רכיבים קציצות דגים
| זנדר | 135.0 (גרם) |
| לחם חיטה | 13.0 (גרם) |
| פרת חלב | 20.0 (גרם) |
| בצל | 17.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 8.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 8.0 (גרם) |
| אורז מבושל | 150.0 (גרם) |
| רוטב עגבניות | 75.0 (גרם) |
אופן ההכנה
״הסימניות ניתנות לאנשי בקלה, מושחתים וחסרי ראש. פילים ללא עור ועצמות נחתכים לחתיכות, מועברים פעמיים במטחנת בשר יחד עם בצל ולחם חיטה ספוג בחלב או במים. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס למסה המתקבלת, מערבבים היטב ויוצרים כדורים בני 3-5 יח '. למנה, לחם בקמח, מטוגן, יוצקים ברוטב, מוסיפים מים (10% ממשקל הרוטב) ותבשיל למשך 10-15 דקות ניתן להכין מנה זו על ידי החלפת הלחם באורז מאודה בקצב הנחת הגלם אורז בכמות של 5 ו -4 גרם, בהתאמה עמודים II ו- III. אורז מוחדר למסת הקציצות המוגמרות בצורה מקוררת. בחופשה יוצקים כדורי בשר עם הרוטב בו נבשלו. תוספות - אורז מבושל, תפוחי אדמה מבושלים, פירה. רטבים - עגבנייה, עגבנייה עם ירקות, שמנת חמוצה עם עגבנייה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 303.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 18% | 5.9% | 555 גרם |
| חלבונים | 12.6 גרם | 76 גרם | 16.6% | 5.5% | 603 גרם |
| שומנים | 7.9 גרם | 56 גרם | 14.1% | 4.6% | 709 גרם |
| פחמימות | 48.6 גרם | 219 גרם | 22.2% | 7.3% | 451 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 1% | 3333 גרם |
| מים | 72.1 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 1.1% | 3153 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 גרם |
| רטינול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 2% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 38.2 מ"ג | 500 מ"ג | 7.6% | 2.5% | 1309 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 7.7 מ"ג | 90 מ"ג | 8.6% | 2.8% | 1169 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.003 μg | 10 μg | 333333 גרם | ||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.1 מ"ג | 15 מ"ג | 20.7% | 6.8% | 484 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.7916 מ"ג | 20 מ"ג | 19% | 6.3% | 527 גרם |
| ניאצין | 1.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 273.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.9% | 3.6% | 914 גרם |
| סידן, Ca | 28 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 0.9% | 3571 גרם |
| סיליקון, סי | 48.6 מ"ג | 30 מ"ג | 162% | 53.4% | 62 גרם |
| מגנזיום, מג | 41.2 מ"ג | 400 מ"ג | 10.3% | 3.4% | 971 גרם |
| נתרן, נא | 45.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.5% | 1.2% | 2870 גרם |
| גופרית, ש | 73.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.4% | 2.4% | 1353 גרם |
| זרחן, פ | 158.3 מ"ג | 800 מ"ג | 19.8% | 6.5% | 505 גרם |
| כלור, קל | 66.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.9% | 1% | 3438 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 61.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 71.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1500 גרם |
| יוד, אני | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 גרם |
| קובלט, קו | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 גרם |
| ליתיום, לי | 0.04 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.6807 מ"ג | 2 מ"ג | 34% | 11.2% | 294 גרם |
| נחושת, קו | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 גרם |
| ניקל, ני | 3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.9 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 גרם |
| סטרונציום, האב | 1 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.4 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 גרם |
| כרום, Cr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 גרם |
| אבץ, זן | 0.9767 מ"ג | 12 מ"ג | 8.1% | 2.7% | 1229 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 43.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 21.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 303,5 קק"ל.
כדורי דגים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 20,7%, ויטמין PP - 19%, סיליקון - 162%, זרחן - 19,8%, קובלט - 54%, מנגן - 34%, נחושת - 16%, כרום - 28,4%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון קציצות דגים פר 100 גרם
- 84 קק"ל
- 235 קק"ל
- 60 קק"ל
- 41 קק"ל
- 334 קק"ל
- 899 קק"ל
- 116 קק"ל
- 99 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 303,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול קציצות דגים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים