עוגת רכיבים "פראג"
| ביצה של תרנגולת | 4.0 (חתיכה) |
| סוכר | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| חלב מרוכז עם סוכר | 400.0 (גרם) |
| מַיִם | 0.3 (זכוכית גרגרים) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.5 (זכוכית גרגרים) |
| אבקת קקאו | 4.0 (כף שולחן) |
| פרת חלב | 250.0 (גרם) |
| חמאה | 150.0 (גרם) |
| סודה | 1.0 (כפית) |
| חומץ | 1.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
בצק: טורפים 3 ביצים וכוס סוכר, מנפים קמח עם כף קקאו, מערבבים. מוסיפים מים וחלב מרוכז, ואז סודה, מוחלפת בחומץ. מחלקים את הבצק ל -1 - 1 חלקים, אופים כל עוגה במשך 3 דקות. שמנת: חלב, ביצה, 4 כפות קמח, 20 כוס סוכר, 2 כפות תערובת קקאו ומבשלים עד להסמכה, מצננים, מוסיפים 1 גרם חמאה, מקציפים (מוסיפים את המסה לחמאה בכף). למרוח את העוגות בשמנת.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 283.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.8% | 5.9% | 594 גרם |
| חלבונים | 5.9 גרם | 76 גרם | 7.8% | 2.8% | 1288 גרם |
| שומנים | 12.6 גרם | 56 גרם | 22.5% | 7.9% | 444 גרם |
| פחמימות | 39 גרם | 219 גרם | 17.8% | 6.3% | 562 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 1.9% | 1818 גרם |
| מים | 34.5 גרם | 2273 גרם | 1.5% | 0.5% | 6588 גרם |
| אֵפֶר | 1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 1% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.9% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 42.8 מ"ג | 500 מ"ג | 8.6% | 3% | 1168 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 3.5% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.4% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.3 מ"ג | 90 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 2.1% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.2794 מ"ג | 20 מ"ג | 6.4% | 2.3% | 1563 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 272.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.9% | 3.8% | 917 גרם |
| סידן, Ca | 85.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.5% | 3% | 1172 גרם |
| סיליקון, סי | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 16.8 מ"ג | 400 מ"ג | 4.2% | 1.5% | 2381 גרם |
| נתרן, נא | 49.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.8% | 1.3% | 2605 גרם |
| גופרית, ש | 48.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.9% | 1.7% | 2058 גרם |
| זרחן, פ | 132.9 מ"ג | 800 מ"ג | 16.6% | 5.9% | 602 גרם |
| כלור, קל | 81.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.6% | 1.3% | 2808 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 85.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 2.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 6.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.3 מ"ג | 18 מ"ג | 7.2% | 2.5% | 1385 גרם |
| יוד, אני | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 גרם |
| קובלט, קו | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 גרם |
| מנגן, מינ | 0.3463 מ"ג | 2 מ"ג | 17.3% | 6.1% | 578 גרם |
| נחושת, קו | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 גרם |
| ניקל, ני | 0.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 גרם |
| סטרונציום, האב | 2.4 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 גרם |
| כרום, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 גרם |
| אבץ, זן | 0.8953 מ"ג | 12 מ"ג | 7.5% | 2.6% | 1340 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 11.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 70.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 283,5 קק"ל.
עוגה "פראג" עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, זרחן - 16,6%, קובלט - 18%, מנגן - 17,3%, נחושת - 31,8%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוגת "פראג" פר 100 גרם
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 261 קק"ל
- 0 קק"ל
- 334 קק"ל
- 289 קק"ל
- 60 קק"ל
- 661 קק"ל
- 0 קק"ל
- 11 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 283,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עוגת "פראג", מתכון, קלוריות, חומרים מזינים