רכיבים תפוחי אדמה אפויים עם חזיר
| תפוחי אדמה | 200.0 (גרם) |
| חזיר, קטגוריה אחת | 70.0 (גרם) |
| בצל | 18.0 (גרם) |
| שומן חזיר | 10.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 10.0 (גרם) |
| סודה | 0.4 (גרם) |
| שומן מן החי | 5.0 (גרם) |
| חמאה | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תפוחי אדמה קלופים משופשפים. בשר חזיר מוכן לחתוך לחתיכות במשקל 10-15 גרם ולטגן במחבת. בצל מוכן קצוץ ומוקפץ עם קוביות בייקון. הפירה משולב עם בצל שחום עם בייקון, חזיר מטוגן, קמח מנופה, נתרן ביקרבונט מוכן, מלח, פלפל שחור גרוס מוסיפים ומערבבים. שמים את התערובת המוכנה על תבנית מנה משומנת ואופים בתנור בטמפרטורה של 250-280 מעלות צלזיוס עד שנוצר קרום על פני המוצר. כשיוצאים יוצקים שומן מומס.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 299.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.8% | 5.9% | 562 גרם |
| חלבונים | 7.8 גרם | 76 גרם | 10.3% | 3.4% | 974 גרם |
| שומנים | 22.9 גרם | 56 גרם | 40.9% | 13.7% | 245 גרם |
| פחמימות | 16.6 גרם | 219 גרם | 7.6% | 2.5% | 1319 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 3% | 1111 גרם |
| מים | 92.1 גרם | 2273 גרם | 4.1% | 1.4% | 2468 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 גרם |
| רטינול | 0.07 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.3 מ"ג | 1.5 מ"ג | 20% | 6.7% | 500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 28.2 מ"ג | 500 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1773 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.7% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.4 מ"ג | 2 מ"ג | 20% | 6.7% | 500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.7 מ"ג | 90 מ"ג | 5.2% | 1.7% | 1915 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 0.9% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.3948 מ"ג | 20 מ"ג | 17% | 5.7% | 589 גרם |
| ניאצין | 2.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 631.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 25.3% | 8.4% | 396 גרם |
| סידן, Ca | 16.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 0.5% | 6098 גרם |
| סיליקון, סי | 0.2 מ"ג | 30 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
| מגנזיום, מג | 32.3 מ"ג | 400 מ"ג | 8.1% | 2.7% | 1238 גרם |
| נתרן, נא | 25.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 2% | 0.7% | 5058 גרם |
| גופרית, ש | 115.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 11.5% | 3.8% | 869 גרם |
| זרחן, פ | 122.9 מ"ג | 800 מ"ג | 15.4% | 5.1% | 651 גרם |
| כלור, קל | 73 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.2% | 1.1% | 3151 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 874.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 124.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 140.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.4 מ"ג | 18 מ"ג | 7.8% | 2.6% | 1286 גרם |
| יוד, אני | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 גרם |
| קובלט, קו | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 גרם |
| ליתיום, לי | 70 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2158 מ"ג | 2 מ"ג | 10.8% | 3.6% | 927 גרם |
| נחושת, קו | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 גרם |
| מוליבדן, מו. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 גרם |
| ניקל, ני | 9.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 10.7 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 גרם |
| כרום, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 גרם |
| אבץ, זן | 1.1662 מ"ג | 12 מ"ג | 9.7% | 3.2% | 1029 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 14.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 299,5 קק"ל.
תפוחי אדמה אפויים עם חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 20%, ויטמין B6 - 20%, ויטמין PP - 17%, אשלגן - 25,3%, זרחן - 15,4%, קובלט - 79%, נחושת - 17,4 %, מוליבדן - 17,7%, כרום - 28,2%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
קלורי והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחי אדמה אפויים עם חזיר פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 142 קק"ל
- 41 קק"ל
- 841 קק"ל
- 334 קק"ל
- 0 קק"ל
- 899 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 299,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחי אדמה אפויים עם חזיר, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים