רכיבים גבינת קוטג '"חוט" (עם גזר וגבינה)
| גבינת קוטג 'שמנה 18% | 90.0 (גרם) |
| גזר | 43.0 (גרם) |
| מרגרינה | 3.0 (גרם) |
| סוֹלֶת | 5.0 (גרם) |
| גבינה קשה | 15.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 6.0 (גרם) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 20.0 (גרם) |
| שומן בישול | 15.0 (גרם) |
| קרם | 30.0 (גרם) |
אופן ההכנה
גבינת קוטג 'משפשפת, גזר גלם קלוף נחתך לרצועות ומבשלים עם מרגרינה במעט מים (10% מים למשקל הגזר נטו). לאחר מכן יוצקים את הסולת המוכנה, תוך בחישה מתמשכת, המסה מבושלת עד שהיא מסמיכה ומתקררת. לאחר הקירור, המסה משולבת עם גבינת קוטג ', גבינה מגוררת, ביצים, סוכר וחלק מהקמח המנופה מראש (2/3 מהכמות הכוללת) ומערבבים. המסה המוכנה מתגלגלת לשכבה בעובי 1,5 ס"מ, נחתכת לרצועות ברוחב 5-6 ס"מ, ואז בצורת משולשים (3 יח 'למנה), לחם בקמח ומטוגן בכמות גדולה של שומן. קורדל מוכן משוחרר חם, מגיש שמנת חמוצה בנפרד, או מקורר, מוזג עם שמנת חמוצה ומשוחרר.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 320 קק"ל | 1684 קק"ל | 19% | 5.9% | 526 גרם |
| חלבונים | 10.8 גרם | 76 גרם | 14.2% | 4.4% | 704 גרם |
| שומנים | 23.4 גרם | 56 גרם | 41.8% | 13.1% | 239 גרם |
| פחמימות | 17.6 גרם | 219 גרם | 8% | 2.5% | 1244 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 0.8% | 4000 גרם |
| מים | 51.9 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.7% | 4380 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 גרם |
| רטינול | 1.8 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.5% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 50.8 מ"ג | 500 מ"ג | 10.2% | 3.2% | 984 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12857 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.1 מ"ג | 15 מ"ג | 7.3% | 2.3% | 1364 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.2928 מ"ג | 20 מ"ג | 11.5% | 3.6% | 872 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 129.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.2% | 1.6% | 1925 גרם |
| סידן, Ca | 157.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.7% | 4.9% | 636 גרם |
| סיליקון, סי | 0.6 מ"ג | 30 מ"ג | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| מגנזיום, מג | 25 מ"ג | 400 מ"ג | 6.3% | 2% | 1600 גרם |
| נתרן, נא | 96.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.4% | 2.3% | 1343 גרם |
| גופרית, ש | 16.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 0.5% | 6135 גרם |
| זרחן, פ | 160.3 מ"ג | 800 מ"ג | 20% | 6.3% | 499 גרם |
| כלור, קל | 92.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 4% | 1.3% | 2497 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 187.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 47.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 32.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 1.2% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 גרם |
| קובלט, קו | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 גרם |
| ליתיום, לי | 1.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1221 מ"ג | 2 מ"ג | 6.1% | 1.9% | 1638 גרם |
| נחושת, קו | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 גרם |
| מוליבדן, מו. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 גרם |
| ניקל, ני | 1.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.6 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 גרם |
| כרום, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| אבץ, זן | 0.6893 מ"ג | 12 מ"ג | 5.7% | 1.8% | 1741 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 8.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.7 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 45.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 320 קק"ל.
גבינת קוטג '"חוט" (עם גזר וגבינה) עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 200%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B12 - 20%, ויטמין PP - 11,5%, סידן - 15,7%, זרחן - 20%, קובלט - 20%, מוליבדן - 14%, סלניום - 23,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון תירס "מתובל" (עם גזר וגבינה) פר 100 גרם
- 236 קק"ל
- 35 קק"ל
- 743 קק"ל
- 333 קק"ל
- 364 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 334 קק"ל
- 897 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 320 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גבינת קוטג 'מתובלת "(עם גזר וגבינה), מתכון, קלוריות, חומרים מזינים