מתכון נקניקייה רוסית, חתונה. קלוריות, הרכב כימי וערך תזונתי.

רכיבים נקניקיה רוסית, חתונה

ביצה של תרנגולת 3.0 (חתיכה)
בצל ירוק 30.0 (גרם)
מרגרינה 15.0 (גרם)
בקר, קטגוריה אחת 170.0 (גרם)
מלח שולחן 1.0 (כפית)
פלפל שחור טחון 1.0 (גרם)
אופן ההכנה

הכן ביצים מקושקשות מביצים ובצל ירוק. מקציפים היטב את הבשר, עוטפים בו את הביצים, מעצבים, אופים בתנור.

אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי160.9 קק"ל1684 קק"ל9.6%6%1047 גרם
חלבונים13.1 גרם76 גרם17.2%10.7%580 גרם
שומנים11.8 גרם56 גרם21.1%13.1%475 גרם
פחמימות0.5 גרם219 גרם0.2%0.1%43800 גרם
חומצה אורגנית151.1 גרם~
סיבי עיכול4 גרם20 גרם20%12.4%500 גרם
מים67.5 גרם2273 גרם3%1.9%3367 גרם
אֵפֶר1.3 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE200 μg900 μg22.2%13.8%450 גרם
רטינול0.2 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.05 מ"ג1.5 מ"ג3.3%2.1%3000 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.3 מ"ג1.8 מ"ג16.7%10.4%600 גרם
ויטמין B4, כולין132.4 מ"ג500 מ"ג26.5%16.5%378 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.7 מ"ג5 מ"ג14%8.7%714 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.2 מ"ג2 מ"ג10%6.2%1000 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית7.3 μg400 μg1.8%1.1%5479 גרם
ויטמין B12, קובלאמין1.2 μg3 μg40%24.9%250 גרם
ויטמין C, אסקורבי1.2 מ"ג90 מ"ג1.3%0.8%7500 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.9 μg10 μg9%5.6%1111 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE1.8 מ"ג15 מ"ג12%7.5%833 גרם
ויטמין H, ביוטין9.7 μg50 μg19.4%12.1%515 גרם
ויטמין PP, NE3.3746 מ"ג20 מ"ג16.9%10.5%593 גרם
ניאצין1.2 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק202.3 מ"ג2500 מ"ג8.1%5%1236 גרם
סידן, Ca47.2 מ"ג1000 מ"ג4.7%2.9%2119 גרם
מגנזיום, מג14.7 מ"ג400 מ"ג3.7%2.3%2721 גרם
נתרן, נא98.5 מ"ג1300 מ"ג7.6%4.7%1320 גרם
גופרית, ש174.8 מ"ג1000 מ"ג17.5%10.9%572 גרם
זרחן, פ161.9 מ"ג800 מ"ג20.2%12.6%494 גרם
כלור, קל2422.6 מ"ג2300 מ"ג105.3%65.4%95 גרם
מרכיבי עקבות
אלומיניום, אל27.3 μg~
ברזל, פה2.3 מ"ג18 מ"ג12.8%8%783 גרם
יוד, אני11.2 μg150 μg7.5%4.7%1339 גרם
קובלט, קו8 μg10 μg80%49.7%125 גרם
מנגן, מינ0.048 מ"ג2 מ"ג2.4%1.5%4167 גרם
נחושת, קו124.3 μg1000 μg12.4%7.7%805 גרם
מוליבדן, מו.12.7 μg70 μg18.1%11.2%551 גרם
ניקל, ני3.5 μg~
אולובו, סנו30.6 μg~
פלואור, F48.4 μg4000 μg1.2%0.7%8264 גרם
כרום, Cr5.2 μg50 μg10.4%6.5%962 גרם
אבץ, זן1.8145 מ"ג12 מ"ג15.1%9.4%661 גרם
פחמימות לעיכול
עמילן ודקסטרינים0.005 גרם~
מונו וסוכרים (סוכרים)0.5 גרםמקסימום 100 г
סטרולים
כולסטרול225.6 מ"גמקסימום 300 מ"ג

ערך האנרגיה הוא 160,9 קק"ל.

נקניקייה רוסית, חתונה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 16,7%, כולין - 26,5%, ויטמין B5 - 14%, ויטמין B12 - 40%, ויטמין E - 12%, ויטמין H - 19,4%, ויטמין PP - 16,9%, זרחן - 20,2%, כלור - 105,3%, ברזל - 12,8%, קובלט - 80%, נחושת - 12,4%, מוליבדן - 18,1%, אבץ - 15,1%
  • ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
  • ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
  • מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
  • קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
  • נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
  • מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
 
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון נקניקיה רוסית, חתונה פר 100 גרם
  • 157 קק"ל
  • 20 קק"ל
  • 743 קק"ל
  • 218 קק"ל
  • 0 קק"ל
  • 255 קק"ל
תגיות: איך לבשל, ​​תכולת קלוריות 160,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול נקניקיה רוסית, חתונה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים

השאירו תגובה