עוגת רכיבים פראג “
| קרם | 375.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 2.0 (כפית) |
| סוכר | 1.0 (כפית) |
| אבקת קקאו | 4.0 (כף שולחן) |
| חמאה | 100.0 (גרם) |
| ונילין | 2.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| סודה | 6.0 (גרם) |
| חלב מרוכז עם סוכר | 200.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הכנת הקרם הפנימי: מערבבים 0,5 כוסות שמנת חמוצה עם 0,5 כוסות סוכר עד שהסוכר נמס. הכנת הקרם העיקרי: ממיסים את החמאה, ומוסיפים בהדרגה 0,5 קופסאות חלב מרוכז, 2 כפות קקאו. מתכון: מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים ביצים, סודה נטויה, קקאו, סוכר וניל, חלב מרוכז. מערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים שוב. ללוש את הבצק. מחלקים אותו לשניים ואופים את העוגות. חותכים כל עוגה לשניים ומברישים בקרם פנימי. לאחר מכן מברישים את כל העוגה בקרם הבסיס. מצננים את העוגה. אתה יכול לקשט.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 326.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 19.4% | 5.9% | 516 גרם |
| חלבונים | 6.5 גרם | 76 גרם | 8.6% | 2.6% | 1169 גרם |
| שומנים | 17.3 גרם | 56 גרם | 30.9% | 9.5% | 324 גרם |
| פחמימות | 38.7 גרם | 219 גרם | 17.7% | 5.4% | 566 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.4 גרם | 20 גרם | 7% | 2.1% | 1429 גרם |
| מים | 12.3 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.2% | 18480 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.4% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 55.8 מ"ג | 500 מ"ג | 11.2% | 3.4% | 896 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.5% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.5% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 0.8% | 3922 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.1% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.1 מ"ג | 15 מ"ג | 7.3% | 2.2% | 1364 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 1.8% | 1724 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.479 מ"ג | 20 מ"ג | 7.4% | 2.3% | 1352 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 305 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.2% | 3.7% | 820 גרם |
| סידן, Ca | 77.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.8% | 2.4% | 1285 גרם |
| סיליקון, סי | 0.6 מ"ג | 30 מ"ג | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| מגנזיום, מג | 17.7 מ"ג | 400 מ"ג | 4.4% | 1.3% | 2260 גרם |
| נתרן, נא | 39.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 0.9% | 3258 גרם |
| גופרית, ש | 40.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 4% | 1.2% | 2475 גרם |
| זרחן, פ | 138 מ"ג | 800 מ"ג | 17.3% | 5.3% | 580 גרם |
| כלור, קל | 67.7 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.9% | 0.9% | 3397 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 163.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 5.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 14 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 2.5% | 1200 גרם |
| יוד, אני | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.9% | 3571 גרם |
| קובלט, קו | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 4% | 769 גרם |
| מנגן, מינ | 0.4675 מ"ג | 2 מ"ג | 23.4% | 7.2% | 428 גרם |
| נחושת, קו | 399.4 μg | 1000 μg | 39.9% | 12.2% | 250 גרם |
| מוליבדן, מו. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 3.5% | 875 גרם |
| ניקל, ני | 0.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.8% | 3667 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 35.7 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11204 גרם |
| כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 גרם |
| אבץ, זן | 0.981 מ"ג | 12 מ"ג | 8.2% | 2.5% | 1223 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 11.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 9.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 42.7 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 326,4 קק"ל.
עוגת פראג ” עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 11,2%, אשלגן - 12,2%, זרחן - 17,3%, קובלט - 13%, מנגן - 23,4%, נחושת - 39,9%, מוליבדן - 11,4%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי פרג המתכון "למאה גרם
- 162 קק"ל
- 334 קק"ל
- 399 קק"ל
- 289 קק"ל
- 661 קק"ל
- 0 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
- 261 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 326,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך מכינים את עוגת פראג ", מתכון, קלוריות, חומרים מזינים