ניתן להציג דלעת בווריאציות שונות, כגון לאטה, מרקים, לחמים, גלידות, מאפינס, עוגות. בעוד שרבות מהמנות המפורטות מכילות לרוב טעמי דלעת, הירק הזה בצורתו הטבעית מציע מספר יתרונות בריאותיים משמעותיים. לפי ה-USDA, כוס אחת של דלעת מבושלת, יבשה, ללא מלח מכילה 49 קלוריות ו-17 גרם שומן. אותו נפח מכיל כמות לא מבוטלת של ויטמינים A, C ו-E, עליהם יודו לכם העיניים והמערכת החיסונית. פרי חי זה יספק לך גם סידן, אשלגן ואת הכמות היומית המומלצת של סיבים, תוך שהוא דל בקלוריות. מחלקים את הדלעת ל-2 או 4 חלקים, תלוי בגודל הדלעת, מסירים בעזרת כף את החלק הפנימי הסיבי והגרעינים (שמרו את הגרעינים!). אופים על ניירות אפייה כ-45 דקות ב-220 מעלות. לאחר שחתיכות הדלעת התקררו, מסירים את הקליפה וזורקים. שאריות דלעת ניתן לטחון במעבד מזון או בבלנדר. הוספת מים תרכך את המחית אם היא יבשה מדי. עם זאת, עיסת דלעת היא לא החלק האכיל היחיד שלה. ניתן לצרוך גרעיני דלעת גם חיים או קלויים. השתמשו בזרעים כחטיף המוגש עם פרוסות דלעת או פירה. זרעי דלעת הם מקור מצוין לחלבון מהצומח, שומני אומגה 3, מגנזיום ואבץ. אבץ חשוב מאוד לבריאות מערכת החיסון, העיניים וריפוי פצעים. זרעים שנרכשו בחנות הם בדרך כלל קלויים ומומלחים והם עתירי נתרן ושומן. לפיכך, בישול ביתי או צריכה גולמית היא האלטרנטיבה הטובה ביותר.
2022-11-11