רכיבים רוטב עגבניות עם ירקות
| רוטב עגבניות | 700.0 (גרם) |
| גזר | 175.0 (גרם) |
| בצל | 167.0 (גרם) |
| מרגרינה | 50.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 80.0 (גרם) |
| יין לבן יבש | 100.0 (גרם) |
| חומצת לימון | 0.5 (גרם) |
| חמאה | 40.0 (גרם) |
אופן ההכנה
גזר, פטרוזיליה ובצל חתוכים לקוביות קטנות ומאדים. לאחר מכן, מערבבים עם רוטב עגבניות, מוסיפים גרגירי פלפל שחור, מבשלים 10-15 דקות, בסיום הבישול מוסיפים עלי דפנה, יוצקים יין מוכן (עמ '306), מוסיפים חומצת לימון ומתבלים במרגרינה או חמאה. ניתן להכין את הרוטב ללא יין. הוא מוגש עם מנות של דג מבושל, מבושל, מטוגן וקציצת דגים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 219.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 13% | 5.9% | 768 גרם |
| חלבונים | 7.9 גרם | 76 גרם | 10.4% | 4.7% | 962 גרם |
| שומנים | 14 גרם | 56 גרם | 25% | 11.4% | 400 גרם |
| פחמימות | 16.4 גרם | 219 גרם | 7.5% | 3.4% | 1335 גרם |
| חומצה אורגנית | 1.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 5.5% | 833 גרם |
| מים | 164.8 גרם | 2273 גרם | 7.3% | 3.3% | 1379 גרם |
| אֵפֶר | 2.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 גרם |
| רטינול | 2.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 3.1% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.6% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 1.4 מ"ג | 500 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 35714 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.09 מ"ג | 5 מ"ג | 1.8% | 0.8% | 5556 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2.3% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 11.9 מ"ג | 90 מ"ג | 13.2% | 6% | 756 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3 מ"ג | 15 מ"ג | 20% | 9.1% | 500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.5114 מ"ג | 20 מ"ג | 12.6% | 5.7% | 796 גרם |
| ניאצין | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 568.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 22.7% | 10.3% | 440 גרם |
| סידן, Ca | 34.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.6% | 2882 גרם |
| סיליקון, סי | 0.09 מ"ג | 30 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 33333 גרם |
| מגנזיום, מג | 39.8 מ"ג | 400 מ"ג | 10% | 4.6% | 1005 גרם |
| נתרן, נא | 34.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.6% | 1.2% | 3790 גרם |
| גופרית, ש | 19.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 0.9% | 5076 גרם |
| זרחן, פ | 73 מ"ג | 800 מ"ג | 9.1% | 4.1% | 1096 גרם |
| כלור, קל | 48.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.1% | 1% | 4742 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 210.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 104.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 28 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 4.1% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 גרם |
| קובלט, קו | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 גרם |
| ליתיום, לי | 1.6 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1243 מ"ג | 2 מ"ג | 6.2% | 2.8% | 1609 גרם |
| נחושת, קו | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 גרם |
| ניקל, ני | 3.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 121 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 גרם |
| כרום, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 גרם |
| אבץ, זן | 0.4492 מ"ג | 12 מ"ג | 3.7% | 1.7% | 2671 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 2.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 12.7 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 219,4 קק"ל.
רוטב עגבניות עם ירקות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 266,7%, ויטמין C - 13,2%, ויטמין E - 20%, ויטמין PP - 12,6%, אשלגן - 22,7%, קובלט - 18%, כרום - 19,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון רוטב עגבניות עם ירקות פר 100 גרם
- 99 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 743 קק"ל
- 51 קק"ל
- 64 קק"ל
- 0 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 219,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול רוטב עגבניות עם ירקות, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים