מי לא אוהב פירה? אוורירי, רך, טעים! עם זאת, לא כל עקרת בית יכולה להתמודד עם התוספת הלא -יוקרתית לכאורה הזו. או גושים, אז הטעם מימי או צמיג דביק לגמרי. זכור את הטיפים שלנו:
- עבור פירה, בחרו בזני תפוחי אדמה בעלי תכולת עמילן גבוהה, מתפוחי אדמה כאלה מקבלים פירה עדין ואוורירי;
- הקפידו להרתיח תפוחי אדמה במים מומלחים;
- מכניסים את תפוחי האדמה למים קרים, מביאים אותם לרתיחה על אש גבוהה ומביאים אותם למוכנות על אש נמוכה;
- מוסיפים חמאה למחית בטמפרטורת החדר, ושמנת או חלב, מחוממים, אם מוסיפים את המרכיבים האלה קרים, הפירה ייצא עם גושים;
- אל תשרפו את תפוחי האדמה זמן רב וקשה מדי, וגם אל תשתמשו בבלנדר. אחרת העמילן יהפוך לגלוטן ולא תקבלו מחית רכה, אלא משחה;
- הפירה הטעים ביותר הוא פירה לפני ההגשה, אבל אם אתה באמת צריך לחמם אותו, עשה זאת עם אדים.