רכיבים כרוב מטוגן
| כרוב לבן | 1666.0 (גרם) |
| מרגרינה | 40.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הכרוב הלבן נחתך לדמקה, פרוסות קולרבי, נבט בריסל וכרובית ממוינים לקוביות נפרדות. הכרוב מבושל במים מומלחים רותחים במשך 5-10 דקות, המיזמים מטוגנים ומוכנים בתנור למשך 3-6 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 60.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.6% | 5.9% | 2779 גרם |
| חלבונים | 2.8 גרם | 76 גרם | 3.7% | 6.1% | 2714 גרם |
| שומנים | 3.3 גרם | 56 גרם | 5.9% | 9.7% | 1697 גרם |
| פחמימות | 5.3 גרם | 219 גרם | 2.4% | 4% | 4132 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 3.2 גרם | 20 גרם | 16% | 26.4% | 625 גרם |
| מים | 145.5 גרם | 2273 גרם | 6.4% | 10.6% | 1562 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.3% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 3.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 5.4% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 0.1 מ"ג | 500 מ"ג | 500000 גרם | ||
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 6.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 16.5% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 5.4% | 3053 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 39.7 מ"ג | 90 מ"ג | 44.1% | 72.8% | 227 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.1 מ"ג | 15 מ"ג | 7.3% | 12% | 1364 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.4648 מ"ג | 20 מ"ג | 7.3% | 12% | 1365 גרם |
| ניאצין | 1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 385.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.4% | 25.4% | 649 גרם |
| סידן, Ca | 62 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.2% | 10.2% | 1613 גרם |
| מגנזיום, מג | 20.6 מ"ג | 400 מ"ג | 5.2% | 8.6% | 1942 גרם |
| נתרן, נא | 23.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.8% | 3% | 5579 גרם |
| גופרית, ש | 47.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.8% | 7.9% | 2105 גרם |
| זרחן, פ | 40 מ"ג | 800 מ"ג | 5% | 8.3% | 2000 גרם |
| כלור, קל | 47.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.1% | 3.5% | 4842 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 731 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 256.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 7.3% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 4.1% | 3947 גרם |
| קובלט, קו | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 62.7% | 263 גרם |
| מנגן, מינ | 0.218 מ"ג | 2 מ"ג | 10.9% | 18% | 917 גרם |
| נחושת, קו | 96.2 μg | 1000 μg | 9.6% | 15.8% | 1040 גרם |
| מוליבדן, מו. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 30.2% | 547 גרם |
| ניקל, ני | 19.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31250 גרם |
| כרום, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 21.1% | 781 גרם |
| אבץ, זן | 0.513 מ"ג | 12 מ"ג | 4.3% | 7.1% | 2339 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 60,6 קק"ל.
כרוב מטוגן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C - 44,1%, אשלגן - 15,4%, קובלט - 38%, מוליבדן - 18,3%, כרום - 12,8%
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון כרוב קלוי פר 100 גרם
- 28 קק"ל
- 743 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 60,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול כרוב מטוגן, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים