מידע כללי
לא ניתן לסנתז חומצות שומן חיוניות על ידי גוף האדם ולהיכנס אליו רק עם אוכל.
חומצות שומן רב בלתי רוויות נקראות גם אומגה 3 ו אומגה 6, והמתחם של ויטמין F..
ישנם חמישה מהם: לינולאית, לינולנית, ארכידונית, איקוספנטאנואית ודוקוזהקסאנואית.
חומצות שומן רב בלתי רוויות משפיעות על חילוף החומרים בגוף, כולל רמת התא. הגן על התאים מפני הזדקנות מוקדמת, עזור לשמור את המידע הגנטי שלהם. מווסתים את חילוף החומרים בשומן ופעילותם של חיידקים מועילים החיים במעיים.
אומגה 3 ואומגה 6 מוריד את רמת הכולסטרול בגוף ובכך להגן עליו מפני טרשת עורקים. חומצות שומן אלה משתתפות בסינתזה של חומרים דמויי הורמונים המסייעים להורדת לחץ הדם ולהפחית דלקת, ובכך להגן מפני דלקת פרקים, סיאטיקה ומחלות דיסק ניווניות.
למנוע קרישי דם ולהגן על שריר הלב. נרמל את חילוף החומרים בשומנים, שפר את הראייה, הזיכרון ותפקודים אחרים של מערכת העצבים. בנוסף, חומצות שומן רב בלתי רוויות לשפר את הפעולה של ויטמינים אחרים המסיסים בשומן וויטמינים מסוג B.
רוב האומגה 3 והאומגה 6 כלולים ב שמני ירקות, במיוחד פשתן, סויה ובוטנים. חומצות אלו קיימות גם בשמנים צמחיים אחרים - זרעי חמניות, בוטנים, שקדים, אבוקדו, פולי סויה. כמות קטנה של חומצה ארכידונית נמצאת בשומן חזיר.
על מנת לשמר את חומצות השומן החיוניות, מוצרים ממקור צמחי , צריך להיות נצרך טרי. טיפול בחום או זיקוק הורס חומרים מזינים.
מוצרים ממוצא מן החי, עשירים בחומצות שומן חיוניות הם: כבד דגים, שמן דגים וצדפות.
במהלך יום אחד אדם לוקח בערך 2,5 g של חומצות שומן. יתר על כן, כדי לשמור על היחס המיטבי שלהם בגוף היחס בין חומצות שומן שמקורן צמחי ובעלי חיים צריך להיות 4:1.
כלומר, הדרישה היומית יכולה להסתפק בכף שמן זרעי פשתן או חופן גרעיני חמניות, בתוספת מנה של דגים ימיים או פירות ים. יש להשתמש בתרופות עם שמן דגים בהתייעצות עם הרופא שלך.
כל הפרטים על חומצות שומן רב בלתי רוויות צפו בסרטון למטה:
