רכיבים ביצים עם מיונז וקישוט
| ביצה של תרנגולת | 1.0 (חתיכה) |
| תפוחי אדמה | 15.0 (גרם) |
| גזר | 10.0 (גרם) |
| מלפפון חמוץ | 10.0 (גרם) |
| עגבניות | 15.0 (גרם) |
| אפונה ירוקה | 10.0 (גרם) |
| ג'לי לבשר או לדגים | 10.0 (גרם) |
| מיונז | 40.0 (גרם) |
| רוטב דרומי | 4.0 (גרם) |
אופן ההכנה
ירקות מוכנים נחתכים לפרוסות דקות, מתובלים במנת מיונז (15-20 גרם) ורוטב דרומי. הירקות המתובלים מונחים במנות, מעל מניחים חצאי ביצים מבושלות ויוצקים עם מיונז שנותר. בחופשה המנה מעוטרת בג'לי קצוץ וירקות. ניתן לשחרר את המנה ללא ג'לי או ללא תוספת, בהתאמה, ולהפחית את התשואה. ניתן להחליף רוטב דרומי במיונז.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 251 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.9% | 5.9% | 671 גרם |
| חלבונים | 7.2 גרם | 76 גרם | 9.5% | 3.8% | 1056 גרם |
| שומנים | 22.8 גרם | 56 גרם | 40.7% | 16.2% | 246 גרם |
| פחמימות | 4.4 גרם | 219 גרם | 2% | 0.8% | 4977 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 1.2% | 3333 גרם |
| מים | 76.9 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 1.4% | 2956 גרם |
| אֵפֶר | 1.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | 100 גרם |
| רטינול | 0.9 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 2.1% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 4.4% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 82.1 מ"ג | 500 מ"ג | 16.4% | 6.5% | 609 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 4% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6557 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6.4 מ"ג | 90 מ"ג | 7.1% | 2.8% | 1406 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | 1429 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 9.4 מ"ג | 15 מ"ג | 62.7% | 25% | 160 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | 735 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.9952 מ"ג | 20 מ"ג | 10% | 4% | 1002 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 216.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.7% | 3.5% | 1155 גרם |
| סידן, Ca | 34.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.4% | 2890 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.3 מ"ג | 400 מ"ג | 4.8% | 1.9% | 2073 גרם |
| נתרן, נא | 190.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 14.7% | 5.9% | 682 גרם |
| גופרית, ש | 61.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.1% | 2.4% | 1637 גרם |
| זרחן, פ | 112.7 מ"ג | 800 מ"ג | 14.1% | 5.6% | 710 גרם |
| כלור, קל | 66.3 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.9% | 1.2% | 3469 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 114.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 38.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 22.8 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 3.5% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | 1899 גרם |
| קובלט, קו | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | 227 גרם |
| ליתיום, לי | 8.5 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0564 מ"ג | 2 מ"ג | 2.8% | 1.1% | 3546 גרם |
| נחושת, קו | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | 1715 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | 1429 גרם |
| ניקל, ני | 2.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 69.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 15152 גרם |
| כרום, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | 1613 גרם |
| אבץ, זן | 0.4355 מ"ג | 12 מ"ג | 3.6% | 1.4% | 2755 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 177.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 251 קק"ל.
ביצים עם מיונז עם קישוט עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 100%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 16,4%, ויטמין E - 62,7%, ויטמין H - 13,6%, זרחן - 14,1 %%, קובלט - 44%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון ביצים עם מיונז וקישוט פר 100 גרם
- 157 קק"ל
- 77 קק"ל
- 35 קק"ל
- 13 קק"ל
- 24 קק"ל
- 40 קק"ל
- 627 קק"ל
- 418 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 251 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול ביצים עם מיונז עם תוספת, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים