רכיבים בורש קר עם צנון
| כרוב לבן | 111.0 (גרם) |
| סלק | 140.0 (גרם) |
| בצל | 40.0 (גרם) |
| צנון | 50.0 (גרם) |
| קרם | 100.0 (גרם) |
| מַיִם | 700.0 (גרם) |
| שָׁמִיר | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
כרוב מוכן, סלק וצנון נחתכים לרצועות, בצל חתוך לחצי טבעות. סלק מבושל עם חומץ עד שהם רכים. הכרוב מותר בנפרד, בשילוב עם סלק ובצל, מוסיפים מים חמים, מלח, מביאים לרתיחה ומצננים. לאחר מכן שמים את הצנון הקצוץ, יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים. כאשר אתה עוזב, שמים שמיר קצוץ דק בבורשט.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 32.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.9% | 5.9% | 5214 גרם |
| חלבונים | 0.9 גרם | 76 גרם | 1.2% | 3.7% | 8444 גרם |
| שומנים | 2 גרם | 56 גרם | 3.6% | 11.1% | 2800 גרם |
| פחמימות | 2.9 גרם | 219 גרם | 1.3% | 4% | 7552 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.06 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1 גרם | 20 גרם | 5% | 15.5% | 2000 גרם |
| מים | 103.1 גרם | 2273 גרם | 4.5% | 13.9% | 2205 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 13.6% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 2.2% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 3.4% | 9000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 4.5 מ"ג | 500 מ"ג | 0.9% | 2.8% | 11111 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.08 מ"ג | 5 מ"ג | 1.6% | 5% | 6250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.04 מ"ג | 2 מ"ג | 2% | 6.2% | 5000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 3.4% | 9302 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 4% | 7500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6.7 מ"ג | 90 מ"ג | 7.4% | 22.9% | 1343 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.3% | 100000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.08 מ"ג | 15 מ"ג | 0.5% | 1.5% | 18750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 2.5% | 12500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2494 מ"ג | 20 מ"ג | 1.2% | 3.7% | 8019 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 126.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.1% | 15.8% | 1975 גרם |
| סידן, Ca | 26.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.7% | 8.4% | 3759 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.2 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 7.1% | 4348 גרם |
| נתרן, נא | 13.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 1% | 3.1% | 9559 גרם |
| גופרית, ש | 8.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 2.8% | 11765 גרם |
| זרחן, פ | 21.7 מ"ג | 800 מ"ג | 2.7% | 8.4% | 3687 גרם |
| כלור, קל | 19.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.8% | 2.5% | 11856 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 87.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 78.5 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 11.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 8.7% | 3600 גרם |
| יוד, אני | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 5.3% | 6000 גרם |
| קובלט, קו | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 27.9% | 1111 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1376 מ"ג | 2 מ"ג | 6.9% | 21.4% | 1453 גרם |
| נחושת, קו | 37.5 μg | 1000 μg | 3.8% | 11.8% | 2667 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 14.6% | 2121 גרם |
| ניקל, ני | 4.2 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 93.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.3% | 137500 גרם |
| פלואור, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.6% | 54054 גרם |
| כרום, Cr | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 24.1% | 1282 גרם |
| אבץ, זן | 0.1797 מ"ג | 12 מ"ג | 1.5% | 4.6% | 6678 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.05 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.5 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 32,3 קק"ל.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון בורש קר עם צנון פר 100 גרם
- 28 קק"ל
- 42 קק"ל
- 41 קק"ל
- 36 קק"ל
- 119 קק"ל
- 0 קק"ל
- 40 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 32,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול בורש קר עם צנון, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים