רכיבים תפוחי אדמה בחלב
| תפוחי אדמה | 140.0 (גרם) |
| פרת חלב | 57.0 (גרם) |
| חמאה | 8.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים תפוחי אדמה קלופים גולמיים לקוביות גדולות, טובלים בקבוצות קטנות בקערת מים רותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. ואז המים מנוקזים, תפוחי האדמה מוזגים עם חלב מבושל חם, מומלחים ומבושלים עד שהם רכים. לאחר מכן יש לשים חלק (50% מהנורמה) מהשמן ולהביא לרתיחה. מיובשים עם חמאה, אפשר לפזר עשבי תיבול.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 97.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 5.9% | 1725 גרם |
| חלבונים | 2.8 גרם | 76 גרם | 3.7% | 3.8% | 2714 גרם |
| שומנים | 4.7 גרם | 56 גרם | 8.4% | 8.6% | 1191 גרם |
| פחמימות | 11.8 גרם | 219 גרם | 5.4% | 5.5% | 1856 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.4 גרם | 20 גרם | 7% | 7.2% | 1429 גרם |
| מים | 104.4 גרם | 2273 גרם | 4.6% | 4.7% | 2177 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 גרם |
| רטינול | 0.06 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 6.9% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 6.6 מ"ג | 500 מ"ג | 1.3% | 1.3% | 7576 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 6.1% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 15.4% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 12.2 מ"ג | 90 מ"ג | 13.6% | 13.9% | 738 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 1.3% | 7500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.4648 מ"ג | 20 מ"ג | 7.3% | 7.5% | 1365 גרם |
| ניאצין | 1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 494.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 19.8% | 20.3% | 506 גרם |
| סידן, Ca | 41.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.2% | 4.3% | 2392 גרם |
| מגנזיום, מג | 22.8 מ"ג | 400 מ"ג | 5.7% | 5.8% | 1754 גרם |
| נתרן, נא | 15.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.2% | 1.2% | 8228 גרם |
| גופרית, ש | 32.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.2% | 3.3% | 3096 גרם |
| זרחן, פ | 78 מ"ג | 800 מ"ג | 9.8% | 10% | 1026 גרם |
| כלור, קל | 74.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.2% | 3.3% | 3100 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 666.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 87.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 113.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 4.5% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 גרם |
| קובלט, קו | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 גרם |
| ליתיום, לי | 58.5 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1309 מ"ג | 2 מ"ג | 6.5% | 6.7% | 1528 גרם |
| נחושת, קו | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 גרם |
| ניקל, ני | 3.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 3.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 גרם |
| סטרונציום, האב | 4.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 גרם |
| כרום, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 גרם |
| אבץ, זן | 0.3873 מ"ג | 12 מ"ג | 3.2% | 3.3% | 3098 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 97,6 קק"ל.
תפוחי אדמה בחלב עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 15%, ויטמין C - 13,6%, אשלגן - 19,8%, קובלט - 40%, נחושת - 11%, כרום - 16,2%
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחי אדמה בחלב פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 60 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 97,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחי אדמה בחלב, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים