רכיבים מיונז רוטב עם ג'לי (משתה)
| מיונז | 410.0 (גרם) |
| ג'לי לבשר או לדגים | 600.0 (גרם) |
אופן ההכנה
ג'לי בשר או דגים מומס למצב נוזלי, מוסיפים למיונז ומוקציף בקור עד למצב סמיך למחצה. רוטב משמש לקישוט מנות מדגים, בשר, עופות וכו '.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 374.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 22.2% | 5.9% | 450 גרם |
| חלבונים | 13.5 גרם | 76 גרם | 17.8% | 4.8% | 563 גרם |
| שומנים | 35 גרם | 56 גרם | 62.5% | 16.7% | 160 גרם |
| פחמימות | 1.5 גרם | 219 גרם | 0.7% | 0.2% | 14600 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.1 גרם | 20 גרם | 0.5% | 0.1% | 20000 גרם |
| מים | 65.9 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 0.8% | 3449 גרם |
| אֵפֶר | 1.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 0.7% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.5 מ"ג | 1.8 מ"ג | 27.8% | 7.4% | 360 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 8.9 מ"ג | 500 מ"ג | 1.8% | 0.5% | 5618 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.02 מ"ג | 5 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 25000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 0.1% | 20000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 גרם | |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.2 מ"ג | 90 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 15.3 מ"ג | 15 מ"ג | 102% | 27.2% | 98 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.141 מ"ג | 20 מ"ג | 25.7% | 6.9% | 389 גרם |
| ניאצין | 2.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 226.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.1% | 2.4% | 1102 גרם |
| סידן, Ca | 30.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 0.8% | 3322 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 1.2% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 312.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 24.1% | 6.4% | 415 גרם |
| גופרית, ש | 10.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.3% | 9259 גרם |
| זרחן, פ | 151.4 מ"ג | 800 מ"ג | 18.9% | 5% | 528 גרם |
| כלור, קל | 10.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 22549 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 8.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 4.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 1.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 2.3 מ"ג | 18 מ"ג | 12.8% | 3.4% | 783 גרם |
| יוד, אני | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 גרם |
| קובלט, קו | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| ליתיום, לי | 0.07 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0053 מ"ג | 2 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 37736 גרם |
| נחושת, קו | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 גרם |
| מוליבדן, מו. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 גרם |
| ניקל, ני | 0.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 גרם | ||
| כרום, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 גרם |
| אבץ, זן | 0.0267 מ"ג | 12 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 44944 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.05 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 374,5 קק"ל.
רוטב מיונז עם ג'לי (משתה) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין B2 - 27,8%, ויטמין E - 102%, ויטמין PP - 25,7%, זרחן - 18,9%, ברזל - 12,8 , XNUMX .XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון רוטב מיונז עם ג'לי (משתה) פר 100 גרם
- 627 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 374,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול מיונז רוטב עם ג'לי (משתה), מתכון, קלוריות, חומרים מזינים