שזיפים מיובשים: יתרונות ונזקים לגוף

ההיסטוריה של הופעת שזיפים מיובשים בתזונה

ההיסטוריה של שזיפים מיובשים מתחילה במאה ה- XNUMX לפני הספירה, כאשר המצרים שמו לב שחלק מהפירות אינם מתדרדרים בשמש, אלא פשוט מתייבשים. ויחד עם זאת הם שומרים על טעמם ואיכויותיהם הערכיות. השזיף היה אחד הפירות הראשונים שיובשו.

בימי קדם, שזיפים מיובשים נחשבו כתרופה ידועה למתח ודיכאון. הוא התווסף למנות בשר וירקות רבות.

בארצנו, שזיפים מיובשים הופיעו רק במאה ה- XNUMX. לרוב הוא יובא מצרפת ומהבלקן, שם גידלו הרבה שזיפים. הצרפתים היו בין הראשונים שלמדו איך להשיג שזיפים מיובשים בצורה מאוד איכותית.

היתרונות של שזיפים מיובשים

בשזיפים מיובשים יש הרבה יסודות קורט שימושיים שיש להם השפעה מועילה על הגוף.

– שזיפים מיובשים עשירים בקבוצה שלמה של ויטמינים – A, B, E ו-C, המחזקים את מערכת החיסון. הם מנרמלים את עבודת הקיבה ומערכת הלב וכלי הדם. לדוגמה, קורוטינואידים אחראים על הראייה. מינרלים - אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן שימושיים עבור עצמות, שיניים, שיער ועור. שזיפים מיובשים מכילים גלוקוז, סוכרוז ופרוקטוז, האחראים על האנרגיה, הפעילות והטונוס. פירות יבשים מפורסמים בתכונותיו נוגדות החמצון. אם אתה אוכל שזיפים מיובשים בקביעות, אז השינויים במראה ניכרים. אני משתמש בשזיפים מיובשים כחומר משלשל, זה עוזר לעצירות. בעל אפקט משתן. מסיר עודפי נוזלים מהגוף אלנה סולומטינה, מועמדת למדעי הרפואה.

שזיפים מיובשים מאוד שימושיים גם לילדים. אם הילד קטן מאוד (עד 3 שנים), אז הוא יכול להכין מרתח מיוחד על פירות יבשים.

הרכב ותכולת הקלוריות של שזיפים מיובשים

נזק של שזיפים מיובשים

בעיקרון, שזיפים מיובשים הם פרי בריא. אבל יש מקרים שבהם צריך לטפל בזה בזהירות. לדוגמה, עדיף לאנשים שמנים לא להתעלל בשזיפים מיובשים, מכיוון שהם די עתירי קלוריות.

בשל כמות הסוכר הגדולה, פירות יבשים עלולים להוביל לתוצאות לא נעימות עבור חולי סוכרת.

אמהות מניקות צריכות להגביל את צריכת השזיפים שלהן אם לתינוק שלהן יש בעיות קיבה. למשל, צואה רופפת.

יישום ברפואה

ברפואה, פירות יבשים מומלצים לרוב כמוצר מזון מונע. לדוגמה, במחלות קיבה, מומלץ לאכול לפחות 5 פירות יער ביום. מי שסובל מעצירות יזדקק ליותר.

שזיפים מיובשים משמשים כחומר אנטי מיקרוביאלי. הוא נלחם בחיידקי הפה - מפחית את מספרם ומפסיק את גדילתם.

פירות יבשים שימושיים גם לטרשת עורקים, יתר לחץ דם וטרומבופלביטיס. שזיפים מיובשים מחזק את דפנות כלי הדם והנימים, מנרמל את לחץ הדם.

בנשים בהריון שזיפים מיובשים מעלים את רמות הברזל ולכן מומלץ לאנמיה ובבריברי.

יישום בישול

משקאות (לפתנים, מרתחים, ג'לי), קינוחים מוכנים משזיפים מיובשים, הם מתווספים כתיבול למנות חמות. פירות יבשים משולבים עם בשר בקר ועוף, פטריות. מעניק להם טעם עשיר, עדין ומתוק.

בקר עם שזיפים מיובשים

אפשרות צלייה אידיאלית לארוחות ערב משפחתיות וחגים. מנה לבבית ומזינה עם טעם חריף מומלץ להכין בתקופת הסתיו-חורף, כאשר הגוף חסר אנרגיה, ואדם מתארגן מחדש לעונה הקרה

חותכים גזר, סלרי, בצל ובשר לחתיכות קטנות. מטגנים את הבקר בשמן זית, מעבירים לקערה נפרדת, מוסיפים שם דבש ומרק - מבשלים 40 דקות. לאחר בנפרד לטגן את כל הירקות ולהוסיף לבשר. מפזרים שזיפים מיובשים. נותנים לצלי להתבשל עוד 15 דקות.

סלט עם שזיפים מיובשים

סלט עם פלפל מתוק, תירס ושזיפים מיובשים הוא לא רק בהיר ויפה, אלא גם טעים. מנה מזינה מושלמת לתפריט צהריים קיץ. כמובן, מי בדיאטה, עדיף לא להסתבך בחטיף כזה. אם תערכו את השולחן עם מנה כזו, אז בבוקר

מטגנים את העוף וחותכים לחתיכות קטנות. מוסיפים לו תירס, פלפלים קצוצים, עגבניות, עשבי תיבול פרובנס וירוקים. מפזרים גבינה מגוררת, שום ושזיפים מיובשים (קצוצים). מכוסה במיונז אם רוצים.

איך לבחור ולאחסן

עבור שזיפים מיובשים איכותיים, לכו לשוק. ראשית, תוכל לטעום את ברי. שנית, שקול את זה מכל הצדדים.

בעת הבחירה, שימו לב לטעם של פירות יבשים. זה צריך להיות מתקתק, עם חמיצות קלה, ללא מרירות. צבע המוצר הוא שחור. אם יש גוון חום, אז המוצר מקולקל. שזיפים מיובשים עם אבן נחשבים שימושיים יותר מאשר בלעדיה.

תנאי אחסון בבית. שמור שזיפים מיובשים בכוס. לפני האריזה יש לעקר את הכלים ולייבש את הפירות היבשים עצמם בתנור. סגור את המיכל היטב. ניתן לאחסן עד שנה, במקום חשוך וקריר.

בשקית בד, חיי המדף מצטמצמים לשישה חודשים, בשקית פוליאתילן - עד חודש.