רכיבים בצל ירוק טחון עם ביצה
| בצל ירוק | 825.0 (גרם) |
| מרגרינה | 70.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| פטרוזיליה | 15.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 12.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בצל ירוק קלוף, נשטף, מיובש, קצוץ דק, משולב בביצים קצוצות, מרגרינה מומסת, מלח, עשבי תיבול קצוצים דק ומעורבב.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 89.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.3% | 5.9% | 1890 גרם |
| חלבונים | 3.1 גרם | 76 גרם | 4.1% | 4.6% | 2452 גרם |
| שומנים | 7.1 גרם | 56 גרם | 12.7% | 14.3% | 789 גרם |
| פחמימות | 3.5 גרם | 219 גרם | 1.6% | 1.8% | 6257 גרם |
| חומצה אורגנית | 44.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 13.5% | 833 גרם |
| מים | 104.6 גרם | 2273 גרם | 4.6% | 5.2% | 2173 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 261.8% | 43 גרם |
| רטינול | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 2.2% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 12.5% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 34.1 מ"ג | 500 מ"ג | 6.8% | 7.6% | 1466 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 6.7% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 11.2% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 20.7 μg | 400 μg | 5.2% | 5.8% | 1932 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 32.4 מ"ג | 90 מ"ג | 36% | 40.4% | 278 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3 מ"ג | 15 מ"ג | 20% | 22.4% | 500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 8.1% | 1389 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8146 מ"ג | 20 מ"ג | 4.1% | 4.6% | 2455 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 290.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.6% | 13% | 861 גרם |
| סידן, Ca | 115.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.6% | 13% | 864 גרם |
| מגנזיום, מג | 21.1 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 5.9% | 1896 גרם |
| נתרן, נא | 44.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.4% | 3.8% | 2935 גרם |
| גופרית, ש | 49.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 5% | 5.6% | 2016 גרם |
| זרחן, פ | 53.9 מ"ג | 800 מ"ג | 6.7% | 7.5% | 1484 גרם |
| כלור, קל | 765.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 33.3% | 37.4% | 300 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 450 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.4 מ"ג | 18 מ"ג | 7.8% | 8.8% | 1286 גרם |
| יוד, אני | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 2% | 5556 גרם |
| קובלט, קו | 8.4 μg | 10 μg | 84% | 94.3% | 119 גרם |
| מנגן, מינ | 0.2046 מ"ג | 2 מ"ג | 10.2% | 11.4% | 978 גרם |
| נחושת, קו | 105.3 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 950 גרם |
| מוליבדן, מו. | 21.9 μg | 70 μg | 31.3% | 35.1% | 320 גרם |
| פלואור, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 גרם |
| כרום, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 גרם |
| אבץ, זן | 0.4537 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 4.3% | 2645 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 73.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 89,1 קק"ל.
בצל ירוק טחון עם ביצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 233,3%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין C - 36%, ויטמין E - 20%, אשלגן - 11,6%, סידן - 11,6%, כלור - 33,3%, קובלט - 84%, מוליבדן - 31,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון טחון בצל ירוק טחון עם ביצה פר 100 גרם
- 20 קק"ל
- 743 קק"ל
- 157 קק"ל
- 49 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 89,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, אופן הבישול בצל ירוק טחון עם ביצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים