רכיבים פשטידות סגורות
| בצק שמרים ובצק שמרים (לפשטידות מטוגנות, פשוט) | 780.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 23.0 (גרם) |
| דג טחון ותפוחי אדמה | 380.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 4.0 (גרם) |
| תַעֲרוֹבֶת | 20.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בצק השמרים, המוכן בצורה בטוחה, מורחים על שולחן מאובק בקמח, חתיכה במשקל 760-800 גרם מנותקת ממנו, נחלקת לשני חלקים ומרדדת לשכבות בעובי 1-1,5 ס"מ. בשר טחון מונח באופן שווה על שכבה אחת על פני כל השטח (מדגים ותפוחי אדמה, או דגים וביצים, או דגים וכרוב, או תפוחי אדמה ובשר חזיר) במשקל 380 גרם, מכסים אותו בשכבה שנייה וצובטים. הפשטידות מונחות על דף בצק, משומן בעבר בשומן, להגהה. במשך 5-10 דקות לפני האפייה, הפשטידות נמרחות במלנג ', יוצרים מספר פנצ'רים ואופים בטמפרטורה של 210-240 מעלות צלזיוס למשך 30-45 דקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 252.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 15% | 5.9% | 667 גרם |
| חלבונים | 12.1 גרם | 76 גרם | 15.9% | 6.3% | 628 גרם |
| שומנים | 6.6 גרם | 56 גרם | 11.8% | 4.7% | 848 גרם |
| פחמימות | 38.7 גרם | 219 גרם | 17.7% | 7% | 566 גרם |
| חומצה אורגנית | 50 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 4% | 1000 גרם |
| מים | 83.1 גרם | 2273 גרם | 3.7% | 1.5% | 2735 גרם |
| אֵפֶר | 12.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.3 מ"ג | 1.5 מ"ג | 20% | 7.9% | 500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.3 מ"ג | 1.8 מ"ג | 16.7% | 6.6% | 600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 28.9 מ"ג | 500 מ"ג | 5.8% | 2.3% | 1730 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 2.4% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 4% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.9 מ"ג | 90 מ"ג | 3.2% | 1.3% | 3103 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3 מ"ג | 15 מ"ג | 20% | 7.9% | 500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.4086 מ"ג | 20 מ"ג | 17% | 6.7% | 587 גרם |
| ניאצין | 1.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 243.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 3.8% | 1028 גרם |
| סידן, Ca | 33.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 1.3% | 2976 גרם |
| סיליקון, סי | 2.1 מ"ג | 30 מ"ג | 7% | 2.8% | 1429 גרם |
| מגנזיום, מג | 22.5 מ"ג | 400 מ"ג | 5.6% | 2.2% | 1778 גרם |
| נתרן, נא | 46.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.6% | 1.4% | 2814 גרם |
| גופרית, ש | 109.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 11% | 4.4% | 911 גרם |
| זרחן, פ | 136.4 מ"ג | 800 מ"ג | 17.1% | 6.8% | 587 גרם |
| כלור, קל | 896.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 39% | 15.5% | 257 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 657.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 39.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 64.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 2.4% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 גרם |
| קובלט, קו | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 גרם |
| ליתיום, לי | 9.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.4284 מ"ג | 2 מ"ג | 21.4% | 8.5% | 467 גרם |
| נחושת, קו | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 גרם |
| מוליבדן, מו. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 גרם |
| ניקל, ני | 4.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 4.2 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 גרם |
| טיטאן, אתה | 5.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 גרם |
| כרום, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 גרם |
| אבץ, זן | 0.7921 מ"ג | 12 מ"ג | 6.6% | 2.6% | 1515 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 32.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 36.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 252,4 קק"ל.
עוגות סגורות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 20%, ויטמין B2 - 16,7%, ויטמין E - 20%, ויטמין PP - 17%, זרחן - 17,1%, כלור - 39%, יוד - 33,5, 80, 21,4%, קובלט - 12,4%, מנגן - 15%, נחושת - 38,6%, מוליבדן - XNUMX%, כרום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- יוד משתתף בתפקוד בלוטת התריס, ומספק היווצרות הורמונים (תירוקסין וטריודוטירונין). זה הכרחי לצמיחה והתמיינות של תאים של כל הרקמות בגוף האדם, נשימה מיטוכונדריאלית, ויסות נתרן טרנסממברני והובלת הורמונים. צריכה לא מספקת מובילה לזפק אנדמי עם תת פעילות של בלוטת התריס והאטה בחילוף החומרים, לחץ דם עורקי, פיגור בצמיחה והתפתחות נפשית אצל ילדים.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון פשטידות מכוסות פר 100 גרם
- 334 קק"ל
- 899 קק"ל
- 157 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 252,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פשטידות סגורות, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים