רכיבים תפוחי אדמה בנייר כסף
| תפוחי אדמה | 36.0 (חתיכה) |
| כרישה | 40.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 0.8 (כף שולחן) |
| חמאה | 90.0 (גרם) |
אופן ההכנה
קולפים תפוחי אדמה קטנים, שוטפים, (חותכים גדולים), ויחד עם שום בר וחמאה, עוטפים היטב בנייר כסף (קלף), מניחים על רשת בתנור שחומם היטב למשך 40 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 73.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.4% | 6% | 2291 גרם |
| חלבונים | 1.9 גרם | 76 גרם | 2.5% | 3.4% | 4000 גרם |
| שומנים | 2.8 גרם | 56 גרם | 5% | 6.8% | 2000 גרם |
| פחמימות | 10.8 גרם | 219 גרם | 4.9% | 6.7% | 2028 גרם |
| חומצה אורגנית | 29.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.1 גרם | 20 גרם | 10.5% | 14.3% | 952 גרם |
| מים | 75.8 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 4.5% | 2999 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 12.1% | 1125 גרם |
| רטינול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 8.2% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 4.5% | 3000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 5.4% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 13.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 2.2% | 6154 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.9% | 6.7% | 2045 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.006 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.1 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 1% | 15000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.3154 מ"ג | 20 מ"ג | 6.6% | 9% | 1520 גרם |
| ניאצין | 1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 460.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 18.4% | 25% | 543 גרם |
| סידן, Ca | 11.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 1.6% | 8547 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.7 מ"ג | 400 מ"ג | 4.9% | 6.7% | 2030 גרם |
| נתרן, נא | 7.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.6% | 0.8% | 17808 גרם |
| גופרית, ש | 27.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 3.8% | 3623 גרם |
| זרחן, פ | 50.2 מ"ג | 800 מ"ג | 6.3% | 8.6% | 1594 גרם |
| כלור, קל | 497 מ"ג | 2300 מ"ג | 21.6% | 29.4% | 463 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 705.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 94.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 122.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 4.5% | 3000 גרם |
| יוד, אני | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 3.7% | 3659 גרם |
| קובלט, קו | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 57.1% | 238 גרם |
| ליתיום, לי | 63.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1414 מ"ג | 2 מ"ג | 7.1% | 9.7% | 1414 גרם |
| נחושת, קו | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 15.9% | 855 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 14.4% | 946 גרם |
| ניקל, ני | 4.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 410.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 16260 גרם |
| כרום, Cr | 8.2 μg | 50 μg | 16.4% | 22.3% | 610 גרם |
| אבץ, זן | 0.3028 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 3.4% | 3963 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 73,5 קק"ל.
תפוחי אדמה בנייר כסף עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 18,4%, כלור - 21,6%, קובלט - 42%, נחושת - 11,7%, כרום - 16,4%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחי אדמה בנייר כסף פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 34 קק"ל
- 0 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 73,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחי אדמה בנייר כסף, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים