הידעת שהירק הזול, הצנוע והנפוץ הזה יכול לעשות פלאים? כרוב הוא ירק עלים, המורכב מעלים פנימיים רכים, ירוקים בהירים או לבנים המכוסים בעלים חיצוניים ירוקים ומוצקים. כרוב נעשה שימוש נרחב בכל העולם, מבושל בדרכים רבות, אך לרוב הוא כבוש, מבושל או נאכל נא בסלטים.
כרוב שימושי בטיפול במחלות שונות. כרוב משמש לעתים קרובות כתרופה לעצירות, כיבי קיבה, כאבי ראש, השמנת יתר, מחלות עור, אקזמה, צהבת, צפדינה, שיגרון, דלקת פרקים, גאוט, מחלות עיניים, מחלות לב, הזדקנות מוקדמת ומחלת אלצהיימר.
מחסור בוויטמין C
צפדינה היא מחלה הקשורה בדרך כלל לחניכיים מדממות, שפתיים סדוקות, מערכת חיסון מוחלשת, זיהומים תכופים, הזדקנות מוקדמת ודיכאון.
ביעור
כרוב הוא מקור עשיר של ויטמין C. אולי תופתעו לדעת שהירק הזה למעשה עשיר יותר בויטמין C מאשר תפוזים, שנחשב באופן מסורתי למקור ה"טוב ביותר" של רכיב תזונתי חיוני זה. ויטמין C, כאחד מנוגדי החמצון הטובים ביותר, מנטרל את פעולת הרדיקלים החופשיים בגוף, שהם אחד הגורמים העיקריים להזדקנות מוקדמת. לכן, כרוב שימושי מאוד בטיפול בכיבים, סוגים מסוימים של סרטן, דיכאון, הצטננות, היחלשות של מערכת החיסון. זה גם יכול להאיץ את תהליך הריפוי של פצעים ורקמות פגועות, ולווסת את תפקוד מערכת העצבים.
מחסור בסיבים גסים
זה משהו שבדרך כלל שוכחים כששומרים על הבריאות של עצמו. מחסור בסיבים בתזונה עלול להוביל לעצירות, הגורמת למחלות רבות אחרות כמו כיבי קיבה, כאבי ראש, גידולים ממאירים במערכת העיכול, הפרעות עיכול ואובדן תיאבון. מחסור בסיבים גסים מעורר מחלות עור, אקזמה, הזדקנות מוקדמת ומאות מחלות נוספות.
שירות
כרוב עשיר מאוד בסיבים. זה עוזר לגוף לשמור על מים ומקדם את תנועת הצואה. לפיכך, כרוב הוא תרופה טובה לעצירות ולבעיות עיכול אחרות.
מחסור בגופרית
גופרית היא חומר תזונתי מועיל מאוד שכן הוא נלחם בזיהומים. מחסור בגופרית עלול להוביל לזיהום מיקרוביאלי ולבעיות בריפוי פצעים.
פתרון
שוב, כרוב עשיר בגופרית. לפיכך, זה עוזר להילחם בזיהומים ולרפא פצעים.
יתרונות בריאותיים אחרים של כרוב
מניעת סרטן
כרוב מפורסם בהשפעה נוגדת החמצון החזקה שלו. המשמעות היא שכרוב אוסף רדיקלים חופשיים מכל הגוף, שעלולים לגרום נזק רב לבריאות ומהווים את הגורמים העיקריים לסרטן ולמחלות לב.
הכרוב מכיל גם מספר תרכובות הנלחמות בסרטן, כמו לופאול, סינגרין וסולפורפאן, הממריצות את פעילות האנזים ומעכבות את הצמיחה של גידולים שעלולים להוביל לסרטן. מחקר אחד מצא שנשים (המחקר כלל נשים סיניות) שצרכו כרוב על בסיס קבוע היו בסיכון נמוך משמעותית לחלות בסרטן השד.
תכונות אנטי דלקתיות
כרוב מעשיר את גופנו בגלוטמין. גלוטמין הוא חומר אנטי דלקתי חזק, ולכן ניתן לטפל בדלקות, גירוי, אלרגיות, כאבי פרקים, חום ומחלות עור שונות על ידי צריכת כרוב.
בריאות העין
כרוב הוא מקור עשיר לבטא-קרוטן, הוא שימושי לקידום בריאות העיניים ומונע היווצרות קטרקט. בטא קרוטן גם מפחית את הסיכוי לחלות בסרטן הערמונית וסוגים אחרים של סרטן!
ירידה במשקל
כרוב מומלץ לרוב לאנשים שרוצים לרדת במשקל. הכרוב מכיל כל כך הרבה ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה אחרים וכמות כל כך נמוכה של קלוריות שאנשים נהנים מדיאטת הכרוב, שבה הם אוכלים הרבה אוכל, נשארים בריאים ויורדים במשקל!
בריאות המוח
בואו לא נשכח שכרוב הוא מזון בריא מאוד למוח! הנוכחות של ויטמין K ואנתוציאנינים בכרוב יכולה לתת דחיפה עוצמתית להתפתחות הנפשית ולקדם ריכוז. ויטמין K חיוני ליצירת ספינגוליפידים, מעטפת המיאלין של העצבים המגינה עליהם מפני נזק וריקבון. לכן, צריכת ויטמין K עשויה להגן עליך מפני ניוון רקמת העצבים, מחלת אלצהיימר ודמנציה.
בנוסף, האנתוציאנינים המצויים בכרוב הם נוגדי חמצון חזקים אפילו יותר מאשר ויטמין C. אנשים יכולים לאכול כמה כרוב שהם רוצים ללא הגבלה.
עצמות בריאות
קייל, כמו גם כל הירקות המצליבים, הם מקורות טובים למינרלים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן. שלושת המינרלים הללו חיוניים בהגנה על העצמות מפני השפלה, אוסטיאופורוזיס ואובדן עצם כללי.
לחץ עורקי
הנוכחות של אשלגן בכרוב הופכת אותו גם לדרך מצוינת להילחם בלחץ דם גבוה, מה שמגביר את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי. לאשלגן יש אפקט מרחיב כלי דם, כלומר הכרוב פותח את כלי הדם ומקל על זרימת הדם. בסך הכל, כרוב הוא מגן מצוין מפני סכנות רבות!
טיפול בעור
כאמור, הכרוב מכיל נוגדי חמצון רבים ושונים אשר ממלאים תפקיד חשוב בבריאות העור והגוף כולו. רדיקלים חופשיים יכולים להיות הגורם העיקרי לקמטים, שינוי צבע העור ועוד הרבה שינויים לא נעימים. אז נוגדי החמצון שאתה מקבל מאכילת קייל יכולים להפוך את תהליך ההזדקנות ולגרום לך להרגיש נהדר ולהיראות שוב בריא וצעיר!
כאב שרירים
בישול כרוב כבוש משחרר חומצה לקטית, שיכולה להקל על כאבי שרירים בדרך כלשהי.
טיהור
כרוב פועל כחומר ניקוי רעלים נהדר, כלומר הוא מטהר את הדם ושוטף רעלים, בעיקר רדיקלים חופשיים וחומצת שתן, שהם גורמים עיקריים לראומטיזם, גאוט, דלקת פרקים, אבנים בכליות, מחלות עור ואקזמה. השפעה זו נובעת מהתכולה הגבוהה של ויטמין C וגופרית בכרוב.
תכונות אחרות של כרוב
כרוב עשיר ביוד, עוזר לשפר את תפקוד המוח ומערכת העצבים, כמו גם את בלוטות המערכת האנדוקרינית. כרוב טוב למוח, במיוחד בטיפול בהפרעות עצביות כמו אלצהיימר. חומרים מזינים שונים אחרים הקיימים בכרוב, כגון ויטמין E, תומכים בבריאות העור, העיניים והשיער. סידן, מגנזיום, אשלגן הכלולים בכרוב מועילים מאוד לבריאות. ניתן להשתמש בכרוב גם לטיפול בדליות, כיבים ברגליים וכיבים בתריסריון.
אל תפחדו להוסיף קייל לתזונה היומית שלכם, בין אם זה מרק או סלט, זה יעזור לכם לחיות חיים בריאים ופעילים יותר.
כרוב מבושל מאבד חומרים מזינים רבים, במיוחד ויטמין C, וחומרים מזינים אחרים מתקשים לספוג בעת בישול. הדרך הטובה ביותר לאכול כרוב היא נא!