בתי מטבחיים לבעלי חיים גדולים יותר כמו כבשים, חזירים ופרות שונות מאוד ממשחטות תרנגולות. הם גם הופכים יותר ויותר ממוכנים, כמו מפעלים, אבל למרות הכל, הם המראה הכי נורא שראיתי בחיי.
רוב בתי המטבחיים נמצאים במבנים גדולים עם אקוסטיקה טובה והרבה חיות מתות תלויות מהתקרה. רעש המתכת המקרקרת מתערבב בצווחות של חיות מבוהלות. אתה יכול לשמוע אנשים צוחקים ומתבדחים אחד עם השני. שיחתם נקטעת ביריות של אקדחים מיוחדים. מים ודם יש בכל מקום, ואם למוות יש ריח, אז זה תערובת של ריחות של צואה, לכלוך, מעיים של חיות מתות ופחד.
חיות כאן מתות מאיבוד דם לאחר שגרונן חתך. למרות שבבריטניה יש להפיל אותם תחילה ללא הכרה. זה נעשה בשתי דרכים - מהמם עם חשמל ועם אקדח מיוחד. על מנת להביא את בעל החיים למצב מחוסר הכרה משתמשים במלקחיים חשמליים בדומה למספריים גדולות עם אוזניות במקום להבים, השוחט מהדק איתן את ראש החיה ופריקה חשמלית מהממת אותה.
בעלי חיים במצב מחוסר הכרה - בדרך כלל חזירים, כבשים, כבשים ועגלים - מורמות לאחר מכן באמצעות שרשרת הקשורה לרגל האחורית של החיה. ואז הם חתכו את הגרון. רובה ההלם משמש בדרך כלל על בעלי חיים גדולים כמו בקר בוגר. האקדח מונח על מצחה של החיה ויורה. קליע מתכת באורך 10 ס"מ עף החוצה מהקנה, חודר את מצחה של החיה, חודר למוח ומהמם את החיה. ליתר וודאות, מוט מיוחד מוחדר לתוך החור כדי לעורר את המוח.
הופכים את הפרה או השור וחותכים את הגרון. מה שקורה במציאות שונה מאוד. בעלי חיים נפרקים ממשאיות למכלאות מיוחדות. אחד אחד או בקבוצות מעבירים אותם למקום להמם. כאשר משתמשים במלקחיים חשמליים, החיות מונחות זו מול זו. ואל תאמינו לאלה שאומרים שבעלי חיים לא מרגישים את מה שעומד לקרות להם: רק תסתכלו על החזירים, שמתחילים להתרוצץ בבהלה, בציפייה לסופם.
הקצבים מקבלים שכר לפי מספר החיות שהם הורגים, ולכן הם מנסים לעבוד כמה שיותר מהר ולעיתים לא נותנים מספיק זמן למלקחי הברזל לעבוד. עם כבשים לא משתמשים בהם בכלל. לאחר הליך המהמם, החיה עלולה ליפול מתה, עלולה להיות משותקת, אך לעיתים קרובות נשארת בהכרה. ראיתי חזירים תלויים במהופך עם גרונם חתוך, מתפתלים ונופלים על הרצפה מכוסים בדם, מנסים לברוח.
ראשית, הבקר נדחף למכלאה מיוחדת לפני השימוש באקדח להלם. אם הכל נעשה בצורה נכונה, החיות הופכות לחוסר הכרה מיד, אבל זה לא תמיד קורה. לפעמים השוחט מחטיא את הירייה הראשונה והפרה נלחמת בייסורים בזמן שהוא טוען מחדש את האקדח. לפעמים, בגלל ציוד ישן, המחסנית לא תחורר את הגולגולת של פרה. כל ה"טעויות" הללו גורמים לסבל נפשי ופיזי לבעל החיים.
על פי מחקר של החברה המלכותית להגנה על בעלי חיים, כשבעה אחוזים מבעלי החיים לא הומו כראוי. באשר לשורים צעירים וחזקים, מספרם מגיע לחמישים ושלושה אחוזים. בסרטון מצלמה נסתרת שצולם בבית המטבחיים ראיתי שור אומלל נורה בשמונה יריות לפני שנפל מת. ראיתי עוד הרבה דברים שגרמו לי להרגיש רע: יחס לא אנושי ואכזרי לבעלי חיים חסרי הגנה היה הנורמה בתהליך העבודה.
ראיתי חזירים שוברים את הזנב כשהם נדחפים לחדר ההלם, כבשים נשחטים מבלי שיהמו כלל, שוחט צעיר ואכזרי רוכב על חזיר מפוחד ומבוהל ברחבי בית המטבחיים כמו רודיאו. מספר בעלי החיים שנהרגו במהלך השנה בבריטניה לצורך ייצור בשר:
חזירים 15 מיליון
תרנגולות 676 מיליון
בקר 3 מיליון
כבשים 19 מיליון
טורקיה 38 מיליון
ברווזים 2 מיליון
ארנבות 5 מיליון
אלנה 10000
(הנתונים נלקחו מדוח ממשלתי של משרד החקלאות, הדיג ובתי המטבחיים 1994. אוכלוסיית בריטניה 56 מיליון).
"לא הייתי רוצה להרוג חיות ואני לא רוצה שיהרגו אותם בשבילי. בכך שאני לא לוקח חלק במותם, אני מרגיש שיש לי ברית סודית עם העולם ולכן אני ישן בשלווה.
ג'ואנה לאמלי, שחקנית.