ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 281 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.7% | 5.9% | 599 גרם |
| חלבונים | 19 גרם | 76 גרם | 25% | 8.9% | 400 גרם |
| שומנים | 22.17 גרם | 56 גרם | 39.6% | 14.1% | 253 גרם |
| מים | 58.42 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 0.9% | 3891 גרם |
| אֵפֶר | 0.77 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 2.1% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.14 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.8% | 2.8% | 1286 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 79.4 מ"ג | 500 מ"ג | 15.9% | 5.7% | 630 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.32 מ"ג | 5 מ"ג | 6.4% | 2.3% | 1563 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.39 מ"ג | 2 מ"ג | 19.5% | 6.9% | 513 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.88 מ"ג | 20 מ"ג | 19.4% | 6.9% | 515 גרם |
| Betaine | 11.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 295 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.8% | 4.2% | 847 גרם |
| סידן, Ca | 6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 1.6% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 53 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.1% | 1.5% | 2453 גרם |
| גופרית, ש | 190 מ"ג | 1000 מ"ג | 19% | 6.8% | 526 גרם |
| זרחן, פ | 163 מ"ג | 800 מ"ג | 20.4% | 7.3% | 491 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.58 מ"ג | 18 מ"ג | 8.8% | 3.1% | 1139 גרם |
| מנגן, מינ | 0.012 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 16667 גרם |
| נחושת, קו | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 גרם |
| סלניום, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 גרם |
| אבץ, זן | 3.14 מ"ג | 12 מ"ג | 26.2% | 9.3% | 382 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.201 גרם | ~ | |||
| valine | 0.924 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.65 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.854 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.502 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.581 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.486 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.83 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.213 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.742 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.146 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.736 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.037 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.854 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.839 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.726 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.638 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.213 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 67 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 9.08 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.06 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.05 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.71 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 5.43 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.67 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.78 גרם | דקה 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 1.05 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.52 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.03 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.8 גרם | מ11.2 ל20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.53 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.22 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.04 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.22 גרם | מ0.9 ל3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.57 גרם | מ4.7 ל16.8 | 12.1% | 4.3% |
ערך האנרגיה הוא 281 קק"ל.
- lb = 453.6 גרם (1274.6 kCal)
- סטייק, לא כולל אשפה (תשואה מסטייק גולמי אחד, עם אשפה, במשקל 1 גרם) = 242 гр (227 кКал)
בקר פרימיום, סינטה קצרה, בשר 1/8 with עם שומן, נא עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 15,9%, ויטמין B6 - 19,5%, ויטמין B12 - 91,7%, ויטמין PP - 19,4%, אשלגן - 11,8%, זרחן - 20,4, 31,5%, סלניום - 26,2%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 281 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל? בשר בקר בקטגוריית פרימיום, סינטה קצרה, בשר עם שומן שהוסר לרמת 1/8 אינץ', נא, קלוריות, רכיבים תזונתיים, מאפיינים שימושיים בשר בקר בקטגוריית פרימיום, סינטה קצרה, בשר עם שומן שהוסר עד 1/8 אינץ', נא