איך לבשל את המנה ”פשטידה אוסטית עם ברוקולי, גזר וגבינת ריקוטה»
אנו מכינים מחמצת, ללוש בצק ארוך ולשים במשך שעה אחת בטמפרטורת החדר, מחלקים אותו לשני חלקים ביחס של 1/2 ו 3/1, מרדדים את השכבה התחתונה 3/2, מורחים את הברוקולי ו גזר מראש, מניחים מעל שכבה דקה של ריקוטה, מכסים בחלק 3/1 מגולגל מהבצק, מגלגלים את הקצוות בעזרת פלגלום, חותכים בצורת כיסונים ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 3- 15 דקות. 20 °. כשהוא מוכן, יש לשמן את החלק העליון בחמאה. בתאבון!
מרכיבי מתכון “פאי אוסטיאני עם ברוקולי, גזר וגבינת ריקוטה»:
- 45ML חלב
- 1 שעה. סוכר
- 3 גרם. שמרים
- 210 גרם. קמח
- 80 מ"ל. קפיר
- 15 גרם. sl. חמאה
- ברוקאלי 250 גרם.
- גזר 200 גרם.
- גבינת ריקוטה 60 גרם.
הערך התזונתי של המנה "פשטידה אוסטית עם ברוקולי, גזר וגבינת ריקוטה" (לפי גרם 100):
קלוריות: 135.2 קק"ל.
סנאים: 4.7 גר.
שומנים: 3.1 גר.
פחמימות: 23.1 גר.
מספר מנות: 6המרכיבים והקלוריות של המתכון ”פשטידה אוסטית עם ברוקולי, גזר וגבינת ריקוטה»
| המוצר | לִמְדוֹד | משקל, גרם | לבן, gr | שומן, ז | זווית, gr | קל, קק"ל |
| חלב | 45 מ"ל | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| סוכר | כפית אחת | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| שמרים | 3 GR | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| קמח חיטה | 210 גרם | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| קפיר 2% | 80 מ"ל | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| חמאה | 15 GR | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| כרוב ברוקולי | 250 גרם | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| גזר | 200 גרם | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| גבינת ריקוטה | 60 גרם | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| סה"כ | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 המשרת | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| גרם 100 | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |