רכיבים שמנת חמוצה וסלט ביצים
| סלט | 300.0 (גרם) |
| מלפפון | 100.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (גרם) |
| קרם | 100.0 (גרם) |
| חומץ | 10.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 1.0 (גרם) |
| סוכר | 1.0 (גרם) |
אופן ההכנה
קוצצים את הסלט הירוק שטף ומיובש ומניחים בקערה. חותכים את הביצים הקשות לפרוסות דקות ומערבבים עם הרוטב. לפני ההגשה מתבלים בנוסף את הסלט ברוטב שמנת חמוצה וביצה מגוררת, שמים בקערת סלט, מכסים בפרוסות מלפפונים טריים ומפזרים שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק. מגישים סלט עם כל מנות הבשר והדגים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 81.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.8% | 5.9% | 2069 גרם |
| חלבונים | 1.8 גרם | 76 גרם | 2.4% | 2.9% | 4222 גרם |
| שומנים | 7 גרם | 56 גרם | 12.5% | 15.4% | 800 גרם |
| פחמימות | 3 גרם | 219 גרם | 1.4% | 1.7% | 7300 גרם |
| חומצה אורגנית | 8.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 7.4% | 1667 גרם |
| מים | 86.9 גרם | 2273 גרם | 3.8% | 4.7% | 2616 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 177.4% | 69 גרם |
| רטינול | 1.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 2.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 6.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 29.2 מ"ג | 500 מ"ג | 5.8% | 7.1% | 1712 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 2.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 6.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 35.1 μg | 400 μg | 8.8% | 10.8% | 1140 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.3% | 3750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 12.5 מ"ג | 90 מ"ג | 13.9% | 17.1% | 720 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 4.9% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.9% | 3125 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7988 מ"ג | 20 מ"ג | 4% | 4.9% | 2504 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 201.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.1% | 10% | 1241 גרם |
| סידן, Ca | 77.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.7% | 9.5% | 1295 גרם |
| מגנזיום, מג | 31.6 מ"ג | 400 מ"ג | 7.9% | 9.7% | 1266 גרם |
| נתרן, נא | 15.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.2% | 1.5% | 8228 גרם |
| גופרית, ש | 11.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 1.5% | 8403 גרם |
| זרחן, פ | 46.4 מ"ג | 800 מ"ג | 5.8% | 7.1% | 1724 גרם |
| כלור, קל | 188.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 8.2% | 10.1% | 1219 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 478 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 57.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 114.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 4.8% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 6.3% | 1948 גרם |
| קובלט, קו | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 38.1% | 323 גרם |
| ליתיום, לי | 26.9 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2432 מ"ג | 2 מ"ג | 12.2% | 15% | 822 גרם |
| נחושת, קו | 108.5 μg | 1000 μg | 10.9% | 13.4% | 922 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 13.5% | 909 גרם |
| ניקל, ני | 3.4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 102.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 78571 גרם |
| פלואור, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 15385 גרם |
| כרום, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 8.4% | 1471 גרם |
| אבץ, זן | 0.2901 מ"ג | 12 מ"ג | 2.4% | 2.9% | 4137 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 2.4 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 81,4 קק"ל.
שמנת חמוצה וסלט ביצים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 144,4%, ויטמין C - 13,9%, קובלט - 31%, מנגן - 12,2%, מוליבדן - 11%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלורי והרכב כימי של חומרי המתכון סלט עם שמנת חמוצה וביצה פר 100 גרם
- 16 קק"ל
- 14 קק"ל
- 157 קק"ל
- 162 קק"ל
- 11 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 81,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול שמנת חמוצה וסלט ביצים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים