רכיבים כופתאות ברוטב לימון
| סוכר | 100.0 (גרם) |
| לימון | 1.0 (חתיכה) |
| מַיִם | 1000.0 (גרם) |
| עמילן תפוחי אדמה | 1.0 (כף שולחן) |
| פרת חלב | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| חמאה | 80.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| ביצה של תרנגולת | 3.0 (חתיכה) |
| מלח שולחן | 1.0 (כפית) |
אופן ההכנה
בסיר יבש ממיסים כף סוכר ומטגנים על אש נמוכה עד להשחמה ואז שופכים מים רותחים, מוסיפים גרידת לימון, סוכר ומרתיחים. מערבבים את העמילן במים קרים, מוסיפים לנוזל המוכן, מערבבים ומביאים לרתיחה. מערבבים מיץ לימון ברוטב שהתקרר. יוצקים את הרוטב לצלחות מחולקות, טובלים את הכופתאות לתוכו. לכופתאות, הרתיחו חלב ושומן, הוסיפו את כל הקמח בבת אחת, תוך כדי ערבוב, חממו על אש נמוכה עד להיווצרות מסה סמיכה, שאמורה לפגר מאחורי שולי הכלים, להמליח ולהצטנן. מקציפים ביצים, משלבים בהדרגה עם המסה. לוקחים את הבצק המוכן עם כפית וטובלים במים רותחים מעט מומלחים. מרתיחים את הכופתאות על אש נמוכה עד שהן צפות מעלה, ואז הניחו אותן על מסננת והניחו למים לנקז.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 87 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.2% | 6% | 1936 גרם |
| חלבונים | 1.9 גרם | 76 גרם | 2.5% | 2.9% | 4000 גרם |
| שומנים | 4.3 גרם | 56 גרם | 7.7% | 8.9% | 1302 גרם |
| פחמימות | 10.8 גרם | 219 גרם | 4.9% | 5.6% | 2028 גרם |
| חומצה אורגנית | 24.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.7 גרם | 20 גרם | 3.5% | 4% | 2857 גרם |
| מים | 78.4 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 3.9% | 2899 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 גרם |
| רטינול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 1.5% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 3.8% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 24 מ"ג | 500 מ"ג | 4.8% | 5.5% | 2083 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 4.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.03 מ"ג | 2 מ"ג | 1.5% | 1.7% | 6667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 1.3% | 9000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 3.1% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.3954 מ"ג | 20 מ"ג | 2% | 2.3% | 5058 גרם |
| ניאצין | 0.08 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 37.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.5% | 1.7% | 6684 גרם |
| סידן, Ca | 23 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.3% | 2.6% | 4348 גרם |
| סיליקון, סי | 0.2 מ"ג | 30 מ"ג | 0.7% | 0.8% | 15000 גרם |
| מגנזיום, מג | 3.6 מ"ג | 400 מ"ג | 0.9% | 1% | 11111 גרם |
| נתרן, נא | 19.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 1.7% | 6701 גרם |
| גופרית, ש | 21.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.2% | 2.5% | 4651 גרם |
| זרחן, פ | 31.4 מ"ג | 800 מ"ג | 3.9% | 4.5% | 2548 גרם |
| כלור, קל | 396.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 17.3% | 19.9% | 579 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 59.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 5.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.3 מ"ג | 18 מ"ג | 1.7% | 2% | 6000 גרם |
| יוד, אני | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 גרם |
| קובלט, קו | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0347 מ"ג | 2 מ"ג | 1.7% | 2% | 5764 גרם |
| נחושת, קו | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 גרם |
| ניקל, ני | 0.1 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 גרם |
| סטרונציום, האב | 1.9 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 גרם |
| כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 גרם |
| אבץ, זן | 0.174 מ"ג | 12 מ"ג | 1.5% | 1.7% | 6897 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 2.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 41 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 87 קק"ל.
כופתאות ברוטב לימון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כלור - 17,3%
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון כופתאות ברוטב לימון פר 100 גרם
- 399 קק"ל
- 34 קק"ל
- 0 קק"ל
- 313 קק"ל
- 60 קק"ל
- 661 קק"ל
- 334 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 87 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, איך מכינים כיסונים ברוטב לימון, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים