רכיבים מרק כרוב ירוק עם ביצה
| חוּמעָה | 150.0 (גרם) |
| תרד | 150.0 (גרם) |
| בצל ירוק | 60.0 (גרם) |
| מלפפון | 100.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| מַיִם | 700.0 (גרם) |
| קרם | 100.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מותר להשתמש בחומץ ותרד בנפרד, משפשפים, מערבבים, מדוללים במים חמים, מוסיפים מלח, סוכר, מביאים לרתיחה ומצננים. תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות או מועכים. בעת שימוש בתרד אחד, חומצת לימון מתווספת למרק הכרוב (0,5 גרם לכל 1000 גרם מרק). מרק כרוב ירוק ניתן להכין מחמץ או תרד משומר או מתערובת של חומץ ותרד. שיעורי ההשקעה שלהם מחושבים בהתאם לנורמות של החלפת מוצרים. מלפפונים, ביצים, שמנת חמוצה מוציאים לחופשה. אפשר לבשל מרק כרוב ללא מלפפונים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 44.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.7% | 6% | 3751 גרם |
| חלבונים | 1.9 גרם | 76 גרם | 2.5% | 5.6% | 4000 גרם |
| שומנים | 3.2 גרם | 56 גרם | 5.7% | 12.7% | 1750 גרם |
| פחמימות | 2.2 גרם | 219 גרם | 1% | 2.2% | 9955 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.1 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 5.6% | 4000 גרם |
| מים | 99.3 גרם | 2273 גרם | 4.4% | 9.8% | 2289 גרם |
| אֵפֶר | 0.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 296.9% | 75 גרם |
| רטינול | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 7.3% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 12.5% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 27.5 מ"ג | 500 מ"ג | 5.5% | 12.2% | 1818 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 8.9% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.04 מ"ג | 2 מ"ג | 2% | 4.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 14.9 μg | 400 μg | 3.7% | 8.2% | 2685 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 4.5% | 5000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 17.3 מ"ג | 90 מ"ג | 19.2% | 42.8% | 520 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.5% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 8.9% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 8.5% | 2632 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.5154 מ"ג | 20 מ"ג | 2.6% | 5.8% | 3880 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 235.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.4% | 20.9% | 1063 גרם |
| סידן, Ca | 41.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.1% | 9.1% | 2427 גרם |
| מגנזיום, מג | 28.5 מ"ג | 400 מ"ג | 7.1% | 15.8% | 1404 גרם |
| נתרן, נא | 19.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 3.3% | 6771 גרם |
| גופרית, ש | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 3.1% | 7143 גרם |
| זרחן, פ | 49 מ"ג | 800 מ"ג | 6.1% | 13.6% | 1633 גרם |
| כלור, קל | 21.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.9% | 2% | 10849 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 61 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 14.9% | 1500 גרם |
| יוד, אני | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 3.3% | 6818 גרם |
| קובלט, קו | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 26.7% | 833 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0286 מ"ג | 2 מ"ג | 1.4% | 3.1% | 6993 גרם |
| נחושת, קו | 21 μg | 1000 μg | 2.1% | 4.7% | 4762 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 6.5% | 3500 גרם |
| סלניום, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 גרם | ||
| פלואור, F | 6.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 62500 גרם |
| כרום, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.5% | 5000 גרם |
| אבץ, זן | 0.1329 מ"ג | 12 מ"ג | 1.1% | 2.4% | 9029 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.04 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 40.9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 44,9 קק"ל.
מרק כרוב ירוק עם ביצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 133,3%, ויטמין C - 19,2%, קובלט - 12%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון מרק כרוב ירוק עם ביצה פר 100 גרם
- 22 קק"ל
- 23 קק"ל
- 20 קק"ל
- 14 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 44,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך לבשל מרק כרוב ירוק עם ביצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים