רכיבים תפוח אדמה אוקסנובסקי
| תפוחי אדמה | 10.0 (חתיכה) |
| בקר, קטגוריה אחת | 250.0 (גרם) |
| בצל | 1.0 (חתיכה) |
| פלפל שחור טחון | 0.5 (כפית) |
| מיונז | 0.5 (זכוכית גרגרים) |
| מַיִם | 0.2 (זכוכית גרגרים) |
| מרגרינה | 25.0 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית ומפלפלים. קוצצים את הבצל ומניחים מעל הבשר. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, ממליחים ומכניסים לתבנית. יוצקים מים, מוסיפים מרגרינה ויוצקים מיונז. מבשלים בתנור 40-50 דקות בחום של 220 מעלות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 150.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.9% | 5.9% | 1122 גרם |
| חלבונים | 4.7 גרם | 76 גרם | 6.2% | 4.1% | 1617 גרם |
| שומנים | 10 גרם | 56 גרם | 17.9% | 11.9% | 560 גרם |
| פחמימות | 11 גרם | 219 גרם | 5% | 3.3% | 1991 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 3.7% | 1818 גרם |
| מים | 71.7 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.1% | 3170 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 גרם |
| רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 4% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 2.6% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 12.7 מ"ג | 500 מ"ג | 2.5% | 1.7% | 3937 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 4% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.3 מ"ג | 2 מ"ג | 15% | 10% | 667 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 13.2 מ"ג | 90 מ"ג | 14.7% | 9.8% | 682 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.5 מ"ג | 15 מ"ג | 23.3% | 15.5% | 429 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.0802 מ"ג | 20 מ"ג | 10.4% | 6.9% | 961 גרם |
| ניאצין | 1.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 425.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 17% | 11.3% | 587 גרם |
| סידן, Ca | 12.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 0.8% | 8197 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.8 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 3.3% | 2020 גרם |
| נתרן, נא | 61.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.7% | 3.1% | 2107 גרם |
| גופרית, ש | 61.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.1% | 4.1% | 1631 גרם |
| זרחן, פ | 76.7 מ"ג | 800 מ"ג | 9.6% | 6.4% | 1043 גרם |
| כלור, קל | 47.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.1% | 1.4% | 4812 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 567.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 84.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 94.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 4.1% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 גרם |
| קובלט, קו | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 גרם |
| ליתיום, לי | 48.9 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1263 מ"ג | 2 מ"ג | 6.3% | 4.2% | 1584 גרם |
| נחושת, קו | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 גרם |
| ניקל, ני | 4.7 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 12.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 גרם |
| כרום, Cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 גרם |
| אבץ, זן | 0.8016 מ"ג | 12 מ"ג | 6.7% | 4.5% | 1497 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.3 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 150,1 קק"ל.
תפוחי אדמה אוקסנובסקי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 15%, ויטמין B12 - 13,3%, ויטמין C - 14,7%, ויטמין E - 23,3%, אשלגן - 17%, קובלט - 46%, נחושת - 12,3%, כרום - 15,6%
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחי אדמה על פי אוקסנובסקי פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 218 קק"ל
- 41 קק"ל
- 255 קק"ל
- 627 קק"ל
- 0 קק"ל
- 743 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 150,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחי אדמה אוקסנובסקי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים