מרכיבים כרוב כבוש עם אגוזים
| כרוב לבן, כרוב כבוש | 500.0 (גרם) |
| אגוז | 4.0 (כף שולחן) |
| בצל שום | 4.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
כרוב, כרוב כבוש עם ראשים שלמים, חתוכים לאטריות, סוחטים מהמיץ, מערבבים עם אגוזי מלך כתושים וטוחנים עם 2-4 שיני שום. מוסיפים 1 כפית של הופ-סונלי, מיץ כרוב סחוט, שמיר קצוץ דק ופטרוזיליה (לפי הטעם) ומערבבים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 82.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.9% | 5.9% | 2034 גרם |
| חלבונים | 4.7 גרם | 76 גרם | 6.2% | 7.5% | 1617 גרם |
| שומנים | 0.2 גרם | 56 גרם | 0.4% | 0.5% | 28000 גרם |
| פחמימות | 16.6 גרם | 219 גרם | 7.6% | 9.2% | 1319 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.7 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 9.7% | 1250 גרם |
| מים | 70.7 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 3.7% | 3215 גרם |
| אֵפֶר | 2.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 גרם |
| רטינול | 0.006 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 6.4% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 3.4% | 3600 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 2.4% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 12.1% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 21.7 מ"ג | 90 מ"ג | 24.1% | 29.1% | 415 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.9 מ"ג | 15 מ"ג | 19.3% | 23.3% | 517 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.4802 מ"ג | 20 מ"ג | 7.4% | 8.9% | 1351 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 336 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.4% | 16.2% | 744 גרם |
| סידן, Ca | 89.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 9% | 10.9% | 1112 גרם |
| מגנזיום, מג | 42.3 מ"ג | 400 מ"ג | 10.6% | 12.8% | 946 גרם |
| נתרן, נא | 589.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 45.3% | 54.7% | 221 גרם |
| גופרית, ש | 12.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.3% | 1.6% | 7937 גרם |
| זרחן, פ | 115 מ"ג | 800 מ"ג | 14.4% | 17.4% | 696 גרם |
| כלור, קל | 10.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.5% | 0.6% | 21905 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 6.8% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 גרם |
| קובלט, קו | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 גרם |
| מנגן, מינ | 0.4377 מ"ג | 2 מ"ג | 21.9% | 26.4% | 457 גרם |
| נחושת, קו | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 גרם |
| פלואור, F | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 גרם |
| אבץ, זן | 0.5747 מ"ג | 12 מ"ג | 4.8% | 5.8% | 2088 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 82,8 קק"ל.
כרוב כבוש עם אגוזים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C – 24,1%, ויטמין E – 19,3%, אשלגן – 13,4%, זרחן – 14,4%, קובלט – 31%, מנגן – 21,9%
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון כרוב כבוש עם אגוזים ל-100 גרם
- 23 קק"ל
- 656 קק"ל
- 149 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 82,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול כרוב כבוש עם אגוזים, מתכון, קלוריות, רכיבי תזונה