כבשה פולפורית (Albatrellus ovinus) תמונה ותיאור

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• אלבאטרלוס כבש

• עור כבש

כבשה פוליפורית, פטריית כבש (Albatrellus ovinus) גדל ביערות אורן ואשוח יבשים. שייך למשפחת הפטריות הידועה Trutovik.

תיאור:

הכובע המעוגל של הפטרייה בקוטר מגיע לעשרה סנטימטרים. בפטריה ישנה היא נסדקת. העור של הכובע של פטרייה צעירה יבש ומשיי למגע. המשטח התחתון של כובע הפטרייה מכוסה בשכבה צפופה למדי של צינורות בצבע לבן, המופרדים בקלות מעיסת הפטרייה. פני הכובע יבשים, חשופים, בתחילה חלקים, בעלי מראה משיי, לאחר מכן קשקשים חלשים, נסדקים בגיל מבוגר (במיוחד בתקופות יבשות). קצה הכובע דק, חד, לעיתים מתבגר, מגלי מעט לאונות.

השכבה הצינורית יורדת חזק אל הגבעול, הצבע משתנה מלבן או שמנת לצהוב-לימון, ירקרק-צהוב, הופך לצהוב בלחיצה. הצינוריות קצרות מאוד, אורך 1-2 מ"מ, הנקבוביות זוויתיות או מעוגלות, 2-5 לכל 1 מ"מ.

הרגל קצרה, 3-7 ס"מ אורך, עבה (1-3 ס"מ עובי), חזקה, חלקה, מוצקה, מרכזית או אקסצנטרית, מצטמצמת לכיוון הבסיס, לפעמים כפופה משהו, מלבן (שמנת) לאפור או חום בהיר.

אבקת נבגים לבנה. הנבגים הם כמעט עגולים או ביציים, שקופים, חלקים, עמילואידים, לרוב עם טיפות שומן גדולות בפנים, 4-5 על 3-4 מיקרון.

העיסה צפופה, דמוית גבינה, שבירה, לבנה, צהובה או צהבהבה-לימון כשהיא מיובשת, לעתים קרובות הופכת לצהבהבה בעת לחיצה. הטעם רך נעים או מעט מר (במיוחד בפטריות מבוגרות). הריח הוא די לא נעים, סבון, אבל על פי כמה נתונים ספרותיים, הוא יכול להיות חסר ביטוי או נעים, שקדים או מעט קמחי. טיפה של FeSO4 מכתימה את העיסה באפור, KOH מכתימה את העיסה בצהוב זהוב מלוכלך.

התפשטות:

פטריית הכבשים נמצאת לעתים רחוקות מיולי עד אוקטובר על האדמה מתחת לעצי אשוח ביערות מחטניים יבשים ומעורבים בקרחות, קרחות, קצוות, לאורך כבישים וגם בהרים. מעדיף קרקעות ניטרליות ובסיסיות, גדל לעתים קרובות בטחב. יוצר אשכולות וקבוצות עם רגליים צמודות זה לזה, לפעמים התמזגו וקצוות של כובעים, גופי פרי. פחות שכיחות הן דגימות בודדות. המין מופץ באופן נרחב באזור הממוזג הצפוני: מתועד באירופה, אסיה, צפון אמריקה, נמצא גם באוסטרליה. על שטח ארצנו: בחלק האירופי, סיביר והמזרח הרחוק. מקום מועדף לצמיחה הוא כיסוי האזוב. פטריית הטינדר היא פטריה גדולה למדי. הוא גדל לבד או בקבוצות, לפעמים גדל יחד עם הרגליים.

הדמיון:

פטריית הכבשים במראה שלה דומה לפטריית הטינדר המתמזגת, שצבעה חום יותר.

הקיפוד הצהוב (Hydnum repandum) נבדל ב-hymenophore שלו, המורכב מקוצי שמנת צפופים, יורדים מעט על הגבעול.

Albatrellus fused (Albatrellus confluens) צבעו בגווני כתום או חום צהבהב, עם טעם מר או חמצמץ. בעל כובעים התמזגו, בדרך כלל לא נסדקים, גדל מתחת לעצי מחט שונים.

סומק Albatrellus (Albatrellus subrubescens) צבעו כתום, אוקר בהיר או חום בהיר, לפעמים עם גוון סגול. השכבה הצינורית כתום בהיר. הוא גדל מתחת לאורנים ואשוחיות, יש לו טעם מר.

מסרק אלבטרלוס (Albatrellus cristatus) בעל כובע חום-ירוק או זית, גדל ביערות נשירים, לרוב במטעי אשור.

לילך Albatrellus (Albatrellus syringae) נמצא ביערות מעורבים, הוא בצבע צהוב זהוב או חום צהבהב. Hymenophore לא יורד על הרגל, הבשר צהוב בהיר.

הערכה:

פוליפור כבשים היא פטריית מאכל שאינה ידועה בקטגוריה הרביעית. הפטרייה מתאימה לצריכה רק כשהיא לא בשלה. כובעים צעירים של פטרייה זו משמשים מטוגנים ומבושלים, כמו גם מבושל. לפני השימוש, יש להרתיח את הפטרייה עם הסרה ראשונית של החלק התחתון של רגליה. בתהליך הרתיחה, עיסת הפטריות מקבלת צבע צהבהב-ירוק. הפטרייה נחשבת לטעימה במיוחד כשהיא מטוגנת גולמית ללא הרתחה מוקדמת וטיפול בחום. ניתן לכבוש קליפות כבשים עם תבלינים לאחסון לטווח ארוך.

המין רשום בספר האדום של אזור מוסקבה (קטגוריה 3, מין נדיר).

בשימוש ברפואה: סקוטיגרל, מבודד מגופי הפרי של פטריית הכבשים, בעל זיקה לקולטני דופמין D1 במוח ויכול לפעול כמשכך כאבים דרך הפה.