רכיבים תפוח אדמה טחון עם פטריות או בצל (אפשרות 1)
| תפוחי אדמה | 1017.0 (גרם) |
| בצל | 214.0 (גרם) |
| פטריית פורצ'יני מיובשת | 180.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 30.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
"מסת הירקות והפטריות מסומנת לאחר טיפול בחום. תפוחי אדמה קלופים מבושלים, מרק מנוקז לחלוטין, ואז משפשפים את תפוחי האדמה חמים, מעורבבים עם בצל שחום עד לפטריות ובצל קצוץ מבושל או מבושל.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 148.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.8% | 5.9% | 1133 גרם |
| חלבונים | 9.2 גרם | 76 גרם | 12.1% | 8.1% | 826 גרם |
| שומנים | 6.7 גרם | 56 גרם | 12% | 8.1% | 836 גרם |
| פחמימות | 13.8 גרם | 219 גרם | 6.3% | 4.2% | 1587 גרם |
| חומצה אורגנית | 38.7 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 9.4 גרם | 20 גרם | 47% | 31.6% | 213 גרם |
| מים | 101 גרם | 2273 גרם | 4.4% | 3% | 2250 גרם |
| אֵפֶר | 3.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 גרם |
| רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 4.5% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.5 מ"ג | 1.8 מ"ג | 27.8% | 18.7% | 360 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 4% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 10.1% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 20.4 מ"ג | 90 מ"ג | 22.7% | 15.3% | 441 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.4 מ"ג | 15 מ"ג | 9.3% | 6.3% | 1071 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 9.8272 מ"ג | 20 מ"ג | 49.1% | 33% | 204 גרם |
| ניאצין | 8.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 1255.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 50.2% | 33.8% | 199 גרם |
| סידן, Ca | 42.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.2% | 2.8% | 2364 גרם |
| מגנזיום, מג | 44.4 מ"ג | 400 מ"ג | 11.1% | 7.5% | 901 גרם |
| נתרן, נא | 13.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 1% | 0.7% | 9701 גרם |
| גופרית, ש | 39.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 4% | 2.7% | 2506 גרם |
| זרחן, פ | 196.5 מ"ג | 800 מ"ג | 24.6% | 16.6% | 407 גרם |
| כלור, קל | 675.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 29.4% | 19.8% | 341 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 745.7 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 130 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 114.9 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.9 מ"ג | 18 מ"ג | 10.6% | 7.1% | 947 גרם |
| יוד, אני | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 גרם |
| קובלט, קו | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 גרם |
| ליתיום, לי | 59.4 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1811 מ"ג | 2 מ"ג | 9.1% | 6.1% | 1104 גרם |
| נחושת, קו | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 גרם |
| ניקל, ני | 4.5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 גרם |
| כרום, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 גרם |
| אבץ, זן | 0.4591 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 2.6% | 2614 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 148,6 קק"ל.
תפוח אדמה טחון עם פטריות או בצל (אפשרות ראשונה) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 27,8%, ויטמין B6 - 15%, ויטמין C - 22,7%, ויטמין PP - 49,1%, אשלגן - 50,2%, מגנזיום - 11,1 %, זרחן - 24,6%, כלור - 29,4%, קובלט - 135%, נחושת - 12,8%, כרום - 16,2%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון תפוח אדמה טחון עם פטריות או בצל (אפשרות 1) פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 41 קק"ל
- 286 קק"ל
- 899 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 148,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, אופן ההכנה תפוח אדמה טחון עם פטריות או בצל (אפשרות 1), מתכון, קלוריות, חומרים מזינים