מתכון תבשיל אספרגוס ואורז. קלוריות, הרכב כימי וערך תזונתי.

רכיבים אספרגוס ותבשיל אורז

אספרגוס 400.0 (גרם)
גריסי אורז 200.0 (גרם)
שומן מן החי 100.0 (גרם)
מַיִם 2.0 (כפית)
ביצה של תרנגולת 3.0 (חתיכה)
פרת חלב 3.0 (כף שולחן)
מלח שולחן 0.5 (כפית)
חמאה 2.0 (כף שולחן)
אופן ההכנה

קלף בזהירות את האספרגוס בעזרת סכין חדה, והקפד לא לפגוע בראשים - החלק היקר ביותר בו. קושרים את האספרגוס לאשכולות של 10 חתיכות, חותכים את הקצוות התחתונים באופן שווה ומניחים בסיר עם מים רותחים מומלחים, כך שהמים יגיעו רק לאמצע הירי. מבשלים 15 - 20 דקות על אש גבוהה עד לריכוך, אך לא מבשלים יתר על המידה, אחרת האספרגוס יאבד מטעמו ויהיה מימי. מסננים את המים ומשחררים את צרורות האספרגוס. ממיינים את האורז, מנגבים אותו במפית נקייה, מניחים בסיר עם שומן מחומם ולערבב מחממים עד שהוא הופך לשקוף (לא חום!). מזלפים מים רותחים ומבשלים, מכוסים. שמים את האורז הנפוח בשכבה אחידה בצורה משומנת, שמים שכבת אספרגוס מבושל מעל, יוצקים עם תערובת של ביצים טרופות וחלב, מורחים חתיכות חמאה על פני השטח. אופים בתנור.

אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי137.5 קק"ל1684 קק"ל8.2%6%1225 גרם
חלבונים2.7 גרם76 גרם3.6%2.6%2815 גרם
שומנים9.2 גרם56 גרם16.4%11.9%609 גרם
פחמימות11.7 גרם219 גרם5.3%3.9%1872 גרם
חומצה אורגנית16.2 גרם~
סיבי עיכול0.8 גרם20 גרם4%2.9%2500 גרם
מים69.8 גרם2273 גרם3.1%2.3%3256 גרם
אֵפֶר0.4 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE70 μg900 μg7.8%5.7%1286 גרם
רטינול0.07 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.04 מ"ג1.5 מ"ג2.7%2%3750 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.07 מ"ג1.8 מ"ג3.9%2.8%2571 גרם
ויטמין B4, כולין34.2 מ"ג500 מ"ג6.8%4.9%1462 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.2 מ"ג5 מ"ג4%2.9%2500 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.04 מ"ג2 מ"ג2%1.5%5000 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית3.5 μg400 μg0.9%0.7%11429 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.06 μg3 μg2%1.5%5000 גרם
ויטמין C, אסקורבי1.6 מ"ג90 מ"ג1.8%1.3%5625 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.2 μg10 μg2%1.5%5000 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.3 מ"ג15 מ"ג2%1.5%5000 גרם
ויטמין H, ביוטין2.4 μg50 μg4.8%3.5%2083 גרם
ויטמין PP, NE0.8482 מ"ג20 מ"ג4.2%3.1%2358 גרם
ניאצין0.4 מ"ג~
macronutrients
אשלגן, ק71.9 מ"ג2500 מ"ג2.9%2.1%3477 גרם
סידן, Ca16.2 מ"ג1000 מ"ג1.6%1.2%6173 גרם
סיליקון, סי15.9 מ"ג30 מ"ג53%38.5%189 גרם
מגנזיום, מג13 מ"ג400 מ"ג3.3%2.4%3077 גרם
נתרן, נא17.7 מ"ג1300 מ"ג1.4%1%7345 גרם
גופרית, ש24.7 מ"ג1000 מ"ג2.5%1.8%4049 גרם
זרחן, פ54.8 מ"ג800 מ"ג6.9%5%1460 גרם
כלור, קל270.2 מ"ג2300 מ"ג11.7%8.5%851 גרם
מרכיבי עקבות
אלומיניום, אל1.6 μg~
בוהר, ב19.1 μg~
ברזל, פה0.6 מ"ג18 מ"ג3.3%2.4%3000 גרם
יוד, אני2.3 μg150 μg1.5%1.1%6522 גרם
קובלט, קו1.1 μg10 μg11%8%909 גרם
מנגן, מינ0.2024 מ"ג2 מ"ג10.1%7.3%988 גרם
נחושת, קו48.7 μg1000 μg4.9%3.6%2053 גרם
מוליבדן, מו.1.7 μg70 μg2.4%1.7%4118 גרם
ניקל, ני0.4 μg~
אולובו, סנו0.4 μg~
סלניום, Se0.06 μg55 μg0.1%0.1%91667 גרם
סטרונציום, האב0.6 μg~
פלואור, F13.5 μg4000 μg0.3%0.2%29630 גרם
כרום, Cr0.7 μg50 μg1.4%1%7143 גרם
אבץ, זן0.3444 מ"ג12 מ"ג2.9%2.1%3484 גרם
פחמימות לעיכול
עמילן ודקסטרינים11.4 גרם~
מונו וסוכרים (סוכרים)0.8 גרםמקסימום 100 г
סטרולים
כולסטרול48.2 מ"גמקסימום 300 מ"ג

ערך האנרגיה הוא 137,5 קק"ל.

קדירת אספרגוס ואורז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: סיליקון - 53%, כלור - 11,7%, קובלט - 11%
  • סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
  • כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
  • קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
 
קלורי והרכב כימי של חומרי המתכון תבשיל מאספרגוס ואורז פר 100 גרם
  • 21 קק"ל
  • 333 קק"ל
  • 899 קק"ל
  • 0 קק"ל
  • 157 קק"ל
  • 60 קק"ל
  • 0 קק"ל
  • 661 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 137,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול אספרגוס ותבשיל אורז, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים

השאירו תגובה