רכיבים מתאבן גבינה מעובד עם ביצה ומיונז
| גבינת שמנת | 73.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.5 (חתיכה) |
| מיונז | 20.0 (גרם) |
| בצל שום | 3.0 (גרם) |
| פטרוזיליה | 3.0 (גרם) |
אופן ההכנה
גבינה מעובדת מוכנה, שום, ביצה קשה עוברים דרך מטחנת בשר. המסה מתובלת במיונז ומצננת. בחופשה, המתאבן מעוטר בפטרוזיליה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 355.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.1% | 5.9% | 474 גרם |
| חלבונים | 17.3 גרם | 76 גרם | 22.8% | 6.4% | 439 גרם |
| שומנים | 31.1 גרם | 56 גרם | 55.5% | 15.6% | 180 גרם |
| פחמימות | 1.6 גרם | 219 גרם | 0.7% | 0.2% | 13688 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.1 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.09 גרם | 20 גרם | 0.5% | 0.1% | 22222 גרם |
| מים | 23.2 גרם | 2273 גרם | 1% | 0.3% | 9797 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.3 מ"ג | 1.8 מ"ג | 16.7% | 4.7% | 600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 53.7 מ"ג | 500 מ"ג | 10.7% | 3% | 931 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.6 מ"ג | 5 מ"ג | 12% | 3.4% | 833 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.4% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | 3030 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.9 מ"ג | 90 מ"ג | 5.4% | 1.5% | 1837 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 6.2 מ"ג | 15 מ"ג | 41.3% | 11.6% | 242 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | 781 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.0718 מ"ג | 20 מ"ג | 15.4% | 4.3% | 651 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 191.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 7.7% | 2.2% | 1307 גרם |
| סידן, Ca | 508.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 50.9% | 14.3% | 197 גרם |
| מגנזיום, מג | 32.7 מ"ג | 400 מ"ג | 8.2% | 2.3% | 1223 גרם |
| נתרן, נא | 674.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 51.9% | 14.6% | 193 גרם |
| גופרית, ש | 35.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.6% | 1% | 2786 גרם |
| זרחן, פ | 433.2 מ"ג | 800 מ"ג | 54.2% | 15.3% | 185 גרם |
| כלור, קל | 32.6 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7055 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.3 מ"ג | 18 מ"ג | 7.2% | 2% | 1385 גרם |
| יוד, אני | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 גרם |
| קובלט, קו | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 גרם |
| מנגן, מינ | 0.027 מ"ג | 2 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7407 גרם |
| נחושת, קו | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | 1715 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | 5833 גרם |
| פלואור, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35714 גרם |
| כרום, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 גרם |
| אבץ, זן | 2.1546 מ"ג | 12 מ"ג | 18% | 5.1% | 557 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 116.3 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 355,3 קק"ל.
מתאבן גבינה מעובד עם ביצה ומיונז עשיר בויטמינים ומינרלים כמו: ויטמין A - 33,3%, ויטמין B2 - 16,7%, ויטמין B5 - 12%, ויטמין E - 41,3%, ויטמין H - 12,8%, ויטמין PP - 15,4 , 50,9, 54,2%, סידן - 23%, זרחן - 18%, קובלט - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון מתאבנים גבינה מעובדת עם ביצה ומיונז פר 100 גרם
- 300 קק"ל
- 157 קק"ל
- 627 קק"ל
- 149 קק"ל
- 49 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 355,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול חטיף גבינה מעובד עם ביצה ומיונז, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים