רכיבים תבשיל גבינת קוטג '
| גבינת קוטג 'שמנה 18% | 136.0 (גרם) |
| סוֹלֶת | 10.0 (גרם) |
| סוכר | 15.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.1 (חתיכה) |
| מרגרינה | 5.0 (גרם) |
| קרקרים | 5.0 (גרם) |
| קרם | 35.0 (גרם) |
אופן ההכנה
את הקוטג' המעוך מערבבים עם קמח או מבושלים מראש במים (10 מ"ל למנה) וסולת צוננת, ביצים, סוכר ומלח. את המסה המוכנה מורחים בשכבה של 3-4 ס"מ על תבנית אפייה או צורה משומנת ומפזרת בפירורי לחם. פני המסה מפולסים, משמנים בשמנת חמוצה, אופים בתנור במשך 20-30 דקות עד שנוצר קרום חום זהוב על פני השטח. ביציאה, התבשיל החתוך לחתיכות מרובעות או מלבניות יוצקים בשמנת חמוצה או מתוק. רוטב.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 299.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.8% | 5.9% | 562 גרם |
| חלבונים | 12.4 גרם | 76 גרם | 16.3% | 5.4% | 613 גרם |
| שומנים | 20.8 גרם | 56 גרם | 37.1% | 12.4% | 269 גרם |
| פחמימות | 16.7 גרם | 219 גרם | 7.6% | 2.5% | 1311 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.02 גרם | 20 גרם | 0.1% | 100000 גרם | |
| מים | 49.7 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 0.7% | 4573 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.1% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.7% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 62.4 מ"ג | 500 מ"ג | 12.5% | 4.2% | 801 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.7% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | 1521 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.4 מ"ג | 15 מ"ג | 9.3% | 3.1% | 1071 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.4584 מ"ג | 20 מ"ג | 12.3% | 4.1% | 814 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 112.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.5% | 1.5% | 2226 גרם |
| סידן, Ca | 126.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.7% | 4.2% | 789 גרם |
| סיליקון, סי | 1.7 מ"ג | 30 מ"ג | 5.7% | 1.9% | 1765 גרם |
| מגנזיום, מג | 20.1 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 1.7% | 1990 גרם |
| נתרן, נא | 43.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.4% | 1.1% | 2968 גרם |
| גופרית, ש | 11.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 8772 גרם |
| זרחן, פ | 167.3 מ"ג | 800 מ"ג | 20.9% | 7% | 478 גרם |
| כלור, קל | 118.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 5.2% | 1.7% | 1941 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 72.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 8.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 10.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 1.3% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 גרם |
| קובלט, קו | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | 400 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1349 מ"ג | 2 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1483 גרם |
| נחושת, קו | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | 1377 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | 933 גרם |
| ניקל, ני | 1.7 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1.1 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | 268 גרם |
| סטרונציום, האב | 5.5 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 1.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15152 גרם |
| כרום, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 גרם |
| אבץ, זן | 0.4451 מ"ג | 12 מ"ג | 3.7% | 1.2% | 2696 גרם |
| זירקוניום, זר | 0.7 μg | ~ | |||
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 5.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 56.3 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 299,7 קק"ל.
קדירת גבינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 12,5%, ויטמין B12 - 23,3%, ויטמין PP - 12,3%, סידן - 12,7 , 20,9, 25%, זרחן - 37,3%, קובלט - XNUMX%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון 100 גרם תבשיל גבינת קוטג '
- 236 קק"ל
- 333 קק"ל
- 399 קק"ל
- 157 קק"ל
- 743 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 299,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תבשיל גבינת קוטג ', מתכון, קלוריות, חומרים מזינים