רכיבים פירה
| תפוחי אדמה | 1000.0 (גרם) |
| פרת חלב | 1.0 (כפית) |
| שמן חמניות | 2.0 (כף שולחן) |
| מלח שולחן | 0.5 (כפית) |
אופן ההכנה
מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים, מסננים את המים ומחזיקים את הסיר עם תפוחי אדמה זמן מה על אש קטנה או בתנור כך ששאר המים יתאדו. לאחר מכן, מבלי לתת לתפוחי האדמה להתקרר, משפשפים אותם דרך מסננת או מועכים אותם עם עלה מעץ, מוסיפים שמן, מלח ובהדרגה מוסיפים חלב חם בהדרגה. פירה מוגש כמנה עצמאית או כתוספת לתבשיל, לשון, קציצות, נקניקים ומנות בשר אחרות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 81.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.9% | 6% | 2061 גרם |
| חלבונים | 2.1 גרם | 76 גרם | 2.8% | 3.4% | 3619 גרם |
| שומנים | 4.6 גרם | 56 גרם | 8.2% | 10% | 1217 גרם |
| פחמימות | 8.5 גרם | 219 גרם | 3.9% | 4.8% | 2576 גרם |
| חומצה אורגנית | 20 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.5 גרם | 20 גרם | 7.5% | 9.2% | 1333 גרם |
| מים | 78 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 4.2% | 2914 גרם |
| אֵפֶר | 1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 גרם |
| רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 6.5% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 5.4% | 2250 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 6.1 מ"ג | 500 מ"ג | 1.2% | 1.5% | 8197 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 7.3% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 12.2% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.8 מ"ג | 90 מ"ג | 9.8% | 12% | 1023 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.5 מ"ג | 15 מ"ג | 10% | 12.2% | 1000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.0486 מ"ג | 20 מ"ג | 5.2% | 6.4% | 1907 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 357.1 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.3% | 17.5% | 700 גרם |
| סידן, Ca | 38.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.9% | 4.8% | 2571 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 5.3% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 15.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.2% | 1.5% | 8228 גרם |
| גופרית, ש | 25.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.6% | 3.2% | 3922 גרם |
| זרחן, פ | 59.8 מ"ג | 800 מ"ג | 7.5% | 9.2% | 1338 גרם |
| כלור, קל | 366.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 15.9% | 19.5% | 628 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 473.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 61.6 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 79.8 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.6 מ"ג | 18 מ"ג | 3.3% | 4% | 3000 גרם |
| יוד, אני | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 גרם |
| קובלט, קו | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 גרם |
| ליתיום, לי | 41.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0939 מ"ג | 2 מ"ג | 4.7% | 5.8% | 2130 גרם |
| נחושת, קו | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 גרם |
| ניקל, ני | 2.7 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 3.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 גרם |
| סטרונציום, האב | 4.4 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 גרם |
| כרום, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 גרם |
| אבץ, זן | 0.2987 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 3.1% | 4017 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 81,7 קק"ל.
פירה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 14,3%, כלור - 15,9%, קובלט - 30%, כרום - 11,8%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון פירה per 100 גרם
- 77 קק"ל
- 60 קק"ל
- 899 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 81,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פירה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים