רכיבים עוגת דלעת
קמח חיטה, פרימיום | 1.3 (זכוכית גרגרים) |
חמאה | 6.0 (כף שולחן) |
סוכר | 5.0 (כף שולחן) |
דְלַעַת | 1000.0 (גרם) |
ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
פרת חלב | 4.0 (כף שולחן) |
לימון | 0.5 (חתיכה) |
מלח שולחן | 6.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מערבבים חלב וסוכר, מוסיפים קמח, מלח. מרדדים את הבצק ולשים במקום קריר למשך שעה. חותכים את הדלעת לפרוסות ואופים שעה אחת על אש נמוכה בתנור. לאחר הריכוך יש לשפשף אותו במסננת (מתקבלת כוס אחת), לערבב עם סוכר, קוניאק, חלמונים, חלב ותבלינים. מקציפים את הלבנים ומוסיפים בזהירות למסת הדלעת. מרדדים את הבצק, שמים עליו תבנית עוגה, מעלים את הקצוות גבוה יותר ויוצקים את המילוי. אופים 1 דקות. על אש גבוהה ואז 1 דקות. בממוצע.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 212.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.6% | 5.9% | 792 גרם |
חלבונים | 2.6 גרם | 76 גרם | 3.4% | 1.6% | 2923 גרם |
שומנים | 14.5 גרם | 56 גרם | 25.9% | 12.2% | 386 גרם |
פחמימות | 19 גרם | 219 גרם | 8.7% | 4.1% | 1153 גרם |
חומצה אורגנית | 16 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 1.5 גרם | 20 גרם | 7.5% | 3.5% | 1333 גרם |
מים | 58.4 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 1.2% | 3892 גרם |
אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 גרם |
רטינול | 0.8 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 1.3% | 3750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 2.4% | 2000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 21.2 מ"ג | 500 מ"ג | 4.2% | 2% | 2358 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 2.8% | 1667 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.1% | 2222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.8 מ"ג | 90 מ"ג | 3.1% | 1.5% | 3214 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.8 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 2.5% | 1875 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.8316 מ"ג | 20 מ"ג | 4.2% | 2% | 2405 גרם |
ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 117.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.7% | 2.2% | 2124 גרם |
סידן, Ca | 25.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.6% | 1.2% | 3922 גרם |
סיליקון, סי | 0.5 מ"ג | 30 מ"ג | 1.7% | 0.8% | 6000 גרם |
מגנזיום, מג | 9.2 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 1.1% | 4348 גרם |
נתרן, נא | 15.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.2% | 0.6% | 8333 גרם |
גופרית, ש | 27.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 1.3% | 3636 גרם |
זרחן, פ | 38.7 מ"ג | 800 מ"ג | 4.8% | 2.3% | 2067 גרם |
כלור, קל | 269.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 11.7% | 5.5% | 852 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 122.2 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 6.4 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 10.3 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 1.3% | 3600 גרם |
יוד, אני | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 גרם |
קובלט, קו | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 גרם |
מנגן, מינ | 0.0852 מ"ג | 2 מ"ג | 4.3% | 2% | 2347 גרם |
נחושת, קו | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 גרם |
מוליבדן, מו. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 גרם |
ניקל, ני | 0.3 μg | ~ | |||
אולובו, סנו | 1.2 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 גרם |
סטרונציום, האב | 0.8 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 1.3 μg | ~ | |||
פלואור, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 גרם |
כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 גרם |
אבץ, זן | 0.2809 מ"ג | 12 מ"ג | 2.3% | 1.1% | 4272 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 7.8 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 31.9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 212,5 קק"ל.
עוגת דלעת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 88,9%, כלור - 11,7%, קובלט - 13%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוגת דלעת 100 גרם
- 334 קק"ל
- 661 קק"ל
- 399 קק"ל
- 22 קק"ל
- 157 קק"ל
- 60 קק"ל
- 34 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 212,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עוגת דלעת, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים