור מצוין לברזל. לדוגמה, 100 גרם פיסטוקים מכילים 4.8 מ"ג של חומר זה, בבוטנים -4.6, שקדים -4.2, קשיו -3.8, אגוזי מלך -3.6. הברזל העשיר ביותר מזרעים-שומשום-14.6 מ"ג, וכן גרעיני דלעת-14.
פירות וירקות
מקור טוב לברזל הוא עלים ירוקים כהים, כגון תרד -3.6 מ"ג, כרובית ונבטים -1.4 ו -1.3 מ"ג, בהתאמה, ברוקולי -1.2 מ"ג.
משמשים מיובשים מכילים 4.7 מ"ג ברזל, שזיפים מיובשים - 3.9, צימוקים -3.3, אפרסקים מיובשים -3 מ"ג. פירות יבשים שימושיים גם לאנמיה או על מנת למנוע אותה.
מירקות, פטרוזיליה היא המובילה בתכולת הברזל-5.8 מ"ג, ארטישוק-3.9 מ"ג. ב -100 גרם מולסה - 21.5 מ"ג ברזל.
מה אוכלים כדי לעזור לגופכם עם אנמיה מחסר בברזל?
1. בשר בקר רזה, בשר חזיר או סטייק דגים.
2. ביצים מטוגנות עם עשבי תיבול וסלט עלים.
3. פטה כבד. זה ייספג טוב יותר עם כרוב כבוש.
4. לביבות דגים עם תרד - מכה ברזל כפולה.
5. תערובת אגוזים של קשיו, צנוברים, אגוזי לוז, בוטנים, שקדים.